店一个月的小张在做砂锅面
金九银十，又到餐饮创业黄金季， 入行，入坑，看完再做决定也不迟。
作为一个经营面馆7年的老板，看着蠢蠢欲动的新人们，在面对一个又一个的坑，一个又一个的套路的时候，伴随而来的迷茫，急躁，甚至被骗，那么该怎么下手，怎么入行。怎么避免餐饮创业路上的坑，伴随你心中的一个又一个的疑问，如果你下定决心要在餐饮行业有一番作为，那么接下来的文章，你一定要仔细阅读。
1，心态
首先要心态平和，不急不躁，把你考虑到的一切问题，都记录下来，然后一条一条的去解决，最好亲自过，切记盲目，一定要做到谋定而后动，做到心中有数。这个过程，就是经验积累的过程，对你后期的店面经营有相当大的好处。
2，经验
俗话说，不听老人言吃亏在眼前，这句话适合任何行业，这个老人，是只成功前辈的经验，前辈成功的正确经验，拿过来，举一换三，就是你的经验，首先要去网上找相关的经验，先笼统的找，找相关的新闻，知识，技术，策划方案，配方等等，做好笔记，只要和你计划要经营的项目都可以进行检索，记录。
3，产品
接下来就要考虑就是卖什么了，当地开的最多的餐馆，卖的最多的面或者菜，或者小吃，就是你的首选，别想着玩特色，玩花样，很多加盟，特色，看着火爆冲天，那只是你的一厢情愿罢了，不符合当地饮食习惯的产品，你绝大可能成为小白鼠，而非第一个吃螃蟹的人。做当地人主流的餐饮，做当地人主流的饮食习惯的产品，你的胜算将超过一半。
4，场地
卖什么定位好了，那接下来就是选地方了，老生常谈，就抓住一点，人流量，人流量，还是人流量，房东如果说左边什么高端小区，什么右边公园，前边菜市场，都是忽悠，就抓住一点，人流量大的地方是你的首选。搬个马扎盯一个星期，千万千万别自我安慰，自我认为，这是新人们犯的最大的毛病。客观事实永远放在第一位。你想想火车站门口的饭永远难吃，可是永远有生意，永远赚钱。
5，其他
最后，就是办理证件，装修，服务，我认为装修要干净，简洁，敞亮，就可以，说话要和气，大度，手脚要麻利，这点很重要，餐饮行业时间集中，磨磨蹭蹭的人员工或者老板，建议还是考虑其他的行业。办理相关证件要去当地咨询，然后还有厨房的排烟，下水，泔水的排放等等都要考虑。
6，营销
利用好互联网营销，外卖啊，什么策划活动啊，卖一个蛋送只鸡啊（开玩笑哈，要搞一些有噱头的活动吸引人），现在是互联网时代，建议别发传单，浪费人力物力财力，还污染环境，利一定要利用好互联网。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">者 | 餐饮老板内参 内参君
经历漫长的磨砺，过去一年，餐饮人终于迎来复苏的曙光，以壮志凌云之势，冲破所有挑战！
朝着万店的宏图大志加速前行，全情投入下沉市场和全球舞台，果断把握资本化革新的潮流。面对未知的挑战，不断捕捉每一个机遇。
如今，餐饮生态开始迈入新纪元！新的增长篇章，新的征途启航，增长已成为万众瞩目的焦点。
如何预见并引导未来的潮流，如何构筑牢不可破的供应链，如何挑选理想的服务商，品牌自身又该以何种姿态面向市场，在激烈竞争中脱颖而出，实现基业长青？
春之复苏之际，万物生，从一场头脑风暴，引领风向最前沿，下探行业最深度。
定心增长，迎风而上
2024中国餐饮生态大会
最鲜活的头部案例
最实际的增长洞察
最烧脑的趋势论道
解答关于2024餐饮生态的所有疑问
2024年3月28日
上海·国家会展中心
即将拉开帷幕
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头部动向往往揭示了行业变革的深层密码。在高速扩张与全球布局中，锁定增长前沿的餐饮企业过去一年经历了严峻的考验与挑战。那些“小”品类的餐饮业者，如何从细微的商机中洞察到“大”增长的契机，又摸到了怎样的的成功密码？
在短短三年已拥有2000多家门店的柠季，不仅在门店数量迅速增长，还构建了极为坚实的业务基础，其数智化能力、供应链体系以及人才与组织力在行业有口皆碑。本次大会，柠季创始合伙人汪洁将带来精彩的独立分享《柠季3年门店2000+战术拆解》。
杀入海外15个国家，门店插旗亚洲、欧洲、北美洲和大洋洲，张亮麻辣烫从东北的一个小城走出，突破无数限制，成就如今的国际品牌地位。张亮麻辣烫联合创始人姜佰东将带来《东北麻辣烫增长之路与全球扩张》的分享，解密品牌的全球化底气。
国家统计局数据显示，2023全年，中国餐饮收入首破5万亿大关，达到52890亿元，同比增长20.4%。跟随专业媒体与行业专家的视角，样本之中摸全盘，细微之处看大局，从行业最鲜活的样本中挖掘行业新机会，洞察最新的主流消费变化趋势。
合众合是国内首批专注餐饮的全案咨询公司，秉持“策略先行”的战略理念，以数据分析和行业研究驱动的增长战略一站式解决方案，助力连锁餐饮门店业绩增长和门店数量裂变，累计服务1000+品牌，十年如一日的时间与沉淀，与众多品牌一同成长。合众合合伙人王雨嫣将现场带来《顶尖品牌营销咨询机构，“最鲜活”行业增长洞察》的分享。
布局海外，在“新世界”驰骋沙场，这既是机遇亦是挑战。餐饮老板内参创始人&CEO秦朝携手两位业界精英，带来《国际征途，奏响出海主旋律》年度对谈。他们将分享成功的跨国经验，讨论面对文化差异、市场挑战和运营适应性的策略，揭秘国际扩张的关键因素。
从深耕区域到全国布局，再到全球扩展，快乐番薯一直秉持长期主义，通过「番薯+茶饮」双品类策略，实现持续增长与品牌跨越。届时，快乐番薯海外事业部合伙人王宏燕将带来《番薯+茶饮：差异化引领食尚新潮》的分享。
德庄火锅作为中餐出海的先行者，不仅在国际市场站稳脚跟，还成功传递了中国火锅的独特魅力和文化。如何在保持传统精髓的同时，不断适应全球潮流和满足消费者新需求。德庄国际联合创始人吴克奇将分享《征服海外，全球视野下的品质革新》。
时刻掌握消费新需求，实时推出好产品，餐饮品牌才不会在大浪淘沙中被埋没。产品是餐饮行业的本质和命脉，而差异化战略打法将决定好的产品是否能够被更多人看到。面对时刻求新求变的新客群、面对求稳求全老客群，黑马论道，解锁新视角。
餐里眼·大数据是餐饮老板内参旗下的一站大数据查询平台，百万级餐饮大数据，让商户随时随地查询所需数据，也是餐饮企业及上下游供应链企业的“百科全书”。餐里眼大数据研究院主理人张津铄将带来主题分享《行业百科全书，餐饮大数据研究院"餐里眼"重磅发布》。
创立于2022年，郭铁柱泥炉老火锅，主打“老式砂锅搭配炭火泥炉”的重庆老火锅，极具性价比的产品，古风+火锅的创意玩法，让品牌短短一年开出300+连锁。本次大会上，郭铁柱泥炉老火锅创始人寇鑫，将带来《火锅新黑马，乘“国风”实现狂奔》的分享。
川海晨洋创始于1994年，专注餐饮调味标准化30余年，发挥餐饮供应链的作用，助力企业连锁发展。用稳定的产品与供应能力服务餐饮品牌6000多家，覆盖门店超过10w+万家。川海晨洋总经理王洋，将现场带来主题分享《标准化定制进击餐饮“连锁时代”》。
在餐饮行业的复苏进程中，品牌需要在不急于求成和寻找新的发展契机之间找到平衡。面对品类的成熟化和市场天花板，冷静自省和迅速寻求创新成为打破瓶颈和构建新竞争壁垒的关键。在这个过程中，“流量”转变为餐饮品牌在竞争激烈的市场环境中的重要加速器。
首创分部位小炒黄牛肉，辣可可用极致的产品主义引发复购热潮，累计服务人数超千万次。在成熟的后端供应链和优质的人才团队完备后，辣可可正开启全国征程，辣可可创始人兼董事长喻义，将带来《湘菜小炒王“杀”出重围搅动江湖》的幕后故事。
喜识是“小串冰糖葫芦”的开创者， 靠着20多年的执着，让冰糖葫芦这一传统小吃焕发出新的生命力。现业务已覆盖30省市自治区，全国开设门店600多家。本次大会上，喜识冰糖葫芦创始人张太学将分享《国民“迷你”小吃刷新赛道新高度》。
2023年，烧烤成为众多餐饮渠道中广受关注且增速较快的细分板块。在巨大的流量之下，争抢烧烤赛道红利。餐饮老板内参合伙人/CMO翁瑞雪携手两位嘉宾，带来《高速扩张“烤”出赛道新黑马》的年度对谈。
东方一串·鲜肉小串·小酒馆，被称为“魔都烧烤排队王TOP”。超越传统烧烤的局限，深耕社区，实现高复购率和回头客，在短短两年时间开出200多家店。东方一串创始人赵东方将分享《突破烧烤界限，200+门店引领社区潮流》。
蛙喔好牛蛙，都是回头客。牛蛙美食头部品牌，靠着炭烧牛蛙料理和快乐的消费体验，蛙喔在全国拥有400多家门店。本次大会，蛙喔联合创始人熊梓明将分享《炭烧牛蛙炼就的回头客传奇》。
脑力激荡外，在大会现场还将有：中国餐饮最具价值供应链TOP100榜单，重磅发布。
本榜单，是餐饮老板内参通过组建专业评审团，多维度评审+多角度数据支撑，从中国餐饮供应链的品牌力和产品力两大维度，对餐饮优秀生态产业展开全面评审。
此外，还将结合餐饮老板内参旗下，餐饮大数据一站查询平台“餐里眼数据研究院”的多维度、多广度、多深度数据体系，从产品价值与研发创新、服务需求量与产能、市场规模与份额等细分维度综合评选。
向标杆看齐！具备品牌力和产品力两大优势的供应链企业，是未来引领餐饮行业高速发展的基石。
餐饮老板内参通过挖掘更多具有潜力的供应链企业标杆，助力餐饮企业实现快速创新升级，推动行业不断向前。
中国餐饮创新大会，至今已经成功举办九届。先后吸引了头部餐饮品牌、供应链和服务商创始人、高管等重量级嘉宾，莅临现场，分享高见。
作为创新大会的“双子”活动。本次盛会同样是一场干货满满的脑力风暴，重量级嘉宾和大家一起，共享饕餮盛宴！
3月28日，中国上海，2024中国餐饮生态大会，我们见面吧！
同期举办：
上海旅游产业博览会主题馆；SFE上海国际连锁加盟展览会；CBE上海国际烘焙甜点及轻餐展（春季）；HOTELEX上海国际咖啡美食文化节；上海国际健康世博会。
HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为上海旅游产业博览会的重要组成部分，将于2024年3月27-30日，在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。
展会规模将达到40万平方米，预计吸引超过25万位来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众到场参观和进行商贸交流，展商数量预计将超过3000家，展品品类将涵盖酒店与餐饮产业供应链的各环节，努力为全球餐企创造更为开放和高效的交流平台。
<>在人有多爱吃辣？近几年，随着人们生活越来越好，人们逐渐在吃的方面“下功夫”，据网上2018年餐饮消费报告显示，2018年餐饮消费收入突破4万亿，而火锅、麻辣烫，串串香等“刺激”食物更是占据榜首，其中麻辣和酸辣更受到大家的欢迎！
而火锅主导的美食最受欢迎，但相比较火锅，串串香这一食物最节省时间，更让忙碌的人们更佳便捷。
< class="pgc-img">随着串串香的消费人群庞大，开店当老板的人群也日益扩大，目前为止我国开串串的商家就达到了上万家，这也造就了新的串串式“潮流”。
随着商家的壮大，衍生的问题也是比较多的，今天我作为一个老旧门串串香的老板就为大家一一解答！
< class="pgc-img">（1）串串香到底有什么优势？
现在社会，离开自己家乡去到其他城市的年轻人比比皆是，这就会造成一个地域差，由于地域饮食文化不同，口味也众口难调，但是人们在串串香口味问题上就出奇的一致，这也是当今串串香的优势！
（2）听说加盟比较好？
其他串串我不知道，但是老旧门串串是只加盟的，只要你想加盟，就会有总部的人专门上门培训的，这也节省了像我这种上班族的时间！
（3）货源问题怎么解决？
老旧门总部是专门有一条配货供应链的，保证是最优质的食材，所以这点可以放心~
（4）环境问题好不好？
当时亲自去他们总部考察过，他们的环境卫生特别好，最初给我的感觉是很干净、正规，材料摆放严谨，卫生不会留下死角，所以这样的卫生环境是让我非常放心的！
（5）好不好吃？
味道特别好吃，这是我亲自尝过的，他家的串串香是四川正宗的味道，这与市场上卖的串串香有很大不同，不仅保留了传统串串香的辣味，还在口感上加以创新，这样的串串香让我爱上了！
< class="pgc-img">现在由于店面的火爆，我已经把公司的职位辞了，专心当我的小老板，对于我个人来说，不管什么方面，老旧门是个不错的选择~
