焦产业创新，服务高质量发展。11月6日，2023长三角社会组织协同发展大会暨江苏省社会组织展示交流会在苏州举办。为表彰先进、树立典型、引导和激励全省社会组织扛起“争当表率、争做示范、走在前列”的光荣使命。经省政府批准，并报省创建达标评比表彰工作协调小组办公室备案，省民政厅、省人力资源社会保障厅共同发布了首届“江苏省先进社会组织”名录，江苏省餐饮行业协会荣获首批“江苏省先进社会组织”荣誉称号。
风好正是扬帆时，奋楫逐浪向未来。江苏省餐饮行业协会将以获此殊荣为契机，继续秉承“提供服务、反映诉求、规范行为、发挥作用”的职责定位，全面学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，准确把握新时代社会组织面临的新使命、新任务、新要求，坚持守正创新，锐意开拓进取，打造成服务企业有温度、服务行业有宽度、服务政府有高度、服务百姓有长度的社会组织，为推动我省餐饮业高质量发展贡献力量。
江苏省餐饮行业协会
江苏省餐饮行业协会由全省从事餐饮经营管理、餐饮教育培训、食品营养研究、餐饮配套产品供应的企事业单位、社会团体和从业人员以及与餐饮行业发展相关联的企事业单位和相关人员等自愿组成的全省性、非营利性社会组织。协会立足“提供服务、反映诉求、规范行为、发挥作用”的办会宗旨，是5A级社会组织、江苏省示范性社会组织，曾获江苏儿童慈善突出贡献单位、江苏省五四红旗团委（团工委）、江苏省三八红旗集体等殊荣，全省服务职工优秀社会组织。
新网上海新闻9月4日电(李秋莹)餐饮业如何创新求变？9月3日，以“穿越周期”为主题的2024年餐饮产业大会在上海召开。大会由上海市商务委员会、浦东新区人民政府指导，上海市餐饮烹饪行业协会、美团主办。
杭州萧山的一家老乡鸡“卫星店”坪效高达6600元；茶百道与美团打造“秒提”新体验，带动月单量新增28万笔；长沙一家“必吃榜”夫妻店开出4家门店……从品牌到小店，大会上，各类创新典范全面呈现，带来了宝贵经验，展现了行业高质量发展的新气象。
美团在会上宣布，升级针对餐饮商家的“繁盛计划”，通过数百亿促消费投入、“品牌卫星店”万店返佣计划、餐饮新店扶持计划、数字化专项等举措，共同推进行业创新，释放需求潜力，增强经营信心。
升级“繁盛计划”
共建餐饮数字化生态
民以食为天，人们对“吃”的热情始终如一。目前社会总餐饮消费平稳发展，国家统计局数据显示，2024年1-7月，全国餐饮收入同比增长7.1%。
家庭餐饮需求外包仍是大势所趋，由餐饮企业提供的社会餐饮规模将持续增长。美团核心本地商业CEO王莆中在会上表示，据美团数据，2030年底城镇居民外食人顿占比将从2023年的16.6%扩大至约24%，即每位城镇居民每周在外就餐次数能达到5至6次。
美团核心本地商业CEO王莆中 摄影：徐立
“餐饮是一个有长久韧性、求变求兴的行业，正迎来三十年未有之大变局，正式进入深耕时代。”王莆中表示，新周期下，需求已经进入存量，深耕客群、提升客户体验是商家的最终目的，与此同时，以往粗放式经营已经不灵了，线上线下全场景经营，是基本必备的能力。
“新的周期，我们将努力成为餐饮商家全场景经营的小帮手，帮商家积累更多的数据，做好全周期的消费者管理，与餐饮生态一同深耕。”王莆中表示，美团一直为餐饮企业提供长期稳定的客源渠道，并通过餐饮团购和外卖的打通融合，助力商家“双主场经营”实现双增长。
会上，王莆中宣布美团持续升级“繁盛计划”，持续反哺行业，具体举措包含投入数百亿促进用户消费，通过品牌营销联合商户推广产品；升级“品牌卫星店”万店返佣计划，为餐饮商家提供6至12个月的佣金返还；缩短团购经营账期，提升商户现金流效率；启动数字化专项，向所有餐饮从业人员开放BETTER客群增长经营模型、AI选址、经营罗盘等经营产品以及升级美团餐饮数据资产运营服务等。
餐企共绘“经营全景图”
高增长卫星店已超千家
浏览找店、榜单决策、购买下单、到店就餐、外卖到家、评价复购.......越来越多消费者习惯在平台完成就餐选择和服务购买。美团数据显示，每一周，有2.75亿人在平台上解决餐饮需求，他们人均打开美团App的次数为7.34次。
高频需求入口让美团成为餐饮商家构建品牌线上阵地的必然选择。今年暑假，麦当劳联合美团探索“321”增长模型，打造3个直播场与2个分销场的精细化运营，在一个营销周期内实现门店美团团购交易额同比增长151%。
曾经的长沙夫妻店“鲁哥饭店”在通过美团、大众点评圈粉外地食客后，便参考评价不断创新菜品满足新需求，老板娘说，“好的口味又带来更多好的评价”，如今“鲁哥”已在长沙拥有4家门店，连续7年上榜大众点评必吃榜。为帮更多类型商家把握全周期需求，实现高质量增长，美团副总裁、美团到店餐饮事业部总经理魏巍在会上首次公开“到店餐饮经营全景图”，从经营基建、营销增长、数据资产三个层面拆解经营新思路。
与此同时，外卖已经成为越来越多人的生活方式，堂食外卖并重的“双主场”趋势不断加强。截至目前，已有150个餐饮品牌在堂食店经营基础上累计开出超1000家卫星店。
与堂食外卖店相比，这些平台与品牌共建的品牌卫星店，门店租金和装修成本降低了60%，曝光增加30%以上、下单转化率提升5个百分点，单店订单是同期新店订单量的1.74倍，平均利润率达到14.8%。美团外卖事业部总经理薛冰表示，品牌卫星店成为外卖增长新店型，正在以每周100家的速度快速点亮更多城市，平台将通过AI选址、百亿曝光、万店返佣、官方代运营等举措，助力商家做好新主场。
连锁品牌稳步扩张
数字化深耕迎来高质量增长
瑞幸咖啡从1万家到2万家仅用了13个月；茶百道全国门店增至8385家，同比增长超20%......在餐饮高质量发展的带动下，连锁化、下沉化迎来新机遇，大型连锁品牌成为餐饮业增长主引擎。
美团数据显示，今年7月，千店及以上连锁品牌门店数量同比增长超25%，扩张速度明显快于社会餐饮大盘以及其他规模类型品牌。区域分布上，下沉市场展现出“新开多、倒闭少”的特征。
面对新形势，参会品牌嘉宾共识，餐饮已从“增量”转向“存量”新周期，以数字化运营驱动的控本增效成高质量发展关键。
西贝餐饮董事长贾国龙在发言中鼓励餐饮人坚持品牌初心，不盲从跟风，深耕行业发展。乡村基集团董事长李红表示，“慢增长是一种心态”，追求极致及效率的提升是应对之法。九毛九集团董事长管毅宏同样认为，以前简单开个店就能做得很好的时代已经过去，其经营的太二酸菜鱼正在积极探索外卖卫星店等新模式。瑞幸咖啡联合创始人、董事长兼CEO郭谨一在会上强调了技术驱动以及供应链的完善。
主会后还召开了2024餐饮产业大会政府推介会，为与会餐饮企业提供在沪发展的政策和资源讲解。据了解，上海市已正式发布《关于促进本市餐饮业高质量发展若干措施》，围绕降本减负、增能引流、场景创新、环境优化等方面，共提出10条举措。
全国政协参政议政人才库特聘专家贾康表示，政策的引领和技术的创新，将促使餐饮企业积极构建数智化生态体系，进而提升运营效率和消费者体验，整个行业也必然会在创新发展中基业长青。(完)
月17日，郑州市餐饮与饭店行业协会第三届会员代表大会在黄河迎宾馆举行。
该大会一次会议表决通过了郑州市餐饮与饭店行业协会《郑州市餐饮与饭店行业协会第二届理事会工作报告》、《郑州市餐饮与饭店行业协会第二届监事会工作报告》、《郑州市餐饮与饭店行业协会第二届理事会财务工作报告》、《大会选举办法》、《郑州市餐饮与饭店行业协会章程》、《会费缴纳标准及管理办法》。以无记名投票方式，选举出了新一届理事会理事和监事会监事长、监事。
< class="pgc-img">该协会还召开了第三届理事会一次会议，选举出协会新一届领导班子。邓胜利当选为新一届会长，解忠杰、李华、吴军峰、张书安、王伟、韩跃军当选为常务副会长，顿玉松、成国富、王铁庄、张海童、陈伟、冯建忠、刘其创、方江北等为副会长，刘斌当选为秘书长。
< class="pgc-img">据郑州市社会组织服务中心相关负责人介绍，郑州市餐饮与饭店行业协会作为行业协会的典范，被民政部门授予“中国社会组织等级评定4A级协会”荣誉称号。多年来积极统筹规划，搭建平台，落实政府支持企业发展的各项政策，推动了行业内企业的创新发展，发挥了协会作为政府和企业桥梁纽带的作用。
< class="pgc-img">郑州市商务局相关负责人在发言中指出，郑州市餐饮与饭店行业协会作为餐饮业高质量发展的推动者，自成立以来始终坚持“传承、创新、务实、贡献”建会理念，在传承中华饮食文化、维护会员合法权益、助力餐饮业健康发展等方面持续发力。当前，我市餐饮业蓬勃发展，标准化、产业化水平不断提高，企业经营能力显著增强，2023年，郑州市餐饮业零售总额达924亿元，占全市社会消费品零售总额14.44%，各类餐饮门店超7.7万家，餐饮从业人数超过80万人。相信在新一届协会班子的带领下，该协会一定会再树新标杆，再塑新形象，为全市经济社会的发展做出更大贡献。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利在大会上做《郑州市餐饮与饭店行业协会第二届理事会工作报告》并发表感言。报告回顾了协会自第二届理事会的工作成果，并提出新一届协会工作的基本思路和工作重点。五年来，郑州市餐饮与饭店行业协会切实加强自身建设，不断增强服务能力，在抗击疫情、促进消费、行业自律、奉献社会等方面取得了一定成绩，为餐饮行业发展贡献力量。在协会新一届领导班子带领下，该协会将以实干精神和强力责任担当，以服务行业为宗旨，带领广大餐饮企业团结进取、凝聚力量，加强行业自律、引领行业发展、弘扬饮食文化、打造美食名城，扎实推进餐饮业高质量发展。
河南省餐饮与住宿行业协会对本次会员大会的举办表示祝贺并发来贺信。
据悉，未来五年，郑州市餐饮与饭店行业协会将继续深入研究行业政策法规，为餐饮服务业发展争取良好的营商环境，同时发挥行业的公信力和平台优势，积极开发和创建新的工作模式，打造创新服务新平台，引领郑州餐饮服务业实现高质量发展。
该协会将强化优势品牌活动，办好卤味大会年度品牌活动，并根据行业发展新趋势不断完善充实创新，继续推动餐饮企业、消费者与政府之间的对话与交流;深入分析餐饮业各细分领域市场需求与发展趋势，策划举办各细分业态活动，搭建产业链对接平台，推动技术创新，加强行业人才队伍建设，增强分支机构(专委会、委员会等)专业特性，提供品牌管理、餐厅设计和流程优化等多方位高质量的专业服务;组织参与各种类型美食节庆展会等行业活动，
组织抓好烹饪技术交流与赛事工作，着力打造以第九届全国烹饪技能竞赛为引领的国内一流赛事。
郑报全媒体记者 成燕 安欣欣 文图
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