市场中，书亦烧仙草饮品的出现，吸引众多创业者，带给人幸福的书亦烧仙草饮品，现在书亦烧仙草饮品品牌市场越来越火，投资做饮品生意，不要错过书亦烧仙草饮品书亦烧仙草饮品项目。那么，书亦烧仙草饮品加盟费是多少呢?想要投资的，赶紧来看看吧。

原材料费用：开书亦烧仙草饮品店，前期原材料这部分是一定不能少的。而原材料的多少往往和书亦烧仙草饮品店铺面积大小相关联，书亦烧仙草饮品店铺面积越大所需要的原材料自然是越高的。我们可以得知开书亦烧仙草饮品加盟店，所需要的书亦烧仙草饮品原材料费用分别是一线城市1.8万元，二线城市1.5万元，三线城市1万元。

品牌使用及管理费：选择书亦烧仙草饮品加盟开店，在享受书亦烧仙草饮品总部品牌商标和售后服务的同时，也意味着要支出相应的书亦烧仙草饮品品牌使用和管理费用，书亦烧仙草饮品品牌使用费为全国统一标准每年2万元整。

履约保证金：保证金是书亦烧仙草饮品品牌总部对加盟商在合约期内的质量把控性约束，若是书亦烧仙草饮品加盟商合约期满无违约情况下无息返还。据悉，加盟书亦烧仙草饮品所需要缴纳的保证金是1万元。

开业/广告费：一个书亦烧仙草饮品店开张，必定是需要造势宣传的，而书亦烧仙草饮品店宣传也一定是要花钱的。但是书亦烧仙草饮品店花钱的多少，还是要根据宣传的类型来决定的。加盟书亦烧仙草饮品，所需的广告宣传费分别是：一线城市10000元，二线城市9000元，三线城市7000元。

设备费：不管开什么店，设备费是不可少的。开书亦烧仙草饮品加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。据了解，现在加盟书亦烧仙草饮品，所需要的设备费分别是一线城市3万元，二线城市2万元，三线城市1万元。

装修费用：不同城市、不同类型的书亦烧仙草饮品店铺所需要的装修费都是不同的，为保证书亦烧仙草饮品品牌风格统一性，书亦烧仙草饮品加盟商需要按照总部给出的图纸装修店铺。加盟书亦烧仙草饮品，所需要的装修费分别是：一线城市5万元，二线城市3万元，三线城市2万元。

水电杂费：日常经营书亦烧仙草饮品饮品店铺，水电等方面的杂费开支是必不可少的。书亦烧仙草饮品店日常在水电等方面的开支与书亦烧仙草饮品饮品店铺每日销量有严密的关系，书亦烧仙草饮品店铺的销量直接决定了水电杂费的开支，书亦烧仙草饮品店铺每月的水电杂费一般在5000元左右。

店面租金：开书亦烧仙草饮品店第一步是要找到合适的实体店面，根据书亦烧仙草饮品加盟店型和所在城市级别有所浮动。选择书亦烧仙草饮品店优越的地理位置是好生意的前提和基础。书亦烧仙草饮品加盟总部有专业选址团队，可以帮助书亦烧仙草饮品加盟商选到较好的店址。目前租金成本是一线城市1万元/月，二线城市8000元/月，三线城市5000元/月。

人员工资：开书亦烧仙草饮品店既然需要招募员工，那书亦烧仙草饮品店的员工工资自然是需要准备的。根据书亦烧仙草饮品店铺大小的不同需要配备的员工数量也不同，并且书亦烧仙草饮品店在不同地区的人力成本费用也是有一定差异的，目前一线城市1.2万元/月(3000元/月/人*4人)，二线城市7500元/月(2500元/月/人*3人)，三线城市6000元/月(2000元/月/人*3人

1、持有中华人民共和国有用身份证的自然人或持有企业法人运营执照的企业。

2、具有品牌认识，认同书亦烧仙草奶茶运营理念，遵守书亦烧仙草奶茶的管理方式和运营守则。

3、具有至少8平方米以上的运营场所，以及满足的可支配资金。

4、身体健康能长期从事餐饮运营和管理工作。

5、坚决担任的性情和杰出的社会诺言，并全身心投入运营。

6、有激烈的创业出资决计，将书亦烧仙草奶茶作为自己的事业。

书亦烧仙草加盟的市场前景很广阔，盈利空间很大，在正常的经营情况下基本上不会出现亏本现象。书亦烧仙草加盟总部提供的扶持政策有很多，包括整店输出，让你轻松复制成功模式，还有区域保护让你的店可以享受更多的客户源，提供选址、店面装修、人员指导等多方面的扶持措施。欢迎您的加入。

｜王崭

编辑｜斯问

“真没想到喝个奶茶还能塌房！”

3月28日，“古茗因偷逃税被罚1161万”登上热搜，阅读量超过1.9亿，讨论高达2.6万条。不少网友在评论区表示自己躲过了无数明星偶像塌房，却没躲过奶茶塌房：“古茗你对得起我给你花的钱吗？”

2010年，刚毕业的王云安在台州市温岭大溪镇开设了第一家“古茗”奶茶店，随后发展成全国拥有6000多家加盟店的奶茶帝国。

古茗和蜜雪冰城的发展历程有几分相似，又有几分不同：一样从下沉市场起家，创始人相同的励志故事，不一样的是蜜雪已成下沉王者，古茗凭借低于喜茶、奈雪的价格，稳定的品质，在中端奶茶市场中占有一席之地，并且在2020年和2021年前后获得两轮融资。只是人们很难为其打上准确的标签，大家往往只会记得行业内的头部——高端有喜茶、奈雪，下沉市场有蜜雪，古茗在更多时候绑定的是“喜茶平替”的称号。

古茗曾被称为“喜茶平替”

在如今内卷的茶饮行业，品牌们互相厮杀，谁都有自己的市场与受众，谁也干不掉谁，直到品牌自己犯错。古茗，就在这次犯了一个大错，偷税漏税的行为足以激起消费者的反感，即使古茗官方表示已经补缴税款也交了罚款，对加盟商和店铺没有太大影响，但伤透心的消费者难言再会去购买古茗的产品。

从下沉，到上探

从小县城走出的古茗，在成立的第二年就开启了加盟模式。

古茗官网显示，在全国拥有6000多家店铺，这是一个庞大的数字——算在行业靠前的位置（蜜雪20000家店，书亦烧仙草7000多家店）。一开始，古茗的加盟路线是“农村包围城市”路线，先是以城镇为核心，逐渐发展到台州市区，然后辐射到浙江各地的乡镇、城区。紧接着以浙江为核心，拓展到周边更多的三四线城市。

官网显示，除去店面租金和转让费，加盟费用在27~29万元之间，其中18800元的三年品牌合作费和25000元的运营服务费可以在开店13个月时缴足，如果在12个月内闭店，就免除这部分费用。

一位加盟商向「电商在线」透露，加上租金转让费等，一般需要花费50万元~70万元。

虽然古茗并没有披露公司盈利模式，但通过茶饮行业通用的经营模式可以窥见，古茗主要是依靠收取服务费、培训费和加盟商进货等渠道来获得营收。

在之前多篇关于古茗的稿件中，都提到了古茗的 “黄河以北不开店” 策略，原因是古茗只在物流配送链能够配送到的地方开设店铺，而自有物流供应链也算是古茗最大的护城河。

从2013年开始，古茗就部署了自配送模式，搭建自有供应链，随后自建果园，在华东、华中、华南地区建立仓储基地，冷链配送模式能做到原料隔日低温配送至门店。

古茗主打的是各类果茶，这样的操作能够帮助加盟店使用统一的原料，保证各个加盟店出品的稳定性，也让古茗成了不少大牌奶茶的“平替”——古茗的招牌芝士多肉葡萄，一直被称为喜茶多肉葡萄的平替。

变化出现在这两年，高端的做下沉，下沉的做上探，边界越来越模糊。「电商在线」通过窄门餐眼搜索发现，古茗开始在山东、甘肃、陕西等城市开店。也不再只专注于下沉市场，开始逐渐上探，在一线与新一线城市的店铺占比已经超过20%。

打破自己的布局策略，或许意味着古茗需要寻找新的增长点：大本营浙江及周边省市的店铺逐渐趋于饱和，而西部和北方市场仍可以发掘；众多奶茶品牌争夺的三四线下沉市场竞争激烈，上探三四线城市人口流向的一二线城市，或许会有更大的惊喜。

这也是整个行业的趋势，喜茶、奈雪降价，收割中端消费者；星巴克、瑞幸开到区县去，跨界去收获新的用户。就算一直深耕下沉市场，面对众多品牌的竞争，古茗的底盘依旧不“稳“，通过上探和扩张盘子来寻找增量，就成为了必然的选择。

严苛的加盟制度

中国饮品快报发布的《古茗2020年度报告》中，提到了一串数据：2020年，古茗在139个城市开出4097家门店，取得5亿杯销量，单店营收增幅对比2019年增长37.1%，门店倒闭率维持在0.13%。

加盟店是品牌能够快速打响知名度的方式，一组数据可以展示出古茗在近两年的快速扩张：窄门餐眼数据显示，古茗在2019年开店849家，但在2020年就开店2253家，2021年开店1806家，古茗有三分之二的店是在近两年才开设的。

在小红书上搜索古茗加盟，有不少关于古茗面谈的经验贴，一些人已经面谈过两三次，却因为种种原因还是没有通过。

罗辑思维首席营销顾问小马宋曾透露，在2019年时，古茗对加盟商的挑选概率大概是100人申请，只能通过1个。他还曾在自己的文章中写到，古茗创始人王云安是一个十分注重细节的人，对店铺的设计和细节如数家珍，还经常有改进的想法。

如此抠细节的创始人，在选择加盟商时也十分抠细节。

从2011年开始做起加盟的古茗，已经有一套非常成熟的打法和筛选机制：年龄在25至40周岁；一至二店时，投资者需要完全在店进行基础操作，三店及以上，投资者也需要全职负责门店经营工作；一到二店时不建议合伙。

“古茗基本上就是拒绝投资和做兼职的了，而且面试会问你很多和你经历有关的问题来考察你。”曾经申请加盟古茗的商家恰恰告诉「电商在线」，加盟有三次面谈机会，自己两次都没通过。

即使通过了面试，也可能面临更加严苛的要求。

一位古茗加盟商在自己的小红书笔记中表示，即使通过了审核，也有可能会被分到其他城市做“开拓者”，她报名时选了浙江作为意向区域，但总部给她提供的选择区域却是广东，约等于让她去做“开拓者”。而另一位加盟商和「电商在线」透露，在初审阶段古茗就向他表示，刚开始只能开在不旺的地方，好商圈的旺铺是留给老加盟商的，他也只能无奈接受：“很多人连审核都不能通过，而且多干几年，就是老商家了，到时候就有旺铺了。”

在日常经营中，古茗公司对于加盟商也有着严苛的规定。一位加盟商向「电商在线」表示：“总部特别强调规则。店内的监控需要按照公司规定安装，公司经常通过监控看店内员工行为，比如有没有按规范做奶茶，有没有遵守服装规范，客人来了有没有喊口号等等。做得不好的会被扣店分，超过3次不合格就会被撤销店。如果公司不能查看监控，还会判定你故意遮挡，罚款2000元。”

古茗对于店面装修有严格规定

在这次古茗的漏税被罚的风波出来后，一位加盟商有几分忧愁，“谁能想到对加盟商管理这么严的公司，自己没好好缴税呢？我们加盟就是图一个品牌，现在品牌出问题，我们只能希望热度赶紧降下来，我现在对古茗这个牌子，肯定是没这么信任了。”

之前准备加盟的恰恰也在考虑是否申请第三次面试：“还是先看看后续情况吧，如果这次影响太大，我可能就去试着加盟其他品牌了。”

内卷的奶茶，不容犯错

越来越卷的奶茶，品牌间的竞争越来越激烈，古茗在这时候犯的错，远远不止不偷税漏税引发的舆论风波和加盟商的信任危机。

其一就是食安问题。今年2月22日，“内幕纠察局”就反映古茗武汉广场店将剩余酸奶篡改日期使用，酸奶过期四天照旧使用，还使用腐烂水果。在黑猫投诉平台上，也有两百多条关于古茗的投诉，其中不少是商家店员态度恶劣，在奶茶中喝到了异物等。

快速扩张的古茗依旧存在不少问题。这几乎是每一个连锁加盟品牌都会遇到的问题：加盟品牌是一种销量或流量的保证，当加盟商和品牌进行了绑定，这种保证也就有了双面性。

密集的加盟店能够为品牌打出名号促进销量，但同时，加盟店出现质量问题，品牌形象也会受创，如果品牌处理不好个别加盟商出现负面问题，还可能会对整个品牌形象造成严重的负面影响，进而影响更多的加盟商。

即使古茗一直有着严苛的加盟商制度，但在快速扩张之下，古茗却难以去完全制约6000多家加盟商，也无法去进行严格的监管。

其二是古茗的涨价策略。在今年1月，喜茶下调了门店饮品价格，其中纯茶类降价3-5元，5款水果茶降价2-3元，芝士类降价1元；奈雪的茶也推出了新系列茶饮，价格在9-21元之间。随后，乐乐茶也宣布将推出20元以下产品，最低8元。

而去年12月底开始，就有不少网友在微博、豆瓣等论坛上吐槽古茗偷偷涨价：“突然就涨了1元，之前2月就偷偷涨了1元，古茗怎么总偷偷涨价？”

逐渐降价计划进入下沉市场的高端品牌，无疑会和之前就深耕下沉市场的中低端品牌产生冲突。古茗的涨价在这时也和众多高端品牌降价形成了鲜明对比，不少网友也表示，突破20元大关的古茗现在已经算不上是“平替”了，而古茗新品的吸引力也远远没有想象中大。

现在，在各色新式茶饮品牌的发展下，市场已经进入了存量时代，增长不再容易，况且没有谁能够真正完全占据了某一部分市场。

古茗除了有着冷链与多地仓储优势，其他方面的优势却并不显著。头豹研究院整理的《中国网红新茶饮品牌门店坪效对比》中，古茗的坪效与蜜雪冰城接近，却不及同样的中端品牌一点点和CoCo。

与古茗定位相同的中端品牌里，同样以果茶为主要产品的CoCo，虽然加盟店并不如古茗多，但覆盖范围更广，在新疆、吉林、西藏都有不少加盟店。以烧仙草、奶茶为主打的书亦烧仙草，在店面总数上也超过了古茗。

新茶饮赛道的战争已经进入下半场，古茗的竞争对手们也在暗暗使劲，此时犯下错误，让古茗逐渐失去了本有的优势。

曾经获得资本青睐的古茗能否吸取教训，重新洗牌赢回消费者？留给古茗改变的时间不多了。

面新闻记者 | 卢奕贝

界面新闻编辑 | 牙韩翔

为抢夺加盟商，乐乐茶进一步降低了它的入场券费用。

3月8日，乐乐茶方面对界面新闻表示，已开启建店“三五”计划，公司针对各类店型向加盟商提供补贴。

目前，如果要开一家50平方标准面积的门店，加盟商投资35万元乐乐茶就会对装修设备全包。在50平方米的基础上，每增1平米投资费用增加3000元，每减1平米费用减3000元——以乐乐茶最低30平方米的门店模型计算，开一家乐乐茶的最低费用为29万。

此外，乐乐茶也鼓励多店经营，加盟商开设3家及以上门店，根据年度实际订货金额，给予5-7个点的补贴。针对能够提升品牌影响力的城市主题店，乐乐茶也开放一定名额进行最高20万的补贴。显然，乐乐茶试图通过鼓励加盟商开设小型门店以加速拓店。

作为对比，开一家40-50平方米的喜茶门店最低投资为40.8万元；而奈雪的茶单个加盟店投资金额调整至58万元起。

事实上，这已经是乐乐茶第二次调低门槛。2023年年底，它相应的加盟费用将缩减至40万左右。

在降低加盟门槛的同时，乐乐茶也有了更远大的拓店目标。它打算新增600-800家门店，至少在70个城市开出首城首店，到2024年底门店突破1000家。重点布局加密大本营江浙沪的门店，以及进军东三省。

去东北，对乐乐茶来说无疑是找一个相对空白的市场布局，以避开那些竞争激烈的战场。“东北地区的竞争环境要好很多，而且品牌流行度要落后些。”乐乐茶方面告诉界面新闻。

在东北，奶茶的消费场景主要集中在商业体购物中心，因此品牌来到这里也能适应较冷的天气环境。而乐乐茶在东北也已开出10余家门店，市场可能已经得到一定验证。

就城市渗透而言，目前乐乐茶以先大后小，先近后远（近华东）的原则进行拓店，而对下沉市场，它将谨慎布局。目前，乐乐茶在二线以下城市门店的占比约为十分之一。

2023年4月，乐乐茶在正式开放加盟，到眼下其门店数量已经达到近500家，其中约有200家为直营门店，也即是说乐乐茶用了7个月开出300家加盟店。

但这个速度并不算快。

喜茶自2022年11月开放加盟。当时其门店数量仅不到900家，加盟商们让喜茶快速在下沉市场攻城略地。根据窄门餐眼的数据，目前喜茶门店数量已达3428家。而借助加盟模式的古茗、书亦烧仙草及茶百道等早早就有冲击万店的目标。

2023年起，几乎每个新茶饮品牌均开启了极速拓店模式，对加盟商的抢夺也日趋激烈。不久前的2月，坚持以大店模式开放加盟、起步费用高达百万的奈雪的茶也低下了头。

比起奈雪的茶更专注于下沉市场的品牌在过去一年来早已近乎贴身缠斗。

沪上阿姨从2022年9月实行优惠策略，即将曾需一次性付清的4.98万元加盟费，变成可以分三年付清，则为每年1.66万元。这一加盟扶持政策延续到了2023年；古茗也有所动作，包括宣布加盟商可以推迟缴纳加盟费用，同时，为了挽留加盟商，纾解加盟商经营压力，还提出“正常经营情况下，加盟商一年内闭店，古茗退还全部加盟合作费。”

乐乐茶也被倒逼着改头换面。

2016年创始于上海的乐乐茶曾是新茶饮消费升级的代表品牌之一。从商业模式上看，早期乐乐茶更像奈雪的茶——只直营，走茶饮+欧包、塑造第三空间的路线，客单价在30元以上。

乐乐茶的店铺模型也因此非常大，有180-260平方米的标准店，有品类更齐260-400平方米的标杆店，以及集合了乐乐茶旗下子品牌、面积在400-600平米的旗舰店，均布局在城市A类商圈。

但后来，它与喜茶、奈雪的差距却越来越大。到2022年12月，乐乐茶甚至被奈雪的茶以5.25亿元的投资额收购，乐乐茶将成为奈雪的茶的联营公司，但继续维持独立经营。

此后的乐乐茶围绕开放加盟进行了一系列变革。

获得投资之后，乐乐茶正筹备启动“LELECHA FRESH”门店计划，以60平米的店铺、更轻量级的店型、更轻的投资，优化人工成本、门店动线和产品结构进行扩张；到2023年4月开放加盟之时，它推出“0.5倍乐乐茶+ 1.5倍其他茶”加盟店概念，对比过去的大店，小面积、高坪效，0.5倍的投资即可获得1个乐乐茶加盟店铺。

2023年底，乐乐茶将核心价格带下调至15-18元区间，进一步将街铺店的面积缩小至30平米，员工数量控制在6名左右，相应的加盟费用将缩减至40万左右。到如今，喜茶、奈雪、乐乐茶这三个曾经的新茶饮明星品牌，一定程度上均已告别过去的自己。

新茶饮赛道竞争之激烈，令品牌们必须绞尽脑汁吸引更多加盟拥磊。

“无论是对于餐饮品牌还是加盟商而言，15万元是一个有吸引力的价格锚点，这样的投资金额，也更容易落在小吃和快餐这样的品类区间。”加盟评估专家、架梦数据创始人龙真接受界面新闻采访时说。

也就是说，更多加盟商对于20万元左右的投资标的表现出更高的意愿，而能给出更高投资金额的加盟商不多，也就导致如今茶饮品牌争夺加盟商们的势头将更猛。

茶饮行业的竞争主旋律还是门店加速扩张，因为门店扩张的效率直接影响的是营收增速，以及未来成长的想象空间。只是在如今的市场环境下，到底还有多少加盟商能持续不断为乐乐茶们输血呢？