期
又有一批“黑榜”单位完成整改
可以撤销“黑榜”，纳入“黄榜”了
其他还在“黑榜”里的商家
抓紧整改哦
< class="pgc-img">整改前：现场卫生脏乱，操作台油污严重↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：后厨整体较为整洁，操作台油污已进行清理↑
整改前：冰箱结霜严重，食品未覆膜且堆叠存放↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：食品已分别覆膜，但仍有堆叠现象。冰箱未进行彻底除霜，仍需改进↑
整改前：食品原料未离地，存放杂乱↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：食品分类分区存放，切配区物品存放有序，食品原料离地未隔墙，刀具砧板未密闭保洁存放，仍需改进↑
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：现场较为整齐有序，设置规范加盖的垃圾桶↑
整改前：工用具杂乱堆放，垃圾桶未及时清理并加盖↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：操作台整洁↑
整改前：冰箱内食品原料未密封存放↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：冰箱内食品原料加盖存放↑
< class="pgc-img">整改前：已开封调味品未密封保存，操作台杂乱堆放不相关的袋子等物品↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：使用中的调味品密封保存，摆放整齐↑
整改前：食品非食品混放，整体脏乱↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：各食品相关器具整齐有序许多↑
整改前：冰箱内食品堆叠、未覆膜↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整改后：冰箱内食品覆膜、装袋保存，但仍有堆叠现象，还需改进↑
纳入“黄榜”的单位
千万不要停下你进步的脚步
虽然整改了不少
但仍有很多需要改进的地方
再接再厉
争取一鼓作气，由“黑”转“红”
接下来看看本期“ 黑 榜”
< class="pgc-img">1
上榜理由：
食品加工烹饪区内设置卫生间，分装的食品原料未张贴标签，电器电线乱拉乱挂，存在安全隐患，整体卫生条件较差。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">2
上榜理由：
灶台、切配台、墙面油污严重，调味品未加盖密封，使用不洁的抹布，刀具砧板等工用具未及时清洗消毒。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">“红黄黑榜“实行动态监管！
后续，一旦发现“红榜”单位场所出现卫生条件变差、未按要求进行餐具消毒等不规范的事项，将会撤销其“红榜”资格。
列入“黑榜”的餐饮单位，监管人员将责令限期整改，并实施重点监管，如果积极整改，则可移出“黑榜”，纳入“黄榜”；若符合“红榜”条件，也可由“黑”转“红”；但若未在整改期内完成整改，将责令订餐平台予以下架处理，并依法处置。
曝光是为了更好地规范
检查是为了更好地提升
来源：南安市市场监督管理局
编辑：商妹儿 审核：陈小刚
<>文/季铭乙 图/刘雯（部分网络）
前些日子听说有个小伙伴
从小海地儿去红桥区光荣道吃一家清真小馆儿
在路上就花了差不多两个小时
做为吃货
一般对这类事情的好奇心都比较强
回民饭馆好吃的不少
这儿家有什么特别好吃的
值当跑这么远去吃？
他说你吃过脆炸鸡胗、椒盐板筋
孜然羊肾吗？
而且一道比一道“硬可”
整盘儿全都是肉，看不见半点素菜
吃一顿得胖三斤
听着就吓人是不是？
经不住这样的诱惑，我们闻讯而去。从洪湖里地铁站出来，一路上能看到不少清真菜馆。“老七家”饭馆门脸不大，开在光荣道与勤俭道交口附近，一排底商中最靠边的位置。
像「老七饭馆」这样的店名在天津餐饮圈儿也是“一景儿”。按着在家里哥们兄弟的排行，甚至就是打小被街坊邻居叫的“小名儿”，来做自家馆子的招牌。家门口这一片儿的，一听就知道是谁家开的店，好记好认。周边三五个发小想攒个饭局儿，一说去哪吃，就“老七”那吧（PS:此处应有天津话），听着就跟自家弟兄开的一样。
卡着中午十一点半顶门到的，刚入座不一会儿，里外加起来统共也就八九张的桌子都坐满了。服务员多是亲切的大姐、大娘，客人也以各年龄层的“天津土著”为主，这在各式的天津街边小馆里也不鲜见。
要份菜单瞧了瞧，也听了听其它桌顾客点单的内容，基本上我们准备要点的菜，大部分都是这儿的招牌，点单率很高。那就没说了，炸脆鸡胗、椒盐板筋、孜然肾 、拌羊脑、牛肉炒饭都来一份尝尝。
炸脆鸡胗 28元
去之前就听说过口碑极好的炸脆鸡胗，到店一看，果然是每桌必点的菜！相比以往吃到的烧烤，鸡胗炸到火候刚好、表皮酥脆，沾上椒盐食用，除鸡胗本身紧致扎实、嚼劲十足的口感外，又多了一层酥香的脆皮和浓郁的葱香。当做下酒菜或是直接吃都hin带劲啊！
椒盐板筋 32元
身为一块板筋，保持嚼劲就是时刻要坚守的本份！大娘刚把板筋端上来，乍看之下还以为是鸡柳。咬开炸得香酥金黄的表皮，牙齿最先感受到板筋的嚼劲儿。就着椒盐的咸香微麻，最过瘾的就是享受牙齿和板筋较劲的过程~
孜然肾 38元
羊肾切丝下锅煸炒，佐以孜然和辣椒面，裹匀出锅。羊肉质地软嫩，嫩而不膻；浓郁的孜然和辣面祛腥解腻，鲜辣咸香。同样是道既下酒又下饭的好菜！
牛肉炒饭 18元
整份米饭用牛肉汤汁烩成，每粒米吃着都有肉的香味儿。大颗的牛肉粒炖得很烂糊，不易塞牙。份量十足，名副其实的牛肉烩饭。我只想说，吃炒饭的时候能用勺就别用筷子吧？
拌羊脑 22元
起初让我吃羊脑，我是拒绝的。但是作为一个麻酱控，看着上面份量足足的香醇麻酱，终究没忍住下了筷子。配料有很多麻酱、香油和一点点辣油，吃的时候并没感觉到很重的羊膻味，羊脑的口感相当绵软细腻。反倒是回味时，后劲儿一股浓重的羊味顶上来。喜爱羊肉者，必吃！不喜羊膻者，慎点。
--阅读提示--
本文为编辑自费探店，与相应餐厅无利害关系
此餐厅顾客较多
如因我们推荐
到店后出现长时间等位等餐厅接待能力问题
影响您的就餐体验
请给予理解
商家资讯
店名：老七饭馆
地址：光荣道72号（大福来前行50米）
电话：13702122565
营业时间：11:30~14:00 17:30~21:30
推动全市市场监管系统“点题整治”工作统一步调、整体推进、营造声势、形成合力，深化整治脏乱差店家入驻外卖平台问题，南安市市场监管局于近日对外卖平台和“网红店”进行突击检查。对美团、饿了么平台入网餐饮服务经营户的资质审查、信息公示、制度建立，对“网红店”的资质资格、信息公示、人员管理、原料控制、加工制作、备餐操作、设备设施维护等各个环节进行了全面排查。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在对外卖平台的检查中发现，美团平台和饿了么平台对入网餐饮服务经营户的营业执照和食品经营许可证等资质审查材料管理更新不及时，执法人员责令立即进行整改。
执法人员对福建省市场监管局下发的“网红店”名单和辖区外卖销量靠前的“网红店”进行随机抽查，共抽查6家。检查中发现“我有我味东北酱骨饭（南安店）”、“广东数码煲仔饭（水头店）”、“马老七米粉（水头鑫顺路店）”等餐饮店，存在证照未上墙公示、“三防”措施不到位、食品原料生熟未分开存放、从业人员未佩戴口罩、从业人员未办理健康证明等问题。针对以上问题，执法人员责令商户立即整改，并对涉及违法行为予以立案查处。
< class="pgc-img">私自搭盖操作间
< class="pgc-img">加工食品贮存不规范
< class="pgc-img">垃圾桶未加盖
< class="pgc-img">食品原料未隔墙离地存放
下一步，南安市市场监管局将把“每月一周查网红”专项执法行动，进一步推进“整治脏乱差店家入驻外卖平台，强化外卖商家审核监管”点题整治工作，针对存在的问题和难点，加强对餐饮环节的重点对象、重点环节进行监管，继续加大对线上线下餐饮的检查力度，开展跟踪指导工作，督促检查过程中发现问题的网络餐饮经营单位整改到位，做到“即查即改、立行见效”，营造“食品安全共治共享”的良好社会氛围，保障广大群众“舌尖上的安全”！
来源：南安市市场监督管理局
