饮经营必读的三本启蒙书
不谈选址、出品、服务，分享三本餐饮启蒙书，值得深度学习的5个点。
《当餐饮经营遇上创意》
< class="pgc-img">1、创意起点
该书用丰富的餐饮创意实践，让我们能够窥探罗曼诺的创意来源和实践过程，给我们在开启新餐饮实体的时候多了很多启发！这些几十年前的案例放眼现在都有些新意。开业若不是从创意开始，就意味着从开门那一刻就毫无竞争力地面对竞争。
2、合伙机制
罗曼诺的餐饮生意，是一直伴随着合伙制。
风险共担利益捆绑，最大化人的作用。
3、营销传播
好的创意本身具有传播点，然后借助口碑引导与媒体传播，迅速打造高知名度的网红店。
《海底捞你学不会》
< class="pgc-img">4、人性洞察
海底捞以变态口碑做为事件营销的例子屡见不鲜，而这些案例大部分不是刻意炒作出来的，而是客人自发传播的居多。
为什么员工能做到如此这般？
这本书真的看了，书名真的没骗我！
《流量池》
< class="pgc-img">5、流量思维
瑞幸的速度和规模，已经充分证明了做为瑞幸的营销操盘手写的书值得关注。
互联网的传播离不开流量！！！
如何低成本高效率获取高精准的客户，并搭建培养快速便利触达的渠道？
通读本书，养成流量思维。
#呱咖#
<>，我是小餐！解决你经营难题的小帮手~
很多刚刚创业不久的餐饮老板们因为缺乏有效的运营知识和经验支持，常常处在非常辛苦地坚持努力，店铺的经营状况却迟迟不见改善的困境中。
< class="pgc-img">?我正是因此诞生，旨在为各位餐饮同仁们带来全面、实时的餐饮经验案例，助力大家提升经营效率，店铺经营状况更上一层楼。
这几个月来，小餐带领团队成员拜访了数十位具有一线餐饮经营经验的行业大佬们，与他们探讨当前餐饮市场的行业痛点以及解决方案，逐渐形成了一套完整的餐饮店铺升级必备的知识框架。
< class="pgc-img">?通过这些日子大家的反馈和市场调查，我也决定做出更有意义的事情。
我们开创了“线上课程学习”版块、“社群资讯分享”版块和“线下交流活动”版块，满足你线上学习、线下交流、每日资讯填充的三维一体学习模式。
现在终于可以告诉大家，我们升级了！中外餐饮课堂正式升级为“米粒餐学院”！
< class="pgc-img">“线上课程学习”板块
从点入手，各个击破
米粒餐学院对于大家关心的品牌、管理、人员、运营、外卖等核心问题，各个击破，拆开来深入挖掘分析。每节课用10分钟解决一个问题。你可以用每天的碎片时间听1个方法或案例。日积月累形成完整的知识体系。
以点连线，有效串联
我们在课程设计中，多次和各位资深讲师研究打磨，以每个问题的独特性推寻普遍性，将这些内在问题有序的组织、串联起来，增加案例分析，提升课程的实操针对性。
从线到面，完整体系
我们通过大数据的收集将具象化的餐饮问题点连接起来，邀请资深餐饮人为大家带来独家餐饮问题分析。从线性知识点扩充为同一侧重点的一面知识墙，一点点完善大家的餐饮知识“金字塔”，提升课程的系统性。
“社群资讯分享”板块
所有线上课程的学员，都有资格加入我们的垂直餐饮社群，和群里的各位餐饮同仁进行切磋交流。
小餐也会每天为各位餐饮老板带来开店筹备、经营、管理方面的知识点分享，最新的餐饮动态资讯分享，以及成功餐饮品牌的案例分析，保持大家对市场的敏感度。
< class="pgc-img">?另外，我们也会一直不断追随餐饮行业的发展趋势，不断设计、打造更多的课程类别标签，扩大餐饮课程的影响面和认知力。
“线下交流活动”板块
我们深知，餐饮操作在实战过程中的复杂性和多变性，仅仅有框架性的知识体系和行业资讯是远远不够的，我们也为大家准备了线下店铺实操课程，去知名餐企访问和交流座谈等活动，让你在畅所欲言的交流中碰撞出更多的餐饮经营的火花，帮助大家进一步巩固和实践。
< class="pgc-img">?随着“得到”、“喜马拉雅”等知识付费平台的兴起，“知识付费”这个词已经成为各行各业都在追逐的热点。
根据我们对微信群及公众号后台的数据统计，2019年，有89.6%的餐饮老板产生过知识付费行为，而其中69.2%的餐饮老板表示付费后的产品与预期不甚相符。
< class="pgc-img">?“课程量大，但课程要点天马行空，太不系统”
“课程理论知识太多，学完却不知怎么实际操作”
“课程没有重点，学完也不知道到底怎么解决店铺的实际问题”
“跟同行没有交流的机会，也没有向老师请教的机会”
< class="pgc-img">?
< class="pgc-img">?
< class="pgc-img">?课程学习本就占用了大家的宝贵时间，但付费学习后却得不到想要的结果，这让大家更加迷茫。
针对大家遇到的这些情况，我们决定，一定要为大家做出系统性强、简单易学、轻松上手、性价比高的餐饮课程。
< class="pgc-img">?针对大家关心最多的餐饮运营问题，我们邀请到多位资深餐饮人。
拒绝老师纸上谈兵，只通过他们数十年积累的一线餐饮经验，为你呈现简单易懂、实操性极强的课程讲解。
< class="pgc-img">?每节课绝不多讲，只用10分钟为你解决一个经营难点。避免一节课多个知识点为你带来的选择烦恼和吸收困难，提升单项课程针对性。
未来，我们将邀请更多的餐饮大咖讲解不同的餐饮发展历程。
帮助大家避开经营问题多发区，打破大家与资深餐饮人间的知识壁垒，系统性学习餐饮到底从何做起。
你也对满满干货的实操类课程动心过，却因价格却望而却步？你的难处，我们知道！
所有课程我们在保证内容质量的同时，还会提升课程的性价比，保证大家花最少的钱，就得到最多、最实用的知识！用省下的钱学习更多的餐饮课程！让大家能学有所得、学有所用！
< class="pgc-img">?如果你是餐饮小白正愁怎么开店创业；
如果你买了很多课却还是不知道自己的店该怎么做；
如果你有一肚子餐饮问题想和同行、老师交流；
如果你想在忙碌的工作中依然保持对市场的敏感度。
那么，请跟好我的步伐，调整好姿势，一起来了解店铺经营管理的奥秘、把握业态发展趋势、学习更多经营知识点、实现餐厅升级转型！
距离课程上线仅剩三天，距离购买性价比超高课程只剩72小时！
< class="pgc-img">?持续关注米粒餐学院公众号，限时限量早鸟优惠等你来抢！
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为了尽可能的为大家提供更多帮助，我们组建了“餐饮经验交流群”，会定期在群里发送餐饮干货、行业资讯，感兴趣的朋友可以私聊、留言进群哦~
饮从业者的科学创业指南
书名:从0开始做餐饮
作者:龚伟
出版社:清华大学出版社
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餐饮市场竞争十分激烈，提升管理与经营能力变得至关重要。本书提供了一个宏观的视角来深入解析餐饮市场。书中从认知定位、赛道选择、选址、设计、产品、团队运营等九个方面进行了梳理。
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本书在介绍理论的同时，也会结合市场上蕞新品牌案例进行解析。这样可以更好的去理解和消化理论。本书给读者传达的不仅是实战经验还是科学的方法论。
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作者龚伟，资深餐饮策划与媒体人。在《四川烹饪》等多家媒体担任专栏作者，具有丰富的餐饮企划与咨询经验。
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未来餐饮的四大趋势
1 无品牌不餐饮
2 无体验不餐饮
3 无场景不餐饮
4 无创新不餐饮
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团队是成功的核心
在影响一家餐饮店成败的各种因素中，团队是蕞重要的部分。好的产品需要人去做，好的服务需要人去提供，好的口碑是团队运营出来的，好的体验是团队配合的结果。
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餐饮行业的发展，经历了从“好吃”到“吃好”的转变。“吃好”是一个综合的体验。“吃好”包括:好味道、好出品、好食材、好故事、好环境、好服务、好传播、好品牌。
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品牌才是长远之道，每一个餐饮经营者都希望能够打造自己的餐饮品牌，只有拥有品牌才能在竞争中获得更多的优势。每一个餐饮品牌都要有一个清晰的定位，要找到自己的位置，明确自己的方向。
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通过对比竞争对手，结合自身情况分析，找到自己的优势和劣势，从而制定下一步的竞争策略及调整方向。
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分析竞争对手，主要选择产品、环境、服务等几个维度。产品方面主要包含产品的味道、分量、形式、数量、顾客评价等内容。
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环境卫生方面主要考核店面的美观度、店内的舒适程度、卫生状况、店内的装饰和店门头展示效果等。服务方面主要看出餐速度、服务态度，顾客评价等等。
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本书内容系统、理论丰富、实战性强，给予了忙碌的餐饮从业者深刻的见解。
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