面新闻记者 | 张晓艺 卢奕贝
界面新闻编辑 | 牙韩翔
即使临时增加了两名兼职员工，2023年的十一假期，“Gelato Pazzo深井冰铺”的店主仍忙得不可开交。这家位于天津历史文化街区赤峰道上的一家意大利冰淇淋小店，十一假期期间的人流量大概是平日里的五倍左右。
“我们每天忙碌到晚上十二点，第二天十点接着开门。”Gelato Pazzo深井冰铺的店主卢斯告诉界面新闻。因为预料到这一状况，他提前备了很多原料，定下了两个兼职，但依然无法满足汹涌的需求。
2023年十一假期，游客涌向全国各地的景区与商业区。
据文化和旅游部数据，今年中秋国庆假期全国国内旅游出游人数8.26亿人次，按可比口径同比增长71.3%、较2019年增长4.1%。
各地消费也受到此刺激，美团、大众点评于10月5日披露的数据显示，今年十一假期，全国服务零售日均消费规模较2019年同期增长153%。上海、北京、成都、重庆、深圳消费规模位居全国前五。其中，全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%。
天津历史文化街区赤峰道是当地的热门网红打卡地，卢斯的意大利冰淇淋小店单日销售额也从平时的8000元左右增长到最高约2万元。
热门旅游城市以及它们的网红街区、核心商圈成为了这一波假日消费浪潮的爆发点。
据商务部商务大数据监测，假期前7天，全国示范步行街客流量同比增长94.7%，36个大中城市重点商圈客流量同比增长164%；商务部重点监测餐饮企业销售额同比增长近两成。
例如旅游城市西安，则成为了海底捞长假期间全国客流量第二大的地方市场。
海底捞向界面新闻提供的数据显示，长假期间海底捞门店客流最大的城市是北京，共计接待顾客超过60万人次，西安海底捞的客流则从去年国庆期间的全国第三上升到了全国第二位；在热门旅游城市中，天津的客流增长接近100%，杭州、无锡等地靠近景区的海底捞门店日翻台率则突破了10次。
此外，从9月29日到10月2日的长假前4天，海底捞接待顾客超700万人次，尤其如广州塔、北京路步行街等热门旅游地附近的门店迎来一轮消费高潮，接待人次均突破5000。
“几乎是全天候排队，尤其晚上人数会激增，部分门店要接近凌晨3点才会结束排队。”海底捞广州相关负责人介绍道。
头部茶饮品牌位于热门旅游景点附近的门店同样出现销量暴增。其中，喜茶、奈雪的茶方面分别向界面新闻表示，喜茶部分门店环比节前增幅超500%，奈雪的茶多地景区店销量实现6倍增长。
除了连锁品牌，热门旅行城市的“必吃”餐厅更是被客流挤爆。
“我们还没上班呢，客人已经坐在店里了。”四季民福烤鸭店的一位负责人对界面新闻表示。
界面新闻向位于重庆、成都、北京的四家大众点评“必吃榜”餐厅，临江门秀孃串串香、乐山鲜知味钵钵鸡、四季民福烤鸭店和南门涮肉了解到，这些当地热门餐厅假期内店面人流量大致增加了30%至50%。
“中秋国庆假期期间，店里外地游客占比超过七成，客流量较往年增长近一倍。”重庆叁步梯老火锅老板牟倩表示，“每天下午4点就开始排长队，一天可以翻台8次，排队取号能到200多号。”
事实上，热闹不仅仅出现在中国的一二线城市。
不追逐热点城市网红打卡地的另一种旅行方式，也在这个假期流行。这种称为“反向旅游”的模式，是指节假期把“小城”定为目的地，“不计划、不赶趟、不打卡”。
去哪儿大数据研究院也称，“除了热门城市，热衷于比价的年轻人选择邯郸、洛阳、柳州、淮安、伊春这些拥有支线机场的‘小城市’，交通便捷、设施服务匹配的‘小机场’城市十一假期或将迎来新的客流高峰。”
这也同样激活了当地的消费市场。吉林省梅河口市的英兰朝族饭店，是一个以老式传统锅包肉为特色的朝鲜族传统美食餐饮品牌，据说一年能卖出十万盘锅包肉。
“今年以来梅河口旅游的火爆带动了餐饮消费，这个假期，饭店单日最高营业额比2019年增长了近3倍，客流达到平时的4倍以上。”吉林省梅河口市的英兰朝族饭店负责人李英兰说。
此外，相对于冬季旅游圣地海南岛，隔海相望的湛江市曾经显得非常低调。在“反向旅游热”浪潮中，这个集海滨风光与文化古迹于一身的小城也备受追捧。
海底捞提供的数据显示，中秋国庆假期当中，位于湛江市的3家海底捞门店生意火爆，日均客流和去年黄金周相比增长超过60%。而玉林、南阳、信阳、秦皇岛、台州等二、三线城市的海底捞门店，也在长假起来迎来了一波客流高峰。
以加盟模式不断下沉的茶饮咖啡品牌，也在这样的“反向旅游”之中成为了焦点。
喜茶向界面新闻提供的数据显示，环比节前，抚顺、通化、潮州等城市喜茶门店的销量增幅排名全国前列。而奈雪方面提供的数据也称，在这个品牌城市销量增长前十的名单，有八个是三四线城市，如包头、南阳、新乡、漳州、潍坊、十堰、儋州、泸州等。
更省钱的玩法还有“躺平游”，即为在较为冷门的旅游城市中找酒店或民俗小住，以较低的成本投入换一种生活模式。
美团外卖数据显示，十一假期前一周，旅游小城餐饮商家的外卖订单量同比去年平均增速达到232.9%以上。伊宁、万宁、稻城、佳木斯、临夏回族自治州等旅游小城的外卖订单量同比增速居全国前五；其中，稻城县的外卖订单同比增长高达524.3%。而海底捞中秋国庆期间海底捞社区营运部营收环比上月同期增长近50%。
在十一假期消费数据的增长背后，你不难看到中国消费市场的多元化与细分。
无论是在热门城市的人流，还是在小众下沉市场的小店，人们正在以符合自己消费能力与兴趣的方式度过假期。
而社交网络上“反向旅游”“躺平游”等各类名词的涌现，事实上也在提醒着消费品牌中国市场的丰富与广阔。显然，向下沉市场渗透以及更灵活多变的商业模式，已然成为未来消费市场竞争的关键。
、扬州机关西大院南餐厅“清明”假期对外开放
根据扬州市委市政府要求，扬州机关西大院南餐厅将在2024年“清明”假期对来扬游客开放，提供维扬特色餐饮服务。开放对象为：面向来扬游客开放，来扬游客指身份证居住地为扬州市区以外人员，包括宝应县、高邮市、仪征市和江都区人员。
提供的餐饮服务包括：扬州特色时令套餐。菜单结构为：烧菜5选2、小炒4选1、素菜4选1、杂粮、米饭、例汤；（有狮子头、大煮干丝、春笋烧鮰鱼、板栗烧仔鸡、山药炒虾仁等）。经典扬州风味小吃：青椒肉丝干拌面配腰花汤、蛋炒饭配腰花汤、牛肉粉丝、大排面、虾籽馄饨、藕粉圆子（芝麻、荠菜）等；此外还提供团队餐：6人起订。服务时间为4月4日--4月6日：中午：11:30-13:00。晚上：17:30-18:30。
早在2019年的清明节、“五一”和“十一”假期，扬州市政府食堂就已经向外地游客开放。2023年“五一”节假日期间，扬州市政府食堂再度开门对外迎客。
2、杭州到温州，仅需1小时！计划今年开通
从3月28日开始，杭温高铁进入静态验收阶段，标志着该条铁路主体工程建设基本完成，距离开通运营更进一步。
杭温高铁是长三角高速铁路网的重要组成部分，也是浙江省内实现杭州、金华到义乌和温州三大都市圈1小时到达的最快捷通道。杭温高铁北起杭州市桐庐东站，途经金华市浦江县、义乌市、东阳市、磐安县，台州市仙居县，到达温州市温州北站后，利用既有甬台温铁路终到温州南站，新建正线长度260公里，设计时速350公里，全线共设9个车站。
工程建设分为两期，一期为义乌至温州段，二期为杭州至义乌段。全线设有隧道81座，特大、大中桥梁117座，桥隧比高达94.5%。
该条铁路建成运营后，杭州、金华、台州、温州等地丰富的旅游资源将串联成线，沿线仙居、磐安、东阳、浦江等地将正式迈入高铁时代，进一步完善区域路网布局，促进长三角城市群联动发展。
3、首届全球掼蛋推广峰会在江苏南京举行
3月30日至31日，首届全球掼蛋推广峰会在江苏南京举行。近300名来自世界各国的华人华侨，以及港澳台地区、部分省（市、自治区）掼蛋协会（俱乐部）代表汇聚一堂，就该智力运动发展现状和推广进行交流和探讨。
江苏省人民政府原副省长李全林，江苏省人大常委会原副主任丁解民，江苏省体育局副局长张海涛，江苏省侨联副主席艾卉等出席峰会。江苏省掼蛋运动协会会长漆冠山，江苏洋河酒厂股份有限公司党委书记、董事长张联东作主旨演讲。加拿大掼蛋协会创始会长、加拿大江苏同乡总会会长吴卫东，澳大利亚掼蛋总会荣誉会长、澳大利亚江苏总商会执行会长王宁，澳大利亚江苏总会会长、澳纽工商联合会会长韦祖良作交流发言。
短短5年内，掼蛋从参与人数6000多万、覆盖人口约2.3亿发展到参与人数1.4亿，覆盖人口约7亿。
栏目主编：孔令君 文字编辑：陈抒怡
来源：作者：江南
京日报客户端 | 记者 杨天悦
今年“十一”假期，团圆餐叠加味蕾游，餐饮消费热力十足。各家餐厅里不断刷新的叫号提示，成为假期火热消费的缩影。优质供给为餐饮市场“再添一把火”，各地热门餐厅大排长龙成为假日新常态。美团数据显示， 假期全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%。
9月30日凌晨，从山东来北京旅游的市民毛女士一家准备吃个夜宵去天安门广场看升旗，到达海底捞西单店后，就忍不住感慨“幸亏提前订了位置”。“十一”假期期间，这家店迎来比往常更火热的客流高峰，夜里零点仍要排号等位几十桌。记者获悉，北京是假期全国海底捞门店客流最大的城市，共计接待顾客超过60万人次。
除了热门景点和“地标”，热门旅游城市交通枢纽周边餐厅也创下佳绩。在呷哺呷哺大兴国际机场餐厅，每天早晨6点就开始接待顾客，一直持续到晚上10点，营收同比增长超过3倍。店长李存梅告诉记者，假期期间午餐和晚餐的高峰期都要排队。“为了让消费者能赶上旅程，我们也增加人手优化了出餐流程，尽量保证5分钟内出餐。”
许多赶在假期前开业的新店，也在“十一”黄金周刷足了“存在感”。9月28日开业的四川饭店东坝万达广场店，是品牌首家入驻北京大型综合体的门店，也成为假期商圈最火爆的餐饮门店之一。“开业9天总共排号1050桌，最多的一天排到213桌。”店里相关负责人说。
据平台数据，10月1日的全国餐饮消费达到今年“十一”黄金周的消费峰值。假期中，全国餐饮堂食消费规模较2019年增长254%。在北京，火锅、京菜、川菜是餐饮消费的热门之选，异地消费者贡献的餐饮堂食订单量较2019年增长超300%。
以吃为核心的“味蕾游”，也为长假注入全新活力，越来越多小众目的地因特色美食变身旅游目的地，带动全链路消费增长。平台数据显示，在汕头、潮州、台州、威海、扬州等地，由异地消费者贡献的堂食订单量较2019年增长均超500%，汕尾、潮州、延吉、柳州、淄博等地的休闲玩乐订单增幅超600%。
