人民日报：你还在被”奶茶们“毒害吗？

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：茶是糖友饮食的“毒药”，以市面上卖的一杯珍珠奶茶为例，热量高达550千卡，相当于把61克色拉油喝下肚；要消耗一杯珍珠奶茶的热

茶是糖友饮食的“毒药”，以市面上卖的一杯珍珠奶茶为例，热量高达550千卡，相当于把61克色拉油喝下肚；要消耗一杯珍珠奶茶的热量，得连续骑3小时自行车。

奶茶热量高，是大家熟知的危害，可还有一些奶茶的"罪名"你可能都没想到过？

我们一起来看看《人民日报》《健康时报》的报道：奶茶的“三宗罪”正在一步步毁掉你的健康！

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三宗罪之一：咖啡因超标，心慌失眠

上海一项调查发现，一杯奶茶中咖啡因的平均含量达270毫克，最高的含量为428毫克，约等于4杯咖啡，等于8罐红牛。有网友表示：这样一杯奶茶喝下去，想不清醒都难。

咖啡因有刺激神经的作用，易导致焦虑、失眠、血压升高、手心冒汗、心悸、心慌等症状。长期大量摄入咖啡因还会对消化系统产生影响，导致消化道溃疡；对于女性来说，咖啡因还可能会增加患骨质疏松的风险。

下图为深圳市品质消费研究院开展的一项珍珠奶茶比较试验。结果显示，多达10个品牌奶茶被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。

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不仅如此，宁波市场消保委人员同样曾对10个网红奶茶品牌共26种奶茶样品做了检测发现，“不加糖”的奶茶咖啡因含量基本高于加糖的奶茶。

虽然多数奶茶中都含有咖啡因，但是却并未对含有咖啡因做出任何提示。根据世界卫生组织标准，建议健康成人单次摄入咖啡因200mg以下，全天摄入400mg以下。对于大多数人来说，长期过量摄入咖啡因，会给身体带来严重危害。

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大家会想喝茶影响睡眠也是因为有咖啡因吗？

喝茶影响睡眠是因为茶水中含有茶多酚，这种物质可提高人体的综合免疫能力、抑制腹泻，对身体利大于弊。而喝奶茶影响睡眠的原因，是因为奶茶中含有大量的咖啡因。

长期过量摄入咖啡因危害

1、心慌失眠

北京朝阳医院营养科营养师宋新2017年8月8日在健康时报刊文中介绍，人们如果快速大量摄取咖啡因，会引起身体与生理不良反应，如出现神经过敏、易怒、焦虑、失眠等。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因还会使手心冒汗、心悸等症状恶化。

2、骨质疏松

宋新还指出，长时间摄入过量咖啡因还易造成骨质流失，对骨量保存有不利影响，而对于妇女来说，还可能会增加患骨质疏松的风险。

三宗罪之二：糖分超标，老得快还可能死得快

说到奶茶，不得不提的就是喝完发胖！

深圳市品质消费研究院开展的珍珠奶茶比较试验不仅对奶茶中的咖啡因进行了比较，还对其中的含糖量进行了检测。

实验结果显示，10款珍珠奶茶一半属于高糖饮料, 其中一点点波霸奶茶总糖含量最高，为9.30g/100g，维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低，为3.8g/100g。按实际总体积算出每杯珍珠奶茶总糖值范围为：26.6g~60.9g。假设以每块方糖重4.5g计算，一杯一点点波霸奶茶总含糖量约为13.5块方糖，维星铁观音珍珠奶茶中含糖量也约为5.9块方糖。

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而上海市消保委的检测结果也显示，奶茶中含糖量高，最高的奶茶含糖量约为14块方糖。

《中国居民膳食指南（2016）》建议：“每天添加糖的摄入量应不超过50g，最好控制在25g以下。”

央视《每周质量报告》对街边奶茶店进行了比较试验，比较试验中的某些奶茶，只要喝上一杯就已经超过了正常人体一天中糖的摄入量。

有的人可能会说了，那既然这样，我喝半糖或者无糖的奶茶不就好了，但事实是，“半糖”可能并不是严格意义上一半的糖，而“无糖”也并非完全不含糖。

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而宁波市场消保委人员的检测结果则显示，所谓的“不加糖”的奶茶，含糖量也在2.2~7.9g/100ml之间。

糖分超标的的危害

1、加速衰老

北京电力医院的全贞雪医生介绍说，糖化就是在无酶的情况下，人体内的糖分子与蛋白质结合在一起的过程。

糖化会生成晚期糖基化终末产物(AGEs)，生成的AGEs越多，糖化反应越明显。这个产物在体内积累，是引起衰老的主因之一。皮肤中的胶原蛋白被糖化后，失去水分，从而肤色暗沉无光。弹性蛋白也变得又脆又硬，失去了弹性，所以我们的皮肤也变得松松垮垮，并长出皱纹。

有著名歌星曾透露过自己抗衰老的秘诀就是“抗糖化”，即“戒糖”“不喝有糖的饮料(奶茶、罐装饮料)”等。

2、早死风险增加

2019年，国际顶级医学期刊《2019年，国际顶级医学期刊《Circulation》发布的一项针对11.8万美国人的34年随访研究显示，饮用含糖饮料越多，早死的风险就越大。

数据显示：每天饮用1至2次，早死风险则增加14%；每天饮用2次以上，早死风险比不饮用含糖饮料的人高出21%。而每天饮用2次以上含糖饮料的人死于心血管疾病的风险上升31%；每增加一份含糖饮料死于心血管疾病的风险就会增加10%。

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三宗罪之三：奶茶不加奶，甜味不靠糖

其实你喝的奶茶可能不加奶，甜味可能也不靠糖！

有些商家为了降低成本及制作方便，奶茶中并不加入牛奶，而是用奶精代替，而甜味也并非来源于糖，则是果葡糖浆。

很多研究都已证实，果葡糖浆是导致肥胖、脂肪肝、糖尿病、痛风等疾病的原因之一。

据宁波晚报2018年9月报道，宁波市市场监管系统检查了全市1728家饮品店发现，相当一部分饮品店制作的奶茶中部分或全部采用固体饮料冲泡，并且为改善口味，加入了增稠剂、香精、植脂末等。

目前市场上常见的奶茶店基本都是由植脂末调出来的，植脂末含有大量的反式脂肪酸。这种奶茶比牛奶做的奶茶口感更顺滑好喝，这已是“行业规则”；更有甚者，奶茶中连“茶”也没有，而是直接用白开水调制。

滥用添加剂的危害

1、反式脂肪酸超标

植脂末也就是奶精中，含有大量的反式脂肪酸。而人造反式脂肪酸对于人体的危害非常大。

2018年5月14日，世界卫生组织世界卫生组织在一份草案中呼吁各国5年内彻底消除食品中的人造反式脂肪。草案中提出，大量试验及证据表明，反式脂肪酸可能诱发心血管疾病、糖尿病等老年常见慢性病，全球每年有超过50万人因此死亡。

而反式脂肪与人体肥胖有着千丝万缕的联系，而肥胖会导致女性不孕。哈尔滨医科大学附属第四医院妇科主任韩世愈2016年3月18日在健康时报刊文中指出，女性超重会影响其排卵期、受孕能力及胎儿早期发育，并且孕前女性如果是内分泌失调引起的肥胖，容易患多囊卵巢综合征，使卵泡不易成熟，影响正常排卵，造成不孕。

同时也会减少男性荷尔蒙的分泌，抑制精子的活力，对生殖健康影响较大。

2、果葡糖浆过量

果葡糖浆由于成本低、甜度高、好上色、保质期长等特点，被广泛添加在食品中，但其对身体的危害并不小。

2016年福建中医药大学药学院发表的一份关于《果葡糖浆的健康风险及其措施的研究发展》报告中指出，过量摄入果葡糖浆，会引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病。

——本文结束——

据餐饮大数据研究与认证机构 ncbd（餐宝典）发布的“2024（第五届）中国餐饮金饕奖”中十大茶饮品牌的排名（金饕指数由餐宝典依据消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业分析师评价综合得出，满分100分），以及部分品牌的主打系列：

【蜜雪冰城】
创立城市：河南郑州
成立时间：1997年
全国门店数量：截至2024年1月3日，全球门店数量超过了3.6万家，在海外有近400家。到2024年7月底，国内门店应继续占据大部分，且海外门店数量亦有增加。
代表产品：冰淇淋与茶系列（如雪王大圣代、草莓摇摇奶昔等）、奶茶特饮系列（如双拼奶茶、黑糖珍珠奶茶等）、奶盖茶系列、真果茶系列（如棒打鲜橙、冰鲜柠檬水等。

【霸王茶姬】
创立城市：中国云南
成立时间：2017年
全国门店数量：截至2024年7月底，全球门店数近5000家，其中海外门店数超过100家；海外门店分布在马来西亚、新加坡、泰国等国家。
经营模式：扩张模式采用“1+1+9+n”的方式，即在进入新市场时，首先建立全资子公司或办事处，然后开设直营店进行市场验证，之后开启多店经营并建立经营模型，最后在条件成熟时开启加盟，加速规模化发展。加盟店数量在总门店数量中占比较大。
代表产品：伯牙绝弦（茉莉雪芽）、花田乌龙（白桃乌龙）、寻香山茶（山茶乌龙）、青青糯山（糯米香绿茶）、去云南（玫瑰普洱）等。

【喜茶】
创立城市：广东深圳
成立时间：2012年
全国门店数量：截至2024年7月1日，喜茶全球门店数量已突破4000家。其中国内门店已逐渐向下沉市场渗透，在一线、新一线城市、二线城市的占比合共约62%，三线、四线、五线城市占比分别约为20%、13%、5%。国外门店分布在新加坡、英国、美国、澳洲、韩国、马来西亚、加拿大7个国家，目前已开出22家门店。
经营模式：直营店与加盟店相结合，23年年度报告显示加盟店超2300家。
代表产品：多肉葡萄、酷黑莓桑、喜柿多多、多肉桃李、烤黑糖波波牛乳等。

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【奈雪的茶】
创立城市：广东深圳
成立时间：2015年
全国门店数量：截至2024年7月16日，在国内有1906家门店。其官网显示已在全球80多个城市拥有超过1000家门店，其中包括中国香港、日本、新加坡、泰国等地。
经营模式：2023年7月，奈雪的茶宣布对主品牌开放加盟，但截至2024年2月底，其加盟门店数量相对较少，仅有约200家。
代表产品：霸气芝士草莓、霸气橙子、霸气玉油柑等

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【古茗】
创立城市：浙江温
成立时间：2010年
全国门店数量：截至2024年7月5日，古茗门店数量在9433家左右，其门店主要集中在华东、华中、华南等区域，二线及以下城市门店数量占总门店数量的79%，同时有38%门店位于远离城市中心的乡、镇，国外暂无门店。
经营模式：古茗绝大多数门店采用加盟形式经营，其中仅有6家为直营店。
代表产品：杨枝甘露轻盈版、龙井香青团、古茗奶茶等

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【茶百道】
创立城市：四川成都
成立时间：2008 年
全国门店数量：截至2024年6月13日，国内的门店数量超过8500家；在海外4座城市落地8家门店，其中韩国4家、泰国2家、澳大利亚2家。
经营模式：直营店数量只有7家，99.0%以上都是加盟门店。
代表产品：杨枝甘露、豆乳玉麒麟、招牌芋圆奶茶等

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【沪上阿姨】
创立城市：中国上海
成立时间：2013年
全国门店数量：截至2024年7月全国门店数达到8337家。2024年3月沪上阿姨海外首家门店落地马来西亚吉隆坡。
经营模式：沪上阿姨的收入绝大部分来自加盟业务，其中99.3%的门店均由加盟商经营。
代表产品：血糯米奶茶、杨枝甘露、桃桃蜜柚等

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【coco 都可】
创立城市：中国台湾
成立时间：1997年
全国门店数量：截至2024年7月18日，coco 都可在全球的门店数量为4078家，其中国内门店数量为3766家，国外门店数量为312家。
经营模式：coco 都可此前主要采用区域授权经营模式，于2024年6月下旬开放了单店加盟
代表产品：珍珠奶茶、奶茶三兄弟、鲜百香双响炮等

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【一点点】
创立城市：中国台湾
成立时间：1994年
全国门店数量：截至2023年11月2日，一点点的门店数为3018家，近年来的总门店数呈逐年减少的趋势。海外仅有美国洛杉矶门店与新加坡门店。
经营模式：采用的是独特的资金管控模式，要求门店销售额必须进入总部监控账号，再按比例分配利润给加盟商。经营过程中若出现资金断裂或亏损，加盟商需及时补足资金。
代表产品：波霸奶茶、四季奶青、红茶玛奇朵等

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【茶颜悦色】
创立城市：湖南长沙
成立时间：2013年左右
全国门店数量：截至2024年7月，茶颜悦色在全球的门店数量刚超过600家，主要集中在长沙，目前也在其他城市有少量门店
经营模式：目前采用的是直营模式，旗下所有门店均为直营店。
代表产品：幽兰拿铁、声声乌龙、凤栖绿桂等

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【特别说明】排名不分先后。门店数量的数据会有闭店、开店等数量变化，因此以上数据仅供参阅。

到冬天，连走路都冷成一种负担！

除非...能捧着一杯热乎乎的奶茶

还是喝着不会胖的那种

（简直异想天开哦）

谁说的！真的有这样一家奶茶！

有健康到不会发胖的治愈感

不添加糖精茶粉

优选时令鲜果、台湾食材...

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自从进入茶饮市场之后