北京的咖啡奶茶店都分布在哪里？

果你想在一个城市开一家茶饮店，那么在你选址之前，深入了解一下这个城市的茶饮店都分布在什么地方就变得很有必要了。

以北京为例，有品牌的咖啡茶饮门店有近7000家，其中瑞幸咖啡800来家，星巴克近600家，蜜雪冰城400家，茶百道200余家…… 这些门店的具体分布如下。

虽然这张图已足以回答关于“分布”的问题，但要从中获得具体得信息并不容易。如果我们将其转化为热力图则会更加友好一些，至少对熟悉北京的人来说，很快就能辨别出这些红色的热点区域在哪里。

但热力图也有他固有的缺陷，在从点到热力的转化过程中依赖于特定的平滑参数，这些参数在你放大缩小时并不会随之变化，这使得比较相邻较远的两处地方变得极为困难。

说明：同一参数设置下放大缩小后的热力图变化较大，往往难以比较

另外一个问题在于，热力图往往只能反映门店的密度大小，如果需要进一步结合该商圈的竞争、消费能力和经营状况等信息对这些区域进行筛选，就力有未逮了。

通过绘制北京咖啡茶饮商圈，可以很好的解决这一问题。

我们在北京绘制出251个茶饮商圈，用占北京建成区1%的面积，就囊括了全市60%的茶饮门店。

这些茶饮商圈有近三分之一分布在朝阳区，几乎是排名第2的海淀区的2倍。

这里是咖啡茶饮市场最为集中的区域，也是北京最大的茶饮商圈 [国贸/建外-国贸中心] 商圈所在，0.6k㎡的区域内分布着105家咖啡茶饮门店。其中星巴克14家，瑞星咖啡13家，Manner 7家……

该区域咖啡茶饮门店的数量占到15%，在所有商圈中品类占比水平居中；平均客单价在30元左右，高于90%的商圈，同时也高于城市平均客单价近30%，消费能力较强。近几个月咖啡茶饮的关店率为2.8%，低于城市平均19%，整体运营情况相对稳定。

除了查看特定商圈的详细情况，我们还可以通过筛选咖啡茶饮门店、门店占比、客单价和关店率等指标的范围对这些商圈进行初步筛选，找到符合自己需求的商圈。

基于共生品牌（必须包含某一品牌的商圈）找到更适合自己的商圈，基于竞品品牌（没有该品牌的商圈）找到相对的空白市场。比如我想知道哪些商圈瑞幸咖啡还没有覆盖，通过选择“强制规避品牌”我们可以提到一个不含瑞幸咖啡的商圈列表。

其中比较大的商圈包括朝阳的蓝色港湾、顺义的首都国际机场和通州的远洋乐堤港等，这样的结果是否是你没有想到的呢？

说明：不含瑞幸咖啡是指商圈内（密集区域）不含，但瑞幸咖啡仍有可能分布在商圈周边。

除此之外，我们还可以通过商圈的主要场景和场景标签对商圈进行进一步的筛选，在这里就不做过多的演示了。

希望通过这一方法，能够在不借助自身数据的情况下，帮助品牌快速筛选出一个城市有价值的商圈。

新经纬8月20日电 (闫淑鑫 实习生 李怡蒙)4元一杯的柠檬水，6元一杯的茉莉奶绿，9.9元的指定饮品……

近期，#奶茶价格集体跳水##奶茶重回10元以下#等话题在社交平台上引发热议。

19日，中新经纬来到北京西门金街，在这里目睹了奶茶行业价格战的一个缩影。

开在北京西门金街的奶茶店 中新经纬摄

一条街上20家奶茶店

西门金街是一条室外步行街，位于北京市通州区万达广场旁，与万达广场相通，全长约520米，有A区、B区之分，其中咖啡、奶茶等饮品店主要集中于B区。

19日，中新经纬在这里看到，步行距离不足400米的西门金街B区，分布着大大小小24家饮品店，其中奶茶店20家，包括蜜雪冰城、一点点、沪上阿姨、CoCo、茶百道、益禾堂、书亦烧仙草等连锁品牌，部分奶茶店紧紧相邻，有些位置甚至20步内开了5家。

奶茶行业的价格战，也正在这里上演。

19日，中新经纬在西门金街B区多家奶茶店内看到，“10元以下”成为各奶茶品牌“厮杀”的重点区间，比如茶百道、沪上阿姨推出指定饮品9.9元活动，益禾堂指定饮品9元一杯；书亦烧仙草推出9元一杯的纯茶系列；一点点多款产品低至9元、8.8元。

奶茶店推出9.9元购指定饮品活动 中新经纬摄

蜜雪冰城近期也推出两款新品茉莉奶绿、青瓜菠萝茶，售价分别为6元一杯、7元一杯。

不过，从门店售价表来看，除蜜雪冰城外，一点点、沪上阿姨、CoCo、茶百道、益禾堂、书亦烧仙草等奶茶店的产品仍多在10元以上，9.9元的产品通常是指定产品或限时活动产品。

沪上阿姨、茶百道等奶茶店的产品仍多在10元以上 中新经纬摄

“门店内直接点单是享受不到9.9元优惠活动的，消费者需要通过小程序或者其他平台领优惠券，购买指定产品才行。”茶百道一门店工作人员称。

相比线下门店价格，线上团购价则会低很多。20日，中新经纬在美团、抖音等平台上看到，通过参与团购活动，消费者花三四块钱就能喝到一杯奶茶。

奶茶行业遇增长难题

值得一提的是，在国内奶茶行业，最早占据“10元以下”价格带的，是蜜雪冰城。

据灼识咨询报告，按价格带划分，现制饮品可分为三类价格带：一是平价，产品单价不高于10元；二是中价，产品单价低于20元但高于10元；三是高价，产品单价不低于20元。

中新经纬走访发现，此轮价格战中瞄准“10元以下”价格带的，主要是古茗、茶百道、沪上阿姨等以往的中价奶茶品牌。

“我们近期的新品价格基本定在了10元左右，部分低至6元、7元。”书亦烧仙草品牌方向中新经纬表示。

中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬向中新经纬表示，奶茶行业的价格战迎合了当前消费者追求性价比的行为习惯。“降价的基本是头部企业，他们有一定的规模效应、粉丝效应，供应链也已经很完整了，具有降价的空间、议价的能力。一些单店或是议价能力不够强的品牌，在这轮价格战中就很难熬下去。所以，这轮价格战也是行业洗牌的过程。”

美团团购等发布的《2024中国新茶饮供应链白皮书》显示，近年来，受消费趋势变化，以及各品牌对运营效率和供应链不断优化，新茶饮行业掀起降价潮。随着新茶饮竞争越发激烈，在新一轮消费环境调整下，调整定价，推出消费者可接受范围定价的产品，已成为新茶饮品牌的重要课题。

据美团团购统计，2023年全国茶饮消费客单价均值为10.5元。其中，位列2023年全体居民人均收入十强城市的南京、上海、深圳、杭州茶饮消费客单价略高于全国水平，但最高也未超过14元。

消费者2023年新茶饮消费平均客单价变化 来源：《2024中国新茶饮供应链白皮书》截图

降价背后，是奶茶行业竞争愈发激烈，品牌陷入增长难题。中国连锁经营协会联合美团发布的《2023新茶饮研究报告》显示，中国新茶饮市场规模增速预计将从2023年的44.3%放缓至2025年的12.4%。

从茶百道、奈雪的茶发布的业绩预告中也能看出一二。数据显示，今年上半年，茶百道预计实现净利润约2.2亿元至2.5亿元，较去年同期的5.95亿元下降不超过63.03%；奈雪的茶预计实现收入约24亿元至27亿元，经调整净亏损为4.2亿元至4.9亿元。

在朱丹蓬看来，此轮价格战后，奶茶行业的整体价格很难再回到过去。“未来消费者对于奶茶产品的选择，一定会综合考虑市价比和性价比，二者兼有的产品才会持续受到消费者认可。”

来源：中新经纬