个女老板名叫尹小衫,开了一个花店,由于没有选址经验,开在了一条小胡同的角落里,基本没有什么自然流量。然后每个月入不敷出,找到我寻求帮助。
现在其实很多老板都面临着这样的现状,但是选址不好的店,就真的没有出路了吗?
我让她罗列出店里有多少种花,每种的进价和零售价,还有市场上同类花的销量占比。
分析完数据我告诉她,你把玫瑰花按成本价卖就行了,去消费花比较多的机构,告诉他们,你这儿的玫瑰花一块钱一支。
其实玫瑰花进价是1块钱一支,零售市场价是2块钱一支,市场上都是透明的,就算偶有优惠,也是多以1块8左右成交。
很快,她的花店接到一个大单,会场活动布景花束,每个月都得买花,不仅要有玫瑰花,还得有百合,还得有满天星,还得有康乃馨。。。玫瑰花原价卖,其他花再加点价不就赚回来了吗?
这宗买卖的后续消费,直接就养活了这个花店。
再讲一个故事。
这次是一家火锅店,开在郊区,自然流量极少,找到我出方案。
我给他出了个方案是“火锅免费吃”。
怎么个免费法呢?
凭驾驶证参与活动,免费送一份锅底,1份青菜,1份金针菇,一盘羊肉,一份手工面。最后加一句,本活动4人同行可以参与。
然后他的火锅店直接就排队了。
这里分析一下这个方案,凭驾驶证,是为了过滤掉没车的人和一部分附近想来占便宜的人,想免费吃,就得开车来,有车一族的消费力还是相当可观的。然后免费送的东西,是够一锅的,不点别的也能吃,这是纯粹的利他。最后是限制4人同行才可以参加活动,这样这些菜就不够吃了,需要再点菜,稍微一点,饭店就赚钱了。
然后在顾客结账的时候用一招锁客:结账时加1块钱,买199瓶二锅头白酒 ,只能在店里喝,不能带走。
执迷不悟,与执迷顿悟,其实只有一字之差,但是这一字之差,却又是天壤之别。
许多实体店老板,生意不好了,又是抱怨市场不好,又是抱怨马云冲击,又是抱怨位置不好,又是抱怨房租太高。
但是,用你的店,同样的条件,换一个人当老板,你信不信别人能赚钱?
就算一切既有的物料条件,市场条件,人员配置不变,商业模式这个点,却可以千变万化,辗转腾挪之间,化腐朽为神奇,让腐骨生新肉,让枯木吐新芽,此谓商道。
如今,开火锅店的人越来越多,而对于新开业的店铺来说,选好地址非常重要,如果能把地址选好,那就等于一只脚迈入了成功的大门。因为好的地址通常会有比较多的客流量,客流量多了生意自然也能慢慢地好起来,具体怎么选择?
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一、做火锅选择地段要做好市场考察
对于创业者来说,在开设火锅店之前,需要进行全面的市场考察,看看将店铺选择什么样的地方比较合适。总结其它品牌火锅店选址共同的特点,并进行合理分析,然后根据总结出来的共同点进行选址,这样才可以选一个好的地理位置。
有一个比较简单的方法,那就是看一看自己所在地区那些生意比较好的火锅店的选址,学习他们的选址经验。闭着眼盲目选择,两耳不听窗外事,这样很有可能就会掉进选址的大坑。此外还要考虑消费者,看看来店里消费的人群是哪一类,他们喜欢在什么地方聚集,这样才有利于店铺选址。
二、做火锅选择地段要注意商圈
火锅店经营者在选址时也要注意周边的商圈。假如经营者选择在车站四周经营,那么周边的主要消费者就是乘车的顾客。火锅不是快餐,通常需要一定的时间才能吃完,而来坐车的顾客大都来去匆匆,比较赶时间,根本不会去吃火锅,所以车站四周开火锅店并不是理想选择。
很多办公区附近的人流量也比较大,可是这样的区域却不适合开火锅店,更适合开高档饭店,方便公司的人去洽谈业务。从这些方面可以看出,有些商圈的人流量虽然很大,可是来吃火锅的人却不多,这样的商圈就不适合开火锅店,因此在选择地段的时候要特别注重这个方面。
三、做火锅选择地段要注意周边环境
在人流熙攘的热闹地段开火锅连锁店,成功的概率往往要比普通的地段好很多,但火锅店选址不能只考虑地段位置,还要考虑火锅店的环境。比如说把店开在公路旁边,顾客吃饭的时候听着汽车的噪音,闻着汽车排放出来的尾气,吃饭的欲望一下子就没了,店铺的生意也很难提上去。
另外还要看看周围有没有类似的火锅店,不要和他人的店铺挨在一起,否则竞争压力会变得特别大。如果旁边的这家店是老牌店铺,已经有了一定的客源,新的店铺开在旁边会很受影响,不利于后期的发展。再者火锅店选择还要考虑周边的绿化环境,周边环境好,消费者才更愿意进店消费。
四、做火锅选择地段要关注交通情况
很多创业者认为现在很多人都有私家车,出行也很方便,所以交通的便利程度对于选址而言,并不是那么重要。虽然说很多人都会开车出门,可如果说道路不宽敞或者停车不方便,他们的消费欲望会明显下降。而且很多消费者并没有车,开火锅店不能忽视了这部分群体,否则会影响店铺的生意。
做火锅选择地段时需要重视以上四个方面。只有选择合适的店铺地址,火锅店里的生意才有可能做得好。新手的经验难免不足,在选择店铺地址时也会遇到不少麻烦,需要慎重又慎重。千万不要贪图便宜而随便选择不合适的地理位置,否则后期的经营会遇到很多阻碍。
所以说,想要开一家火锅店的话,需要进行前期耐心的选址调研,山水溶洞火锅品牌总结的四个方面,希望能够帮助到广大创业者。
店选址不要只盯着自己楼下或者市中心,很多人开店选址就只看自己楼下的这些门面,因为他有安全感,因为他感觉熟悉,其实这是一个很大的错误逻辑思维。