对即将到来“五一劳动节”，餐饮人该如何快速攻占这个一年一度的节日营销市场呢？以下推荐五个“五一劳动节”餐饮营销案例供大家参考。
全聚德：五一定制节日宴
为了加大节日套餐、健康菜品推介力度，力争提升精准假日销售。全聚德集团各门店结合“五一”假期短途旅游、亲友聚会、换季消费等特点，按照“食色食香，绿享初夏”的原则，围绕绿色、养生和家常主旋律研发，推出了“畅享五月共享假日，全聚美食欢聚家宴”主题活动。
据了解，此次活动，全聚德各店的套餐都分为零点和宴会两个系列，既有适合北京百姓的家宴，也有适于外地游客的宴请。
点评：
节日定制套餐既迎合了节日气氛，也通过节日的人气高峰期顺势推介了菜品知名度。如何做既适合节日营销的，又符合当下时节的，还尽可能覆盖多人群的定制套餐，值得我们思考。
蜀王集团：劳动节，送顾客这样一个小礼物
五一劳动节期间，蜀王集团旗下蜀王火锅、蜀王涮涮锅、蜀王贵人香、蜀王牡丹阁推出了“劳动最光荣”收残活动，凡到店消费并自行收餐的顾客即可获得精美礼品一份，并赠送“劳动最光荣”勋章一枚。现场异常火爆。
点评：
五一劳动节，不干点活就好意思说自己是“劳模”，干了活还不行，还得是别人来给你颁奖，才叫“真劳模”。
蜀王集团准确把握住了五一劳动节这一节日特征，引导消费者用一个小小的收餐举动呼应五一劳动节，勋章倒是其次，关键是消费者从中收获了荣誉感。所以说，节日营销送礼物，还得送到点子上，并非越贵越好。
鼎祥火锅：充值送礼
鼎祥火锅通过消费送大礼，充值送好礼，充值抽大奖等促销方式，吸引了大批的大众消费群体，整个1200多平方米的店，五一节三天几乎天天爆满。同时，鼎祥火锅根据充值客户，锁定了固定消费人群，使鼎祥火锅的品牌，口碑，服务，受到更多消费者的熟知和认可。
点评：
五一只有三天假，过了这三天消费高峰期，餐厅生意和人气又降了怎么办?不妨学习鼎祥火锅，用充值送礼的方式留住顾客，增加回头率。节日营销让利是其次，关键是后续如何让顾客再次来消费。
刘一手：做营销不如做公益
五一，临泉红喜酒楼刘一手火锅店精心准备了六桌丰盛的酒席，宴请五十六名60名环卫工人免费用餐，还为环卫工人们表演了“拉面舞”、“葱舞”等自编自演的节目，被网友誉为临泉最有良心的企业。消息通过朋友圈传出后，赢得了网友们狂赞，被网友们成为“临泉最有良心的企业。”
点评：
优秀的产品，以其品质或价格打动消费者。真正的品牌，往往与消费者有过内在的情感共鸣。在众多企业忙着利用五一期间名为回报社会，实为自我推销的众多活动中，刘一手则闹中取静，在消费者心中树立了一个正面而积极的形象。
巴奴火锅：拍照分享送福利
“五一团聚，就到巴奴”，凡进店就餐顾客均可拍摄在巴奴就餐场景或店门头照片，发送朋友圈或QQ空间，加上“吃地道重庆火锅，就到巴奴”，发送成功后，展示达30分钟既可领取礼品一份。这次微博营销不仅进一步增加了巴奴的知名度，还为他们带来了更多的忠实顾客，是一次很成功的促销活动。
点评：
走进一家餐厅，总会听见服务员喋喋不休的劝告消费者“分享一个朋友圈，我们赠送一款特色小吃给到您”。可是，大多消费者却在“赠送”后删除了朋友圈，而餐厅在这一系列动作后，什么都没得到。这样的情况，并不少见。
巴奴的聪明之处在于让消费者自主选择是否拍照分享，有效避免了强制性地营销导致顾客的不满。再加上限制了展示时间，也达到了宣传效果。快速传播，雁过留声，新媒体平台在当下社会中的传播作用不容忽视，各位老板要重视起来。
以上观之，营销攻势并非大张旗鼓，只是围绕着他们的顾客和产品做文章，让顾客在享受节日大餐之际，获得身心愉悦，仅此而已。因此，餐饮人在为餐厅制定节日计划时，不妨考虑找一个独特的角度，打造一个既能结合自家品牌和产品DNA、又能带动节日气氛的营销活动。
<>间：4月28日--5月3日（xx店）
活动内容：
1、广告语：＂游王府，吃川菜，送清爽＂。
4月28日--5月3日五一假期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
< class="pgc-img">2、触摸＂五一＂幸运摸奖活动
4月29日--5月1日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有＂五一＂字样的客人将获得xxx花园门票一张；凡抽出写有＂五一xx店＂字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、＂xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖＂
4月28日--5月3日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）。
另外，为回报消费者，4月28日-5月3日活动期间，xxx店特推出＂精品川菜、百姓价格＂的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、订＂益智斋＂餐厅送花园游
4月29日--5月3日活动期间，凡在＂益智斋＂用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到＂xx里的川菜，川菜中的经典＂意境。
五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：
< class="pgc-img">自我分析
就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么？这就需要经营者想一想：促销的目的是什么？你的烹调水平能够做什么？你的餐厅环境可以做什么？你有多少钱可以用？
客源分析
五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是什么？
主题确定
确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的＂口味＂和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及＂卖点＂突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。
< class="pgc-img">促销方式
餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。
执行与管控
促销方案再好，想法再新颖，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把所有的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。
确定
把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让所有的促销人员更好的去配合完成。
期导视：五一饭店回来了，儿时的虾肉大包回来了，我去凑热闹了，你们会去吗？
< class="pgc-img">新开的五一饭店只是保留了曾经的小吃那部分，淮扬菜的那部分已经没有了，稍微有些可惜
五一饭店曾经也是西安饮食界的璀璨明珠，依托于西安东大街曾经也辉煌过，当时的五一饭店小吃档口从来不缺少人，门口的大桶永远插满了竹签。伴随着东大街的改造，因为国有企业要配合政府的改造工作，一度离开了我们的视野，现在五一饭店回来了，五一虾肉大包回来了，你们激动了吗？
讲五一饭店，那么照例从五一饭店的历史讲起。
五一饭店的历史从1938年说起，最初的的原型是天津龚姓商人创办的“豫顺楼饭庄”。最初建立于钟楼东面位置，当时还是处于战乱年代，城内像样的建筑还不多，“豫顺楼饭庄”成为了当时的标志性建筑物。
1945年当时的青红帮总舵主杜月笙先生买下“豫顺楼饭庄”，把“豫顺楼饭庄”改造成“北洋医院”和“通商银行”。解放初期，由民族资本家王同林先生和蔡鸿斌先生出资买下此栋建筑物，成为饭庄的老板。蔡鸿斌先生为了纪念其父亲经营的“锦江”品牌的成功，随即便把饭庄更名为“锦江饭店”。
“锦江饭店”的牌匾由时任书法家岳松林先生书写，当时的牌匾一时无量，成为西安城赫赫有名的馆子，由此以后“锦江饭店”的名声在西安城打出了名声，自此成为了当时西安城内响亮的招牌。
1955年，随着国家政策和当时的国情需要，“锦江饭店”进行了公私合营，成为了国有企业，更名为“西安第一食堂”。1969年，“西安第一食堂”正式更名为“五一饭店”，从此开启了几十年的辉煌岁月。
五一饭店最开始还不是以小吃著名，当时的五一饭店还是跟很多西安老字号餐厅一样，以淮扬菜为主（东亚饭店，大华饭店都是以淮扬菜出名，至今东亚饭店还是可以吃到正统的淮扬菜）。五一饭店当时的招牌菜：响油鳝丝，松鼠鱼，菊花扇贝，锅烧酥鸡，油淋仔鸡，茄汁牛肉，金栆扒肉，清蒸刀花鱼，彩云里脊，松子酿方肉等。
经过半个世纪的经营，这些传统名菜在各个厨师的手口相传中进行了传承。再后来“五一饭店”以“新中式快餐”的理念进行经营，一楼是小吃档口为主，二楼是炒菜宴席。彼时当时五一饭店的招牌菜大多数已经失传，此时的陕派小吃和五一大包却走红于西安东大街。再后来就是轰轰烈烈的东大街改造，五一饭店响应国家的号召拆了，当时多少西安人的眼泪在打转，多少西安人的记忆随着东大街的改造被抹平。
去年随着东大街易俗社文化街区的运营，“五一饭店”他又回来了，真实的重新回到了西安人的眼前，当时给我的感觉，就是这个感觉很不真实。因为大多数人都觉得“五一饭店”不会再回来了，它可能跟很多的老字号一样，消失在历史的长河中，感谢一下西安饮食，至少作为企业它能让这些老字号回来，但是不得不说作为企业，要紧跟时代的风帆，要迎风破浪，不能吃老辈人的红利过活！不说了，西安饮食旗下的老字号品牌很多，就这一点国有制就很好，至少让人有念想！今天不说不愉快的话题，到此打住！
< class="pgc-img">五一鲜包，西安人几代人的记忆
这篇不仅仅是篇记述文，同时也是一篇探店文章！先说下时间，刚开业的时候，人山人海，那时候据称吃个包子要排两个小时的队。我这人不爱排队，平时时间也比较自由，不爱凑热闹，也就没赶上第一波的红火。后来西安由于疫情封城，又错过了一波体验情怀的时间点。清明放假前的第一天，正好去坊上买生肉，顺带脚逛了逛易俗社文化街区。
说说体验吧！现在的五一饭店只有小吃了，经典的淮扬菜是没有了，这点有点可惜！五一饭店的面点师傅是原来的老师傅，档口能看见很多上了年纪的老师傅，希望老师傅能带出来一波徒弟吧，让西安的老味道保存下去！
五一鲜包还是那么好吃，我不知道是因为情怀，还是真的好吃，我给它的评价就是好吃！值得我去吃，我还会花钱继续买，我也会推荐给我的朋友去吃，当然他们也会去吃，毕竟这个包子承载着太多西安人对于家乡美食的回忆！你们说是吧？谁的记忆会没有五一大包呢？没有五一大包的记忆会是完整的吗？
< class="pgc-img">打包回家了三袋包子
五一饭店回来了，那么问题来了？如果给你一个魔法，你会让哪个你心心念念的馆子回来呢？留言区告诉大家
原创不易，看官记得给个赞吧！
关注我不迷路，带你回忆西安的老味道
喜欢这篇短文记得点赞收藏
