亮麻辣烫加盟优势
1、选址评估支持：总部提供专业的店址评估，协助加盟商确定合适的店面;
2、区域保护支持：确定店面后为加盟商划分足够的保护区域;
3、装修支持：总部提供店面装修模板，加盟商的良好品牌经营形象，装修后协助验收;
4、宣传促销策划支持：总部为加盟商量身定做开业的宣传促销方案以及相关物料赠送;
5、后期运营支持：多人专业团队服务，另有地区督导帮扶，为加盟商保驾护航;
6、新品支持：根据不同季节，总部统一推出时令新品，满足加盟店持续经营的需求;
7、活动支持：总部根据不同时节，节假日为加盟商提供特色活动方案。
张亮麻辣烫加盟流程
1、加盟申请：登陆网站或索取资料，了解张亮麻辣烫加盟费多少等问题，如有一定加盟意向，即可交加盟申请。
2、加盟评估：对申请人进行评估，核准名额、区域、资金能力等加盟资格。
3、加盟规划：收取订金后，总部即配合加盟商进行相关加盟经营规划工作。
4、加盟签约：通过加盟规划，双方正式签订加盟合同，加盟商支付资金。
5、加盟筹备：总部安排相关人员，按照加盟规划协助加盟商开展筹备工作。
6、加盟验收：开业之前，总部验收相关筹备工作，落实到位。
7、加盟开业：按既定标准，安排人员下店给予开业及其他指导。
8、加盟跟进：成功开业后，建立经营档案，随时跟进提供经营指导。
张亮麻辣烫加盟条件
加盟者条件须具备：
一、年龄:22-55周岁且身体健康
二、学历:高中以上
三、投入能力：具有支付整店投入的资金能力
四、开店模式:独立开店
五、相关经验:至少2年以上的店面经营管理经验
六、认同企业文化和管理理念
七、无贷款抵押违法犯罪及失信记录
八、具有可长期合作的意愿。
想要加盟国内连锁行业人气品牌，创业开店的宝宝们，欢迎私信小编，留下您的联系方式、姓名和加盟开店的城市，必回复，从此开店找店转店不用愁！
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“
杨国福、张亮、刘一锅、无名缘、辣庄……你或许听说过这些品牌，但未必知道他们创下的连锁加盟业绩：7年2000余家店；6年6000家；一年新开1000家……
更令人震惊的是，他们起家于同一个地方：哈尔滨！
被“莆田帮”吓得“闻加盟色变”？隐形老大“哈尔滨军团”告诉你，餐饮连锁正规军的店是靠这4个秘笈开起来的！
? 餐饮老板内参 王建萍 发于北京
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餐饮加盟的隐形老大：哈尔滨军团！
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以下这些连锁品牌，你或多或少一定听说过：
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这些品牌背后的共同点你知道吗？
2003年，始创于哈尔滨永和街的杨国福麻辣烫，如今拥有近4000家门店，以近3年每年开店1000家的扩张速度让业内惊讶；
张亮麻辣烫2008年打起“新派麻辣烫领军者”的招牌，与杨国福红黑对垒，现已拥有2000余家门店；
后起之秀无名缘米粉2009年另辟战场，在哈尔滨开了面积仅8平米的第一家店，2011年底其加盟店总数超1000家，并在4年之内扩至6000家；
2007年，老牌特色火锅刘一锅筋头巴脑在黑龙江密山市蓄力3年之后，进军哈尔滨，在文府街开了一家近千平米的店，之后不急不缓在全国拿下近千家门店；
火锅新锐辣庄从2014年开始，边玩穿越边开店，一年半开下200余家店……
你是否发现了，这些品牌、数字背后都有一个共同的起源：哈尔滨！
如果从加盟连锁的数量上来看，这些品牌的加盟店加起来有上万家，比麦肯的数量还多，堪称壮观。而他们成功的背后，更有一些相似的基因。
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别被“莆田帮”吓傻了！
正规军是靠这4个秘笈做连锁加盟的
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抢占品类，先者胜出
可以看出，“哈尔滨军团”崛起最明显的特点就是他们无一例外抢占了品类，他们也许不是该品类的开创者，但却是最先定位品类，用品牌迅速占领消费者心智。
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抢占品类制高点，迅速俘虏消费者
杨国福麻辣烫以“能喝汤的麻辣烫”打破传统麻辣烫不能喝汤的局限；无名缘米粉以“肉沫米粉开创者”占领品类先机；刘一锅则在火锅大品类里找到了“筋头巴脑”这一细分领域深耕数年，将“筋头巴脑”与“刘一锅”捆绑在大众的认知里。
选择消费者非常熟悉但还没有被巨头占领的品类做精确定位，一来，此品类本身拥有广泛的消费者基础，无需教育市场；二来，大品类拥有足够大的挖掘空间，只要定位精准，就有获胜的先机。
“哈尔滨—东三省—全国”三步走
品牌在面对市场从小到大的挑战时，自身亦经历一个从初阶到中阶乃至高阶的自然而扎实的成长过程。递进式发展更有利于品牌夯实基础，不断打磨商业模式。
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只有根扎的深，基础打得牢，才能开枝散叶
哈尔滨作为中国最北端的省会城市，受俄国文化影响深远，其时尚又注重享受的城市气质不仅体现在女人们的黑丝和貂儿上，还体现在满街的餐馆酒楼和小摊上。
“哈尔滨餐饮竞争相当激烈，只要能从哈尔滨走出来的餐饮品牌，大都能在东北或是全国走得好。”在哈尔滨做了9年餐饮，先后开创3个品牌的辣庄老板鲁小旭如是说。
与一线城市同样竞争激烈的餐饮市场相比，哈尔滨相对较低的试错成本为普通餐饮创业者提供更大的周转余地。
注重供应链体系建设
加盟模式的命脉是供应链，掐住供应链就掐住加盟商管理难题的七寸。从源头保证产品质量，为加盟商从成本上拉升利益空间，毕竟所有生意的开始都是为了“利”字。
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前期管控好供应链，有利于拉升利润空间
杨国福麻辣烫杀出黑龙江省之后，建立了第一座标准化食品加工厂，后陆续建成6大物流基地＋大型现代加工基地，全国范围配送汤底料包涮品，保证加盟店口味一致；无名缘在建立5万平米的生产基地后，才进军全国；张亮麻辣烫也建立了中央厨房。
供应链不仅是管理加盟商的命脉，也是企业发展到一定规模之后的竞争壁垒。新辣道创始人李剑认为：“如果企业做到五六百家之后，还不自建供应链，风险就越来越大。”
除了抓住供应链，无名缘米粉还创造了自己的7S连锁发展模式。从店长培训，物资管理，运营服务，品牌传播，项目创新等7个方面建立流程化体系。无名缘米粉正是凭借这套模式实现了6年6000家店的发展速度。
筛选加盟商，首先看人品
与东北的餐饮老板聊天，总绕不开两个短语：“踏踏实实干”，用来概括企业成功的原因；“人品要好”，要来解释用人之道，包括选择加盟商，录用员工，选择合作伙伴等所有的关系。
他们的观点几乎一致：能力差人品好，可以慢慢培养，但人品差，能力再强也不能要。杨国福选择加盟商的三个条件是：人品好，认可品牌，服从管理。
喜家徳水饺在创业前几年生意一直不太好，但也正是此困境为喜家德选择了一批日后的干将，在他们看来，困境不仅锤炼能力，同样考验人品。
因为人品好，决定这个人可不可以交往，而做生意就是做人。将人品好列为加盟商的第一条件，在源头选择时就为日后省去许多管理上的纠纷和麻烦。
统筹：张琳娟｜编辑：王艳艳｜视觉：陈晓月
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餐饮老板和探店博主“相爱相杀”的背后，反映的其实是餐饮人长久以来被流量裹挟的痛和无奈。
< class="pgc-img">本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：何沛凌。
对大批饱受低迷到店率折磨的餐厅来说，网红探店这样的营销方式曾一定程度上缓解了他们的“流量焦虑”。
然而，随着太多人涌入探店这门生意，乱象也随之频出，餐饮老板和探店博主开始“相爱相杀”。
< class="pgc-img">“探店”走红，
一个博主就能带火一家餐厅
上小红书搜城市加品类，找出“看起来不错”的几家店，再上美团和抖音搜索团购优惠，是常居广州的李宇外出和朋友就餐时的“固定流程”。
“一般图片让我眼前一亮的，看上去性价比高的餐馆会吸引我。”李宇小红书账号的收藏夹里，几乎全是他平时浏览到的感兴趣的各种探店视频。
事实上，李宇和很多年轻人都在看的探店视频由来已久。
< class="pgc-img">△李宇的小红书收藏夹页面（图源：受访者供图）
过去，电视台的美食节目就有探店这一形式，主持人走街串巷，对着镜头品评菜式，例如上海台都市频道的《人气美食》节目等。
2015年左右，微信公众号开始时兴，头条号也在起步阶段，全国各地逐渐涌现出关注民生的本地“生活号”，名称多为“城市+美食”或“城市+探店”，探店的图文就是这类“生活号”的主要创作内容之一。
彼时的大众消费依赖于自媒体平台的推介和指引，商家与创作者“强强联合”后，公号涨粉和商家招揽客源的效果显著。据相关自媒体人士介绍，2015-2017年期间，一篇5万左右阅读量的微信文章，底部的团购链接通常能为餐饮店主新增近千份团购订单。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
2018年之后，探店的主阵地从公众号转移到了B站、抖音、小红书等平台，形式也变成以短视频为主。
据红餐网（ID：hongcan18）不完全统计，目前仅小红书上，关于“探店”的笔记就多达1586多万篇，大多集中在北上广和重庆、成都、长沙等网红旅游城市。
在上海，从海派文艺气息浓厚的绍兴路到愚园路，从咖啡一条街的永康路再到网红店云集的武康路，据说街头巷尾十个人有八个是博主。在自媒体产业高度发达的东北，有本地博主曾调侃道：“哈尔滨1000万人口，900万人在探店。”
< class="pgc-img">在这个自媒体流量爆炸的时代，一个博主探店带火一家餐厅的故事时常发生。
“不舍得分享的小众餐厅”“高颜值复古餐厅”“人气Top.1”等推荐语，配上精致构图、高饱和度滤镜的图片，一些大V博主轻轻松松就能打造出一家“必吃网红店”。
“去年有一次，我花钱投放的探店内容在抖音上‘爆’了，后来连续十几二十天，店里天天爆满。”某连锁餐厅老板张明（化名）在接受红餐网采访时说。
张明的餐厅会规律性地使用网红探店这一营销方式，根据不同门店的需求，在新店开业、店面收入不稳定和重要宣传节点时期找网红博主探店，分批次、分时段地在社交平台投放探店内容，以达到引流效果。
“一般我们会在平台上搜索相关的美食博主，找到符合我们餐厅需求的，再私信联系对方。要价太高的一般不考虑，邀请的博主收费在一百到几百元不等。粉丝量高的固然好，但是我们也要考虑经营成本。”
据张明介绍，单个门店单次用于请探店博主的总费用控制在几千元左右，“有一些博主是免费的，我们作为连锁店还可以用持续性的合作来置换和降低合作费。”
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
红餐网了解到，目前餐饮探店市场并没有统一的收费标准。大体来说，粉丝量在几百到几千的博主，探店价格在一两百到千元不等；粉丝量上万的博主，报价在2000-3000元左右。
同等级粉丝量的博主根据其粉丝互动数据、与商家匹配程度的不同，定价也相应有所区别。而且，同一位达人的探店价格，依据节假日和品牌推广规模，也会有上下浮动。
对于很多餐饮商家来说，尽管“聘请”网红探店需要一定的成本，收益也无法立刻直观地反映在数据上，但通过探店博主向年轻消费者“种草”自家的餐厅，已经是当下为数不多的招揽生意、增加客流和品牌曝光度的途径。
而相比连锁餐厅，中式正餐、非连锁餐厅不太依赖网红探店的模式，主动寻求合作推广的，大多是亟需第一波流量的新店、试图借互联网流量突破低迷期的店和以加盟为主的网红店。就品类而言，火锅、烤肉等倚重年轻受众的餐厅更愿意进行长期的探店投放。
< class="pgc-img">乱象丛生，
餐厅和探店博主“相爱相杀”
去年，拥有百万粉丝的网红博主“牛道”在短时间内试吃了同一家炸酱面馆两次，第一次试吃时他吐槽面馆的面卖26元一份太贵，还称“炸酱没法吃”。
几天后，他主动删除了第一个视频，转而发布了一个新视频，并在视频里大肆吹捧之前的炸酱面“真不贵、是妈妈做的味道”。
< class="pgc-img">△博主“牛道”两次探同一家店，态度竟然剧变
探店经济爆发的同时，随着越来越多的人发现了这块低成本高回报的“掘金地”，乱象也随之陡增，餐厅和探店博主之间的关系也发生了微妙的改变。
比如，博主探店的内容日益同质化，用词和模板千篇一律。
去年 3 月，上海市场监管局就曾集中执法了六家涉嫌 “刷单炒信”公司。经初步调查，有6家公司涉嫌从事“刷单炒信”业务、组织虚假宣传。
据相关媒体报道，这些公司的工作人员会以群主身份向微信群内的达人发布“探店” 信息，达人通过抢单的方式领取探店任务，完成任务后便可以领取商家返还的消费费用和刷单酬金。
为了大量接活，有的达人根本不会去餐厅消费，而是对着图片“看图说话”，或是“复制粘贴”其他达人的内容，使得最终呈现出来的内容高度同质化。
< class="pgc-img">△探店内容越来越同质化
内容同质化的一个后果是，消费者“反探店”的意识日益增强，部分消费者开始抗拒去一些“网红”痕迹太重的店。
对比探店兴起的前两年，如今，很多探店营销的引流效果已大不如前。一些营销效果不佳的博主，甚至会伪造流量以“忽悠”付费推广的餐厅。
此外，由于博主的素质参差不齐，一些探店博主会仗着自己有一些粉丝，就去威胁餐厅以索取好处。
“抖音探店难道可以不结账吗？”去年12月，一男子自称自己是有600万粉丝的探店达人，向餐厅要求免单被拒，还被服务员怒怼。视频被发到网上后，网友们直言：“网红吃相太难看。”
< class="pgc-img">△一些探店博主吃霸王餐引发争议
部分美食大V为了制造热度获得流量，甚至会恶意诋毁一些知名餐厅。
去年初，拥有44万粉丝的博主“打假人李大鹏”测评广州街头多家老字号餐饮店。在他的视频中，伍湛记、陈添记、国强肠粉、源记等老字号，从食材到口味，从环境卫生到服务态度，几乎都被 “辛辣”点评了一遍：“广州老字号没一个能打的！”“虾臭了、艇仔粥不是白粥吗 ？”
虽然该博主的吐槽最终换来的是网友们的质疑，但是这无关紧要，他已经“拿捏”了流量密码，赚足了眼球。
“反复争论一家店到底好不好吃，甚至多个博主轮番‘引战’，制造的流量可能更大。”某位曾经做过网红博主的受访者说。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
虚假宣传、虚假流量、吃霸王餐……这些乱象让“网红探店”逐渐变了味，很多餐厅老板对探店营销也越来越谨慎。
一方面，部分网红探店的确能帮餐厅实现引流的目的，但是，在泥沙俱下的市场中，这样的“网红”越来越少，大部分网红探店的引流效果都不如人意。
另一方面，网红探店和打折促销一样，效果往往不可持续，活动一停止，餐厅客流就下滑是常有的事。
一位业内人士向红餐网透露，现在一些餐厅已经不再热衷于找探店主播了，“因为很多老板已经意识到了，探店某种程度上其实就是饮鸩止渴”。
< class="pgc-img">探店营销背后，
是弥漫在餐饮业的“流量焦虑”
餐厅到底需不需要网红探店？该怎样客观看待网红探店这一形式？
对此，餐饮从业者们也有着自己的理解。
一位餐厅老板王龙（化名）表示，自己并不常用网红探店这种推广手段，只把它作为品牌展示的补充形式。
他认为，餐厅经营者应该把时间和精力重点放在服务和食品安全这些最基础的工作上，“一些餐厅经常做推广，但店内的基础工作却做得很一般，最终生意还是很难维持下去的”。
“如果把服务和餐品做好了，顾客自然会上门，无需过多的推销，生意也可以保持稳定。如果这些没做好，那线上带来的生意也很快会离开，这种拉势能的做法只是一种短期行为。”王龙说。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
资深餐饮业营销专家王冬明先生接受红餐网记者采访时说：“现阶段，探店仍是餐饮老板可以选择的一条通路，但并不是必选项。由于媒体迭代太快，探店的时效性既突出又短暂，比如抖音、直播等，引流效果虽然强大，但只能持续几个小时，过了这个时段就毫无用处。”
红餐网（ID：hongcan18）认为，餐饮老板和探店博主相爱相杀的背后，反映的其实是餐饮人长久以来被流量裹挟的痛和无奈。
“探店营销，其实就是花钱买流量。”一位不愿意透露姓名的餐饮品牌负责人告诉红餐网。
《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，2024年餐饮市场规模可达到6.6万亿元。然而，虽然餐饮市场规模仍在继续扩充，但是行业之间的竞争却始终未见缓和，反而越拼越激烈。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
而归根结底，餐饮行业的竞争还是流量和市场的竞争。没有客流就没有收入，在这个存量时代，流量增长几乎停滞，餐饮企业只能绞尽脑汁通过各种办法获取流量，实现店铺利润的递增。尤其是疫情后，餐企更加意识到了流量的重要性。
久而久之，大部分餐饮商家都被迫进入这场流量竞争的“内卷”中，并且愈演愈烈。
为了抢夺、维持流量，餐企间展开了激烈的营销战，除了探店，外卖、直播、点评网站等一切可以引流的平台，都成为了餐饮“内卷”的战场。
在这场混战中，有餐企成功创造了“爆单”神话，也有餐企翻了大跟头，大笔资金打了水漂。
可以想见，未来餐饮业的流量内卷还将继续，而餐饮人的焦虑暂时也很难得到缓解。
注：应受访者要求，文中提到的李宇、张明、王龙均为化名。
