请大家结合自己的本职工作和‘两学一做’主题教育进行思考，谈谈我们应如何高效工作，如何提升酒店的核心竞争力。”中铁二十局五公司雅都酒店党课现场，总经理、党支部书记张结实向与会党员发出提问。
“酒店业竞争日益激烈的今天，餐饮部唯有不断推陈出新，才能满足不同口味顾客的需求。另外，‘有沟通才能有发展’，我部计划推出网上评菜服务，实现客户、员工与管理者的互动，实现‘人与人、人与事、人与菜品’的零距离交流......餐饮部经理豆海霞抢答。
“做好日常服务的基础上，我们计划定于每周一为‘顾客拜访日’，悉心倾听客人的需求和建议，旨在将‘个性化服务’做到极致。”客房部经理包红道出自己的“独门秘笈”。
“多角度、全方位展示云南的风土人情，使游客最大限度感受彩云之南的独特魅力，是我们应尽的职责。用精练的文字和精美的图片，再现云南的地理、历史、人文以及旅游概况，展现出最具云南特色的民族风情，是我们工作的主题。”旅行社蒋卓霖信心满满。
“我是一名客房部服务员，也是一名光荣的预备党员。我将不断提升自己的业务技能，用最饱满的热情为每一位宾客提供优质服务。‘恪尽职守、爱岗敬业’是我对自己立下的工作准则。”刘美艳的眼眸里闪烁着年轻人特有的聪慧和光芒。
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会场内，与会党员纷纷立足本职，迫不及待地为酒店发展壮大各抒己见。
据了解，此次党课中，雅都酒店党支部共征集整理出创新工作思路11条，其中8条将成为有效提升酒店服务品质的“金点子”。
课后，酒店人力资源部经理夏志勤欣慰地说：“这样的党课有实效！无需照本宣科，摒弃高谈阔论。‘围绕本职谈思路、围绕思路谈做法、围绕做法比贡献’，才能真正把‘两学一做’落到实处，把党员的先锋模范作用发挥到实处。”
朝阳升起，党员们又匆忙奔赴自己的岗位，朝着既定的工作目标发奋努力。
我们欣喜地看到，强烈的主人翁意识、深刻的党员认知、高效的会议模式和越来越多的“金点子”，正推动着雅都酒店这艘巨轮，在浩瀚的市场大潮中高歌奋进、破浪前行。（程珂）
<>家酒店的营业额，由消费人数和人均消费所决定，消费人数，取决于餐厅的留客能力和获客能力，而最重要的人均消费，则是由产品、价格结构以及点餐流程的引导所决定。大道企业咨询管理公司告诉您，做好这五个小技巧，能让你酒店的收入翻上一番
1 为顾客提供默认选项
惰性是人的本性，餐厅的顾客也是如此。他们选择到店吃饭，就是不想自己做饭，节约时间成本。因此，针对消费人群的这一特点，餐厅在菜单上就不需要让顾客花费太多的精力去挑选，最佳的方式就是设计合情合理的默认选项。任何可以选择的，都可以设置为默认选项。默认选项可以是产品、规格、组合、加料……通常的默认选项，都会成为消费者的高概率选择。
常见的默认选项还有很多，譬如可以尝试向喜欢新鲜感的顾客推荐新品；向第一次到店的顾客推荐特色菜；向选择困难的顾客介绍卖得好且实惠的菜品等等。
当然，推荐的前提是店内的服务人员对自家菜品要足够熟悉。
2 提升产品可得性
可得性，是指容易获得、可见、可感知。如果是柜台点餐，第一次到店的顾客，会很关注前面的人都点了哪些菜品。如果是桌边点餐，消费者在入座途中则会看他人桌面上的产品。在点餐过程中，邻桌的菜品也很容易获得消费者的关注，相关产品被点购的概率会更高。
同样，门前的易拉宝、海报、门贴、菜牌或是柜台区的灯箱、桌面上的台卡……这些易见性、直观性更强的菜品，更容易被点购。
3 顾客消费经验识别累计
经验，特指消费者过往的消费体验。经验，也分一次和多次。基于上述提到过的人群惰性，除非前次的体验不佳，不然消费者往往会遵循以往的经验，作出惯性决策，一是因为懒，二是为了避免踩雷。
比如：
上次吃的那个XXX怎么样啊，很好吃，那这次就再尝尝…
4 价格衬托原则
在一根筷子不折断的前提下，如何让它瞬间变短？答案是在旁边放一根更长的筷子。如果要卖出一份28元的产品，最好的定价方式是至少有2个产品的价格超过28元。比如4款产品的定价分别是：18元、28元、48元、58元，那么其中28元的产品被点购的概率会更高。
5 抓住消费者“获得性”心理
人们对于失去的感受是获得感受的2倍以上。从心理学的角度看，消费者特别不喜欢损失，哪怕是可忽略不计的一丁点儿损失。根据这样的消费心理，餐厅点餐流程不适合让消费者作出开放式思考，而应该进行封闭式的选择。给出一个原价和一个优惠价，通常消费者会选择的是优惠价。这就是套餐设计的原点，让消费者规避损失心理并获得满足感和安全感。
写在最后：
目前，比较常见的点餐流程有柜台点餐、桌边点餐、扫码点餐、自助取餐4种。
上述小技巧，一样可以代入到每种不同的点餐流程中。在理解了这些技巧后，还要进行不断地刻意训练，对于整个点餐流程的细节也要结合实际情况，不断地做出更改和完善。
应体系优化策略供应体系优化是指酒店在产品投放形式、投放渠道、投放价格、产品价值设计4个维度运用组合技法，为淡季营销工作清除壁垒，实现拓宽市场覆盖面、提升出租率、差异化定价实现收入增长、价值附加提高客户忠诚度和满意度的目的。
< class="pgc-img">其参考方法如下:
产品投放形式:无论是淡季还是旺季，酒店的豪华双床房始终是最畅销的，其次是豪华大床房，其对应的价格分别是豪华双床房138元，豪华大床房168元。宇儿以此为切入点，对以上房型进行了细分设置，方法如下:①豪华双床房:共计30间，其中15间以138元的常规价格继续销售，同时虚拟出“经济双床房”的名称，对应价格为108元，用来导流和刺激OTA、前台散客等对价格特别敏感的客户群。
②豪华大床房:共计30间，其中15间以168元的常规价格继续销售，同时虚拟出” 经济大床房”的名称，对应价格为148元，用来导流和刺激OTA、前台散客等对价格比较敏感的客户群。
③两套价格组合营销方法:经济大床房148元的价格与豪华双床房138元的价格非常接近，这就会让两个房型的价格产生联动营销的作用，选择148元经济大床房的客人，可能会因为豪华双床房的附加值转而选择豪华双床房，由此会觉得占了便宜，性价比很高;而选择138元豪华双床房的客人，如果想要更大更舒适的睡眠空间，很可能会忽略10元的价差，选择148元的经济大床房。仅10元价差，就让客人有了更多选择。与此同时，108 元的经济双床房是在畅销房的基础上，对价格进行了下调，用来应对竞争对手的低价竞争。
④通过以上价格与产品的结合，既能应对竞争对手的低价竞争，也能增加客户的选择机会，给子客人附加值，也会让客人认为性价比更高，提高客人的满意度。
(2)投放渠道:很多时候， 采取了降价促销的策略，并没有让出租率和收入得到有效提升，其中的根本问题是对特珠价格产品选择铺了投放渠道
< class="pgc-img">以上内容如果有不懂得或者你想学习的可以加我关注并私信我，多多支持一下使我有连更的动力。不知道对大家有没有帮助哈。下期将会给大家分享更多的有关转化率的玩法。微信公众号：酒店OTA代理秘笈
