自公众号：设长
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《C LE MA》维C家族包装系列
果汁饮料包装设计
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设计师 Yohanes Raymond-Jakarta, Indonesia
将插画带入果汁包装设计中
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俄罗斯的饮料包装设计，
创达出现代生活和随和的心情。
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Berg 果汁饮料品牌视觉包装，
蓝色的结合，静谧而又深层。
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logo设计和包装设计
欢乐剪纸风格和果汁饮料结合
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极简的水果logo包装设计，
添加了手绘插画的效果，有趣感满满。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">07
高颜值带来更佳的口感体验，
喜鹊番茄汁的饮料包装设计。
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设计师胡斑斑
插画风格真的太适合果汁包装设计。
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设计师 Positivity Branding
治愈的同时，还有故事可谈。
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有机果汁的饮品包装设计，
透明的包装，原汁原味的看到材料。
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DXD Brandesign 无限饮力
小清新的水果插画搭配亮丽的配色。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">本文转自微信公众号：设长，图片来源网络，版权归原所有者所有，本文仅供分享交流，如有侵权，请联系我删除，谢谢！
年，小众水果频繁出圈，我发现“纯果汁”赛道也有新动作：
在深圳，一个叫混果汁的品牌，主打“超级水果”概念，去年卖出100万+杯，单店月入超50万。
鲜榨果汁难度大，但如今研发、品控升级，深圳已有多个品牌崭露头角。
“果汁赛道”有没有新的想象空间？我采访了混果汁的联合创始人吴轩。
平效做到1万+
在深圳卖果汁有多火？
前段时间去深圳，我发现在各大商圈，几乎都能看到专门卖果汁的品牌：开在显眼的位置、空间明亮，家家都坐满了人。
果汁在深圳市场的火爆，让我开始关注这个赛道，上周末，我专程去深圳卓悦intown体验了一番——
这家店来自混果汁，开在商场里，对面就是gaga、奈雪的茶、喜茶等品牌。
走进店内，一眼望过去都是“看得见的新鲜”，比如门店的右侧展示柜摆放着新鲜的水果、卡士酸奶，左侧吧台上有员工在处理鲜果。门店大多数座位在外摆区，坐满了顾客。
据了解，成立于2015年的混果汁，主打“100%不加水不加糖”的现制果汁，目前门店的产品线分为果汁卡士（加入了卡士酸奶）、纯果汁、水果茶，客单价在28元上下。
在产品上，选取不常见的“超级水果”，通过新奇混搭的方式，出品创意果汁。门店销售TOP1的产品，是用羽衣甘蓝搭配柠檬、橙子、雪梨搭配出的爆款饮品“畅轻小绿瓶”。
据创始团队介绍，混果汁采取全直营模式发展，如今在深圳开出22家直营店。混果汁在深圳生意好的门店，月平效可以做到1万+。
果汁饮品，这条赛道的想象空间有多大？我与混果汁的联合创始人吴轩聊了聊。
1年卖出100万+杯
果汁赛道出现了新突破
混果汁之外，野萃山、石炮台、星叹……在竞争激烈的广深市场，多个果汁饮品品牌正在崭露头角。
以混果汁为例，我们来看看这些品牌是如何突围的：
1. 足够稀缺：化身“水果猎人”，1年上新65款
打开混果汁的菜单，你会发现很多在茶饮店不太常见的果蔬原料，比如羽衣甘蓝、茴香头、仙人掌果、杨桃等等。
据吴轩介绍，品牌在创立之初就已经将“反共识”刻入到品牌基因，因此研发团队化身“水果猎人”，全球范围内寻找食材，不断尝试新鲜混搭，满足消费者的味蕾好奇。
“去年一共有65款新品上新，尝试了很多不一样的食材。”吴轩说。
比如在墨西哥常见的仙人掌果，中国的消费者鲜有认知，混果汁用仙人掌果搭配菠萝 、苹果和柠檬，做成一杯粉红渐变的饮品，一上市也成为门店爆品，引发打卡。
稀缺性往往能为产品创造新的价值感，增加打卡理由。
而当门店上新不断创造消费者进店理由，消费习惯也将由此形成。
2. 清火杨桃、亮眼胡萝卜，产品直接强调健康
在大众点评上，不少消费者都会提到，选择果汁饮品是因为无添加、更健康。
健康与功能性，也可以通过产品命名更直观地展现。
混果汁的菜单上，“畅轻小绿瓶”、“西柚维C”、“清火杨桃”、“亮眼胡萝卜”等等，都直接把价值体现在了名字里。
畅轻小绿瓶、西柚维C、清火杨桃、亮眼胡萝卜
具体的起名公式是：以消费者为中心，产品价值/消费者痛点+核心食材。
3. 本质上，是用做品牌的思路重塑品类
除了选品和命名，混果汁还在品牌营销活动、跨界联名、空间打造上也能切中年轻人的喜好。
本质上说，混果汁的做法，是用做品牌的思路重塑品类。
比如空间体验上，以绿色为主色调，设置一定的客座区，强调舒适自在。“在快节奏的深圳，?需要一个稍坐停留、 喘?气的地方，希望混果汁可以是这样的存在。”吴轩说。
品牌调性上，混果汁的定位是“潮酷果汁”，与MINI COOPER 、 LULULEMON等品牌做联名，在嘉年华、生活节等最常见到年轻人的地方办活动。
此外，保持潮酷视觉的同时，他们还与独?摄影师、创意插画师合作，碰撞出多元丰富的视觉系统。
——归结到底，行业人也许会区分水果茶和纯果汁，但对消费者来说，产品好喝、空间舒适、品牌有趣更重要。
升级后的果汁饮品
是不是一门好生意？
深圳果汁市场的火爆，也不由让我思考：升级迭代后的果汁饮品，是不是一门好生意？
我们先来看看果汁饮品的发展——
- 第一阶段：有品类无品牌，强调“新鲜感”
印象中，最早的现制纯果汁店存在在路边水果摊、校园门口。售卖流程上，顾客挑选水果，再由店员榨成果汁，产品售价在20元左右，是当时饮品中比较高端的存在。
那时的果汁店，强调“新鲜”、“健康”，除了年轻人，也吸引了很多妈妈的注意。甚至一定程度上，消费者对新鲜感的追求也在那一阶段被培养。
不过，由于水果供应不稳定，很多消费者对当时某些纯果汁的酸涩印象深刻。
- 第二阶段：开商场店，重搭配，初显“品牌感”
随着饮品领域的竞争升维，现制纯果汁品牌开始在商场开大店，重视产品的搭配，品牌感也凸显出来。
这一阶段果汁饮品的产品思路，是在常见水果的基础上做复配，比如香蕉、奇异果、橙子等等。品牌的logo更大，服务更好、空间更明亮。
在激烈的市场竞争下，果汁饮品也开始强调产品更好喝，甚至有的品牌，“现榨归现榨，糖精也在偷偷加”。
- 第三阶段：开启品牌力建设，重塑品类
到了混果汁、野萃山这一代，品牌纷纷开始通过品牌力建设的方式重塑品类。
比如提供更稀缺、有趣的食材。茴香头、莲雾、红菜头等等都能用在现制果汁中，为消费者创造期待和惊喜。
又如，同一种水果，开始优选品种、产地，带来新的价值感。比如野萃山的“金玉三捻橄榄汁”，选取广东潮汕地区的橄榄之王“三捻橄榄”。据了解，一斤好品质的三捻橄榄能卖到几百元，甚至是上千元。
过去最难的品控问题，现在也有了一些解决方案。
相比几年前，饮品行业的品控技术提升，制作工艺已经能细化到严控锁鲜温度、压榨力度、榨汁转速等精细环节等等，尽量克服水果的不稳定，提升饮品的口感体验。
与此同时，消费者对健康生活理念的追求不断提升，也为果汁赛道提供了更广阔的市场。
升级后的果汁赛道，值得看好吗？我采访了多位资深行业人，大家提到，如今果汁品牌的发展仍存在一些痛点：
- 管控难度大：品管难度依然存在，并且鲜果品类越多难度越大；
- 政策制约多：一线城市部分商场，连切制鲜果的面积被严格限制，还有厨余垃圾分类的问题；
- 原料成本波动大：常见的水果经过发展供应链已经趋于稳定，但纯果汁店的招牌小众水果并不稳定；
- 下沉市场机会少：低产品定价无法覆盖纯果汁品牌的高成本。
吴轩说，一开始他们选定果汁赛道，是在一个研究报告中发现：人们对新鲜水果中甜的喜爱，是动物甄别高质量能量的天然本能。
消费者对果汁有真需求。而升级迭代后的果汁品牌，在品控、小众水果挖掘、品牌力方面都做出了大的突破。
但作为一个赛道发展，果汁饮品也仍然存在一些现实痛点。
关于“果汁赛道”，你有什么看法，欢迎留言讨论。
NFC果汁（非浓缩还原果汁）之后，近期，HPP果汁（冷压鲜榨果汁）在朋友圈走红。
HPP果蔬汁（低温高压杀菌工艺）以保留果蔬营养成分和天然风味为特点成为了消费者的“新宠”，也被网友称为“高冷果汁”。据了解，“冷”是指全程都需要在低温状态下进行操作，“高”是指“超高压杀菌”技术，在保留果蔬汁原本颜色、口味的基础上，又能比鲜榨果汁能提供更长久的保质期。
据悉，最新的HPP技术可将果汁保质期延长至45天。近年来，果汁加工工艺不断推陈出新、升级迭代，带动了行业发展的同时也延长了产品的货架期，在水果集中上市的季节，一定程度上减缓了销售压力。
根据购物平台数据显示，HPP红心苹果汁在2023年11月至2024年4月期间销售同比增长了400%，甚至多次出现售罄断货的情况。
FC→NFC→HPP 果蔬汁已经next level了
记者调研发现，目前，果汁市场产品类型可以分为果味饮料、果汁饮料、FC果汁、NFC果汁和HPP果汁，市场规模依次递减。
其中，果味饮料的特点是基本不含果汁，主要是水、精制糖和添加剂；果汁饮料和果味饮料的区别在于果汁含量不同，其他成分大致相同；FC果汁又称浓缩还原果汁，由浓缩果汁和水组成；NFC果汁又称为非浓缩还原果汁，果汁含量100%，鲜果榨汁巴氏杀菌罐装制成；而HPP果汁又称为冷压鲜榨果汁，由鲜果冷榨超高压非热灭菌制成，保留风味及营养物质。
对于此前兴起的NFC果汁，艾瑞咨询研报显示，NFC果汁是果汁市场产品结构升级的黑马品类，多元因素驱动品类向好发展。NFC果汁市场尚处于导入期，增长逐步步入快车道。产业链路长、参与主体多，中游的品牌商是行业主要玩家。
业内人士表示，果蔬汁市场正在开始“卷”技术，HPP果蔬汁走红，证明消费者对于果蔬汁的要求在提升，更注重其风味、鲜度和营养，这也是未来果蔬汁市场发展的方向之一。
再好的果汁也需适量饮用
果汁并非喝越多越好。水果中含有丰富的维生素和膳食纤维，水果被榨成果汁的过程中，维生素与空气充分接触从而被氧化，膳食纤维也遭到破坏；此外，水果中果糖含量较高，果糖在体内的代谢不受胰岛素的控制，因而人体摄入果糖不会引起严重的饭后血糖高峰和低血糖，加上水果中丰富的维生素和膳食纤维，适当摄入有益，若过度摄入会引起肥胖、脂肪肝等健康问题；水果中的是内源糖，榨汁后则变成游离糖，极易被人体吸收，过量食用同样会带来健康风险。
因此，再纯粹的果汁也不能完全替代人体每天水果、蔬菜的摄入，尤其对处于生长发育阶段的儿童和青少年来说，不能将它当水喝，再好的果汁也需适量饮用哦～
（来源：综合中国证券报 、农民日报、中国食品报、观察者网、海南日报、广西新闻网、）
