新网上海新闻3月31日电(记者 缪璐)3月30日，季季红火锅举办了“全省直营店突破300家答谢会”。今年的元旦到春节，不到1个月时间，季季红连续开出10家新店，一举将门店数量从疫情前的100家扩张到300家直营店。三年大疫对餐饮界冲击巨大，许多企业关店裁员缩小规模，季季红却逆势扩张，持续开店突破300家。
中国烹饪协会副会长吴颖在致辞中这样评价：“单一品牌，单一个省，全部直营，破300家，这是季季红速度，更是季季红现象，意味着季季红已经跻身全国餐饮行业的一线品牌和江西最大的火锅连锁品牌。”
中国烹饪协会火锅委员会名誉主席、中国餐饮界资深级专家汤庆顺更是一语道破季季红逆势增长的密码：“季季红23年如一日地践行‘有价值的实惠’和‘高品质的平价’的经营理念，才得以厚积薄发，持续赢得消费者特别是年轻人的选择。今天的季季红正在加速从‘量变’迈向‘质变’的高质量发展新阶段。”
季季红火锅品牌创始人、总裁周弘以“拉家常”式的聊天跟红粉们分享了季季红长期坚持“高质价比”背后的“省钱美学”。比如为什么从创办之初就一直坚持“先买单”和“不打折”？为什么坚持只做直营，从不加盟？为什么坚持鸳鸯锅，不做多宫格？为什么要密集开店，做透区域？为什么要独创植物油香辣锅底？为什么不讲究“花里胡哨”的摆盘，却要开设那么多“花里胡哨”的门店？……周弘在答谢会应接不暇地回答了红粉们关于季季红的“十万个为什么”。从行业专家的讲话和周弘的分享中，一窥中国餐饮业在后疫情时代的“三大巨变”：
理性消费成为主流，省钱上升到美学高度
中国烹饪协会副会长吴颖在现场指出：“疫情引发最大的消费观念改变，就是理性消费开始成为新趋势。”记者了解到，近期网络上出现的关于“天价土豆”和“禁止单点清水锅”的争议事件，看似是一个又一个的个案，其实背后折射的是“后疫情时代”消费观念的转变，一盘天价土豆，过去是朋友圈“炫富”素材，今天却成了非理性的“智商税”。
作为消费主体的Z世代年轻人，已经不再通过“任性消费”来满足需求，如何“省钱享受，也享受省钱”，才是他们推崇的美好生活方式——更加理性，更会精打细算，更注重自我服务，更关注产品品质和场景体验，更倾向于把钱花在刀刃上，他们把“省钱”上升到了一种“美学高度”——他们懂得用最经济的方式来犒劳自己的胃，他们认为省钱是为了更好的生活。就像网友说的“长得漂亮是本钱，把钱花得漂亮才是本事”、“省钱从来不是一件丢人的事，而是年轻人值得骄傲的生活态度”，这就是Z世代年轻人的“省钱美学”和“消费哲学”。
周弘在跟红粉的聊天中谈到，她的创业初心是“让每个人都能尽兴地吃上季季红火锅”。为了让顾客“尽兴吃”，季季红23年如一日地践行“有价值的实惠”和“高品质的平价”理念。除了在产品品质上“绝不能省”之外，在其他经营环节的“成本控制”则坚决“能省则省”——通过长期主义地坚持全直营模式、高密度开店、减少摆盘、适度服务、自取自拿、餐前买单、从不打折、机器人送餐、倡导节约、简化流程、模块定制、中央厨房等等一系列配称到位动作来减少流程，节约人力，降低成本，提高效率。
周弘在答谢会上这样阐释她的“省钱美学”：“我们之所以想尽办法千方百计地‘拧毛巾’，只是希望这些‘隐藏成本’的缩减能够‘实打实’地反哺回高品质的食材本身，让顾客‘自己给自己省钱’，没有负担地享受每一次尽兴与相聚。”
季季红火锅几近“变态”地将毛巾里的水分拧干，尽可能地将经营过程中每个环节的成本缩降到最合理区间，这只有一个目的，就是将最高质价比的产品呈现给消费者，这是多么美的“省钱艺术”。
高质价比大势所趋，品质上升到战略高度
“高质价比”不是“抠门”和“消费降级”，而是以更加合理的价格享受最高品质，这就是理性消费的本质——既要“高品质”，又要“性价比”。中国烹饪协会副会长吴颖在答谢会上说：“在我看来，‘尽兴吃’这三个字，非常巧妙地表达了季季红在理性消费新趋势下的新定位，也是年轻人在新消费时代的新观念——不仅要物有所值，更要物超所值。”
锅底是火锅的灵魂，最能体现高品质。中国餐饮界资深级专家汤庆顺评价说：“我记得，第一次吃季季红火锅的时候，就发现她独创的植物油香辣锅底，更加温和，更能凸显新鲜食材的原汁原味。‘香辣不油腻，吃得更尽兴’果然名不虚传，完全不同于川渝重油重麻的牛油火锅。新的消费趋势越来越注重健康养生，季季红经典的植物油香辣锅底，更加符合现代人健康饮食的高品质需求，是中国火锅版图中最正宗的‘香辣代表’。”
好山好水好食材。江西绿色健康的新鲜食材，是季季红选择高品质产品的天然优势。比如季季红精选的井冈山鲜笋，就是小学课本《井冈翠竹》盛赞“青翠挺拔、生机无限”的竹子，其孕育的竹笋以“肥壮饱满、色白质嫩”著称；腐竹精选的是千年非遗技艺的高安韧腐竹，蛋白质高达50%，鲜韧软滑，久煮不糊；年糕选用传承“三蒸两百锤”千年非遗工艺制作而成的戈阳“Q弹年糕”，更有嚼劲；为了打造“会跳舞的牛蛙”招牌菜，达到牛蛙到店必须是活生生的健美蛙这一硬性指标，季季红研发人员深入农户反复沟通长达一年多，尝试10多种方法，才最终实现用顺丰快递鲜活牛蛙每天送达门店的物流模式，确保现杀上桌时还会“跳舞”。当记者越是深入了解季季红是如此注重“高品质”追求，我们就越能理解为什么季季红要采取“全直营模式”和集中资源一个省“密集开店”高达300家店的“拧毛巾”逻辑了。这一切的背后都是为了实现处处为顾客“省钱”的“高品质美学”。
场景创新迅速崛起，国潮上升到文化高度
在当今物质过剩的新消费时代，Z世代的年轻人，已经不满足于“吃”本身，而是更加追求具有创新创意、文化符号和国潮内涵的“新消费场景”。越来越多的年轻人之所以选择“火锅消费”，就是因为火锅独特的“文化内涵”和“社交场景”。
三年疫情期间，季季红率先推出粉色、蓝色、黄色、拼色以及DISCO等主题店，为“火锅场景”注入音乐现场、汉服派对、小酒馆、灯光、烟花秀、洛丽塔、动漫展、汉宫火锅宴等一系列“沉浸式”场景体验，全面升级了火锅与年轻人的场景互动和文化交互，成为了年轻人的“社交货币”，被媒体誉为“火锅新物种”。中国烹饪协会副会长吴颖在答谢会现场这样评价：“疫情三年，季季红在场景创新的新征程中上屡屡破圈——你们打造的‘汉宫火锅宴’把国潮上升到文化高度，登了热搜，上了央视，成了网红，弘扬了火锅文化，改写了火锅历史；你们首创的‘粉色主题店’在全国餐饮界掀起场景革命的浪潮。这些案例已经成了全国性的创新样本。”可见，未来谁能调动“火锅文化”背后的“场景力量”，谁就能引领新消费。
何为火锅文化？周弘在答谢会现场接受采访时，用“包容万物，和而不同，亲密团圆，兼济天下”四名句来概括，既形象，又大气。正如著名学者易中天所说“吃火锅就吃文化”，当一个单省直营店突破300家的品牌，开始调动文化背后的心智力量，就必然加速企业从“量变”迈向“质变”的战略大跃迁。这个“质”，既是“高品质”，又是“质价比”，而这就是季季红“省钱美学”背后的“沸腾密码”。(完)
编辑：缪露
3月,正是一年好时光。杨柳拂堤，草长莺飞。正当英雄城的市民准备享受这一派好春光的时候，一场突如其来的疫情，打破了这座城市的宁静。
3月17日，新建区石岗镇个别村发现13例初筛阳性人员。当日下午，南昌发布关于开展全市较大范围区域核酸检测的通告，防控形势骤然升级。3月28日开始，南昌市除封控区、管控区以外的其他区域有序恢复到疫情常态化防控阶段，有力有序恢复正常生产生活秩序。
从按下“暂停键”到开始逐步恢复常态化，只用12天，南昌就取得了阶段性成果，所有参与这轮南昌疫情“围剿清零”攻坚战的政府部门、医务工作者、志愿者、爱心企业、市民等，都付出了努力。这其中，有一抹亮丽的“红”格外醒目，就像他们提供的产品和服务一样，给人温暖。他们高效的志愿服务，不但受到业界瞩目，更得到政府防疫部门和所服务社区的高度赞扬。他们就是江西火锅连锁行业知名品牌——江西季季红餐饮管理有限公司的志愿者。
作为一家民营餐饮企业，能有这种现象级的防疫表现，我们不禁要问，季季红究竟放了什么大招？
< class="pgc-img">A 大招之一：未雨绸缪占得了“快”
“南昌市是在3月17日下午开始启动全市较大范围区域核酸检测工作的，根据2020年防疫的经验，当日中午12：05，我们开始在工作群里进行第一轮志愿者招募。下午1：00，35名志愿者集结到位。下午4：30，第一批志愿者团队已经到达现场点位，登记录入信息、维持秩序、搬运物资……”虽然事情已过半个月，但是江西季季红餐饮管理有限公司人力资源经理张露仍然对3月17日进行志愿者招募和调度的情况记忆犹新。也就是从那天起，位于青云谱区井冈山大道世纪欧美中心的季季红人力资源部办公室经常到深夜仍灯火通明，从这里发出的指令，保证了志愿者团队能快速出击，和疫情赛跑。
当社区还没接到命令的时候，是什么原因让季季红在全城餐饮企业中做到早早开始进行志愿者招募，并且做好了随时派往防疫第一线的准备？这第一个大招就是源自季季红对过往经验的总结，未雨绸缪。同时，因为季季红常年坚持做公益，有一支稳定的志愿者队伍，不需要动员。这让季季红的志愿者队伍随时一个通知就能做到召之即来、来之能战。
B 大招之二：B优秀的团队保证了“准”
3月21日到3月28日，季季红志愿者团队参与了对位于青云谱区朱桥东路99号的南昌市深圳农产品中心批发市场（以下简称深农批发市场）的志愿者支援行动，并有出色的表现。
“3月21日晚上9：45，我们接到青云谱区政府来电，需要40人参与深农批发市场的防疫工作。次日上午10：40，志愿者名单确定，根据需求分成两个小组两班倒，参与深农批发市场一、二、三、九号门4个点位的防疫工作。3月24日上午，青云谱区疫情防控应急指挥部接外地协查通知，一名外地阳性居民于3月21日至22日在深农批发市场有活动轨迹，青云谱区对深农批发市场一期进行了临时应急管控，局势顿时紧张了起来。我们一方面安抚现场志愿者团队情绪，一方面进行紧急采购调度，中午就把防护面罩送到市场。3月28日0时起，深农批发市场恢复到疫情常态化防控，季季红的志愿者在其中作出了不小的贡献。”张露说起这次对深农批发市场的志愿者支援行动，满脸的自豪。
她带领十几个同事，在世纪欧美中心的办公室一熬就是十多天，很多同事为了省时间就睡在办公室。这支小分队调度着季季红在南昌还有省内其他设区市总共1000多人的志愿者队伍，让他们成为每个防疫点位不可或缺、值得信赖的队伍。
团队作战、高效调度是季季红这次抗疫表现出色的另一个大招。“在所有的社区点位、所有的卡口，季季红志愿者都非常热情、积极、主动，这也能看出季季红公司平常的团队管理和组织是非常棒的！”青云谱区洪都街道党工委副书记张铭华如是评价季季红志愿者。
C 大招之三：抗疫的锻炼收获了“新”
3月28日开始，南昌市除封控区、管控区以外的其他区域有序恢复到疫情常态化防控阶段。堂食尚未恢复，除了送外卖，企业还能做些什么呢？季季红展现出了在管理上的不凡之处。
“我们一直坚持‘两条腿走路’，门店可以关，但是工作不能停。除1000多人的志愿者以及被封控人员、隔离人员外，其他人都坚守在岗位上，搞卫生、食材管理……为复工复产做准备。每次抗疫行动都是对队伍的磨炼，团队在其中都能有新的收获，企业也获得新的机会。”江西季季红餐饮管理有限公司总裁周弘女士说，很多同行不太理解，为什么他们要在抗疫中第一时间冲在一线，对此她有自己的理解。
2020年疫情暴发初期，因为长时间封闭在家，周弘发现很多员工心情压抑，进而颓废起来。当时的管理没跟上，导致很多员工在复工之后干劲不足，服务意识也没有以前好了。这一次，周弘觉得不能让类似情况再次上演。
对那些隔离、被封控的员工，她让管理部门安排书目和电视剧，看完之后必须分享在群里。同时，员工还必须锻炼，在群里拍视频打卡。周弘认为，所有的这些实践算是一种心理疏导的简单尝试，目的就是希望复工复产的时候，员工的身体是健康的，精神状态是饱满的。
20多年来，季季红一直坚持给员工讲“自助者天助之”，讲企业应该坚守的责任感和担当。所以，当疫情来临时，季季红的志愿者招募才能这么迅速，人员和物资的调度才能这么高效。
< class="pgc-img">结语
这轮疫情，季季红遭受的损失很重，而消费者信心的回归或许需要一个漫长的过程。可就在这样的形势下，作为生于斯长于斯的本土企业，季季红不但主动在南昌本轮疫情“围剿清零”攻坚战中勇于挑担冲在第一线，同时给多个社区和防疫应急指挥部门捐赠了各种生活和防疫物资。
面对传染性强、传播速度快的奥密克戎变异毒株，这样的“冲锋”也许会付出员工隔离、门店更长时间关停的代价，但是周弘认为，责任永远比生意重要，这也是季季红的生意经之一。就像我们看到并总结的这些季季红的大招，并不是什么神秘莫测的独门秘技，都是一些朴素的共识和情怀。“企业在非常时期体现出自觉的责任担当，就会得到市民的接受认可”“没有大家哪有小家”……这些价值观和情怀，季季红不但天天说给员工听，也实践在每一个平凡的日子里。所以当疫情来临时，他们做的其实并没有多么与众不同，只是比平时完成得更出色而已。
文/叶海波
编辑：江语
审核：金路遥
18届中国火锅产业大会上，季季红连续第5年获颁“中国火锅百强企业”
中新网上海新闻11月15日电（记者 缪璐）11月13日，2022第18届中国火锅产业大会13日通过线上线下举行，季季红火锅创始人、总裁周弘受大会主办方中国烹饪协会邀请，讲述了季季红火锅在新消费时代下实现品牌进化的故事。透过餐饮企业家周弘的心声，一起来见证中国火锅品牌拥抱变化、主动进化的发展之路。
周弘说，今天的火锅产业大会上，我们学习到了很多精彩的内容，有来自行业专家和协会、政府领导的对宏观（政策、环境）上的行业分析，我在这里，更多的是从自身的企业创业经历中，与大家作一些探讨。
在此简单介绍下我们（季季红）企业的背景。季季红成立于2001年元旦的江西南昌，在江西，火锅文化特质在行业认知上可能并不是太突出，从2001年发展至今能达到283家直营店的规模，我们到底经历了什么、又怎么走过来的？自2019年底的130家店，疫情三年下来，又迅速扩展到超280家直营店，我们究竟做了什么？在此，我跟大家作下分享。
1、重新定位年轻、尽兴吃的火锅
其实，企业的发展有一定的成长周期，从产品时代、渠道时代到品牌时代。2018年时，季季红徘徊在80家店左右、不能突破100家，我们很苦恼怎么继续走下去呢？当时，我们在高校周边有门店，我们就走进了学生，去问到学生顾客，对季季红的印象是什么，为什么选择季季红（消费）？他们中有人告诉我们，“我的亲朋好友聚会就来季季红，但也有时不愿意来，我觉得这么多年，季季红没有什么新变化了，似乎所有店几乎一个样子，我感受不到有什么不同。”我们（季季红）这些年在南昌和周边城市也有很多门店，我去到了新余市，有一次和当地市场监督管理局领导会面时，他说到，“季季红原来是江西（本地）的品牌吗？我还以为是四川的呢。”这些经历，已让我们深刻感受到品牌正陷于老化，我们该何去何从？
经过团队的思考和讨论，我们觉得，必须聚焦于季季红的重新定位。基于创业初期以来的品牌积累和2018年的顾客真实感受的现状，我们确定，重新定位于年轻、尽兴吃的火锅，年轻消费者来季季红能感受到没有压力的消费，这样我们再次确定了自己的品牌特质。
2、砍掉一众子品牌，一心一意做季季红火锅
那么，重新定位到品牌的差异化特质后，是不是就意味着已经OK了呢？其实这还只是第一步。我们决定，聚焦（资源）于 “季季红”一个品牌。很多专家和企业朋友谈及创业经历，我是深有同感的。2016年时，我们企业当时，把资源已分散进牛肉火锅、中餐等子品牌，自2016年以来它们在市场的表现并不尽如人意，当我们多品牌经营、精力分散后，成果就不行，主品牌“季季红”也得不到有效成长（壮大）；2018年，我们开始决定，砍掉一系列子品牌、资源（人才）聚焦于“季季红”一个品牌，(子品牌)它们的分散企业资源而效益不佳导致了企业亏损几千万元，既然决定了改变、就立马行动。
3、认知进化，成立创新团队
在季季红品牌进化的成长路径上，对自身认知的进化，很重要。我们开始明白，变，是（市场上常青）永远不变的真理。但怎么变呢？是“创一代”来主导改变，还是启用干部队伍的年轻新人呢，我们当时也面临了很多冲突。企业家是这个企业能做拍板决策的人，可是，我们这一代想要的，却不是年轻人想要的。比如，我会认为门店装修的展示，必须强化LOGO和slogan的无处不在，但年轻人却告诉我，“我不想看到这些，这是对脑袋和眼睛的轰炸，这伤害了我的思想”。最后，我和管理团队决定，既然要创新改变，那就彻底突破旧有的、来创新，启用年轻人团队！30多个年轻人组成，年龄最大30岁，一些实施的创意甚至来自于一个十六岁的孩子。
4、场景进化，打造更年轻的社交场景
创新，首当其冲反映在哪里呢？我们走向自己的顾客去调查，你觉得最想要季季红首先改变的是什么？“这些年季季红的味道不错，也能吃得尽兴，可我觉得季季红现在是老化了，最需要改变的是，我们在吃火锅的场景！”场景创新，怎么实现？
顾客吃火锅，很大一个需求点是社交。怎么打造一个年轻的社交场景呢？创新团队讨论探究时，从顾客了解到，季季红有一个天然优势，就是色彩；顾客就建议了我们，要不要来个季季粉、季季蓝？我们开始考虑在淡的颜色上做门店场景突破，这会挑战自己的营运工作，比如就很难维持清洁。但必须实现目标，给顾客呈现属于年轻顾客喜欢的沉浸式场景。来自顾客的原话，“只有火锅店的场景是我喜欢的，我才愿意去拍照，去晒圈、去介绍给自己的朋友，把我（吃火锅时）表现得美，我才接受。”
这是第一个粉色主题店，这里呈现设计的时空隧道、网红直播间、来自厄瓜多尔的9999朵玫瑰的永生花墙，以及送餐机器人、KTV等。而且，我们的年轻团队，要求门店任何一个角落都务必做到粉色的设计、不允许有LOGO呈现，其实我当时是抗拒的，他们说，“周总，既然要我们来主导创新，就接受我们吧，否则，创新店成功算我们的，而失败可就算你的了！”我后来想，大的投入都花费了，怎么能半途而废呢，最后我就接受了他们的想法。这个店的餐桌的新餐具，有一个“滚”字的设计，我一开始是难以接受的！“周总，如果不让我们写滚字，失败可算你的啊！”最后，这第一家粉色店，即便是已经在非常退化的商圈的店址，可是一面世开业，就直接火爆了！
5、乘胜追击，不断进化、不断开店
创新门店的工作持续了下来，截止目前已经有29家创新门店面世，它们的呈现都各有所不同，不仅是颜色上的改变、更有体验理念的内容改变。我们的目的，就是创造年轻顾客喜欢的场景，年轻顾客告诉我们“好吃是最起码的，但好看，是最重要的”。
6、营销进化，聚焦年轻的源点顾客
场景不仅在进化，营销上也不断进化。
我们与更多的年轻顾客互动，尤其进入高校商圈，不断与学生组织、年轻人群体合作开展互动活动，比如包机送大学生返校、中秋月下音乐会、洛丽塔JK汉服秀等等。
季季红来发起互动主题，与不同的年轻人圈层，联合完成这些营销体验，最终我们营造了年轻人的节日——七夕红粉节。我们发现，很多年轻顾客，在季季红约会、确定恋爱关系；南昌是一个没有太多流动人口的城市，季季红的发展，靠的就是老顾客，很多顾客的日常生活就有季季红。有一次我访问到现场顾客其中一对年轻情侣，小伙子告诉我，请她约会吃季季红、她愿意来是说明她至少不“物质”，而女孩子则告诉我们，男孩子约她到季季红、至少证明他是“实在”的。基于更多年轻人的这种生活日常，我们决定，打造属于年轻顾客的专属节日，今年已经是开展第三届了，有超过10万情侣在季季红领取情侣证，居然成为了季季红的KOL，他们会主动传播季季红。
另外，季季红与年轻品牌作联动，实现跨界联名。比如跟伊利、江小白、OPPO等品牌做了一系列线下合作，不断深入年轻人的生活。
7、传播工具进化
我们运用抖音、小红书、微信、微博等多种传播新工具，保持与年轻人群体的密切沟通互动，不过，我们坚持了一条原则，坚定不做打折促销。
8、管理进化，打造极致性价比
向管理要效益，坚持不涨价。疫情以来，对企业经营成本来说，肯定已压力倍增，但即使如此，从2019年起、季季红就没有涨价，一方面是要感谢在座很多供应商合作伙伴的支持，另一方面，我们自身也做了很多背后的动作。我和团队讲，如果简单地买进卖出，涨价产生的利润率就只是主观设计出来的，跟自己外部的顾客（增加）没有半毛钱关系，真正是不是被市场接受，关键看是不是有顾客的复购，复购才是餐饮企业最大的信任状。
我们季季红坚持不涨价，前提是疫情下消费者购买存在着一定经济顾虑，我们理解顾客不易、实行不涨价，尽到企业的一份责任，对我们自己更大的要求则是，向管理要效益。比如在职能总部的工作上，从上至下每个月干部都必须到门店实习2天，目的是帮助门店解决问题、怎么优化工艺、怎么优化作业流程、提高门店作业效率，比如在门店动线设计上、在管理工具使用上，都存在着巨大的优化（改进效率）的空间。门店员工只是简单操作，而管理干部就是要长期性参与其中，进行作业程序的迭代和管理流程的不断优化。这样我们实现了一些节约和提升，比如实现门店仓库设计和管理使用的标准化，新员工进入时实操就会很快捷。
我个人认为，企业管理中，有一定发展积累时，流程，是来自一线业务的最佳实践的结果；如果干部不参加一线实践，书写流程和作业标准，就会让执行员工举步维艰，这就是季季红坚持干部长期落地到一线实习的原因。节假日、繁忙高峰期，所有职能干部，都必须下到门店一线跟员工在一起，和一线同事同频共振、并肩战斗。
9、组织进化，人才战略是最高战略
向管理要效益的过程中，诸多工作，都最终落到人。企业战略确定后，人才战略是最高战略。
在季季红，人才战略落地，首在组织文化，我们强调“天助自助者”的信念，强调奋斗者文化。疫情三年，线下的企业面临很多困难，季季红能坚持和发展，就依靠着一群非常简单平凡的人。我们这种劳动密集型行业，门店员工的文化学历水平普遍都不高，因为有着共同的工作信念才能持续奋斗、生存到现在，我不认为弱小和无知是生存的障碍，傲慢才是。只要我们不断总结和反思，一定可以有进步。2020年疫情爆发、突如其来。1月29日季季红就成立起武汉抗疫志愿者分队，从上至下所有干部自愿参与到志愿者行动、投身于社会抗疫。从第一时间捐款省红十字会，到给当时的抗疫定点医院支援配送“暖心餐”，医院那时候食堂都不能开放，我们组织60多名干部员工无薪、无偿地连续为医院送餐32天，风雨无阻，供应链同事凌晨买菜、大家伙儿早晨就把做好的热乎乎的饭菜，送到了医护人员手中。很多医护人员说，从这件事情，我们看到了季季红的社会担当感和责任企业风范，我们相信季季红的品质，以后我们不仅和家人吃季季红，我还要和我的病人说，吃火锅就吃季季红。
2022年疫情又陆陆续续地再次来临了，我们这个组织，就把不确定性疫情下的确定性行动，形成了我们组织的“肌肉记忆”，第一保护好员工，第二能与周围社区联系好形成志愿者支援，第三管理好食材。今年员工志愿者中合计3000余人次，参加到了江西各城市交通口、社区、民生市场等抗疫防疫现场；我曾经在九江高速路口防疫点问到一名志愿者员工，问到他是不是害怕的，他回答我，“以前总听周总经常讲别人（参加抗疫）的故事，那么以后，你讲的故事里就有我了！”这，就是我们年轻的干部。 前面我之前的，都是企业发展和管理“术”的层面的。对于一家发展20余年的企业来说，同路人，才是最重要的；它不是说出来的，也不是写出来，是做出来的。
企业文化价值观，不是品德，也不是职业道德。在困难下、在特殊背景下，人的不同的选择，可以选择缩后也可以选择站出来，都不能贴上道德标签；但是，季季红主张“天助自助者”的组织文化，因为我们的基因，就是这样。我自己4岁时母亲过世、12岁父亲也离世，自小与妹妹相依为命地长大，（能走到今天）对这个社会和时代都是充满感激的，在有可能的前提下，做一些自己力所能及的事情，我认为是对社会回报的一种最好的方式，我现在更骄傲，我有着这样（同样理念）的团队！
10、企业家的认识进化，是企业进化的天花板
坚持以顾客为导向，拥抱变化，持续进化。（完）
编辑：缪露
