一）纳税人身份选择
（二）劳务派遣单位派遣项目的选择
（三）建筑业的选择
（四）旅游业（一般or差额）选择
（五）人力资源外包（一般or差额）选择
（六）七大指标明确企业风险
（一）纳税人身份选择
一般纳税人：因为税率影响便于承接大项目；小规模纳税人：省税
经营中最主要看取得进项的金额，公司经营前期需要购买设备（进项一般比较大）可以考虑“一般纳税人”，待抵扣完毕再设立小规模子公司经营。
制造业（包含修理修配劳务）企业：
< class="pgc-img">服务业（酒店饭店）：
建筑业
不动产租赁：
（二）劳务派遣单位派遣项目的选择
劳务类公司：
1.劳务派遣（工地用人不养人）
2.人力资源外包服务（帮大公司处理人事关系的服务）
共同文件：财税2016.47号 计税一般6%、小规模3%；差额计税5%
选择（饲料大选差额）简易计税或差额计税的平衡点：38.853%（养马中马饲料 饲料可扣）
一般计税（进项大选一般）平衡点：进项=0.899%*合同价款+4.761%*工资等
3.建筑劳务公司（建筑业计税）
（三）建筑业的选择
看甲方要求（一般企业要求一般纳税人；政府工程不做要求）
财税2016.36号文
可以选择小规模：甲供材（1个螺丝1度电也可以）/清包工/2016年4月30日以前开工的老项目（烂尾楼）
平衡点：采购价款=46.52%*合同价款（材料大选一般）
（四）旅游业（一般or差额）选择
财税2016.36号附件二 “以票定税”
a旅游公司收取20万元，支付15万元（住宿/餐饮/交通/签证/门票），进项0元
1.全额开专票.一般纳税人：20/1.06*6%
2.全额开专票.小规模纳税人：20/1.03*3%
3.差额开专票：5/1.06*6%（扣除部分不能开专票）
4.差额开普票：5/1.03*3%
（五）人力资源外包（一般or差额）选择
强调赚到的钱
a人力资源外包服务公司，帮大公司招人（3万元）并为其办理社保（12万元），大公司付款15万元，a公司当月进项0.12万元。
财税2016.47号（经纪代理 扣除是法定的）
一般计税：6% （3/1.06*6%-0.12）
简易计税：5% （不扣进项）（3/1.05*5%）
简易计税：3% （3/1.03*3%）
（六）七大指标明确企业风险
1.指标一：存货、资产周转率（推测销售能力和纳税）
存货周转率=营业成本/平均存货 （存货的变现能力）
总资产周转次数=营业收入/平均资产 （反应企业整体运营能力）
2.指标二：固定资产综合折旧率
固定资产综合折旧率：上年同期（看看增幅有没有异常，多列支或调整了折旧年限）
3.单位产成品原材料的耗用率（投料）
高于同行10%（账外销售，改变存货计价方法、人为调整产成品成本）
4.能耗投入产出率（投电）
实际产量：实际库存
预测的销售收入>申报的销售收入（隐瞒收入）
5.增值税税收负担（税负率）
税负率过低（骗抵进项？）
6.指标六：印花税税负率
7.所得税贡献率
同行/同期对比
过低（少记收入、多记成本、扩大扣除范围）
结束语
企业的经营状况在正常情况下可以推测会计的生存状况（穷庙富和尚的情况不会出现）
我是“天南乾卦的会计师韩润国13759541507”咱们下次有缘再会。
<>| 图 珠海容川 韦林生
低盐度土塘养虾
投喂一直掌握不好，咋办？
今天韦工就来和您聊聊投喂的技巧
《韦工虾道 —— 如何准确判断投喂量》
一、如何精准判断投喂量合理？
投喂不足，虾则营养不良，长得慢，大小不齐，风险增加，效益降低；投喂过量，则败坏水质和底质，虾的消化负荷过大，容易发病。因为有时候通过料缯来判断是不准确的，有时候会出现一些假象。
要警惕！料缯也有假象
曾经有个非常极端的例子，有个养户每餐根据料缯来确定投喂量，要卖虾时每餐喂五十斤，估计塘里有五千斤左右，让人大跌眼镜的是，抓虾只抓上来几百斤，亏惨了。后来分析原因是这个塘本来塘底比较脏，喂料后饲料都是沉到黑泥里，而料缯上的料由于被缯隔着，对虾的诱食性相对就强很多，就跟平时先吃料缯周边的料再吃料缯里面的料的规律完全颠倒过来，而是先吃料缯再吃周边，所以虽然存塘的虾不多，但是料缯都能很快吃完，造成判断错误，投喂不合理。
土塘养殖鱼类会干扰料缯
还有些塘放有草鱼之类的，因为草鱼非常喜欢吃料缯上的料(也是因为干净)，而草鱼吃料量很大，很快就能把料缯上的料吃完，这种情况下也是容易出现误判。而相反的，有放草鱼的塘很多养户为了避免这种情况的误判，会在料缯上加一个网罩，这样又容易出现另外反面的情况：因为鱼想吃料缯上的料，就会在料缯附近转悠，会把很多虾吓到，不敢到料缯上吃料。那么由于没有足够数量的虾去吃，料缯上的料就吃不完（但实际情况是：能吃完），就造成了误判，而且网罩多少都会阻碍到虾自由地到料缯上吃料，也会延长吃料时间。
罗虾、白虾混养，有些因素你得考虑
还有罗虾和对虾混养的，如果罗虾规格在三钱以上，对虾就怕罗虾，尤其是越大的罗虾攻击性越强，对虾越怕，而且罗虾的地盘性也很强，只要料缯上有一两条大罗虾，对虾就比较少上料缯吃料，也会造成吃不完的假象。很多养户不知道这种情况，看到料缯的料吃不完不敢加料，导致投喂不足，虾慢大，更严重地是对虾的产量不高，因为罗虾没喂足就会去残杀对虾。
料缯上老是剩料，怎么回事呢？
还有一种情况比较少见，那就是料缯上老是剩料，而虾又没有发病之类的问题，也不知道是投喂过多了还是虾不上缯吃料，遇到这种情况，可以停一餐料，就放一把料在料缯上，如果还是有剩料，那就说明虾不肯上料缯，要不换料缯，换个地方摆放。
识破假象，精准投料，有招！一
当发生像上面所说的料缯不能确定投喂量的时候怎么办？可以用刮底的方法来解决。
常规方法：刮底，精准判断
使用捞网或三角网在喂料一个半钟后刮投喂区，如果刮得上料，说明吃不完，要减料，如果刮不到料就加料。
不过这种方法会比较麻烦，但有些经验丰富的养户采取的方法一般人是不敢做的，比如按照经验来评估存塘量，然后根据这种规格的投饵率计算出每一餐的投喂量，这种方法我初次听到时也感到不可思议，觉得这样操作风险太高了：很容易过量投喂，导致水变和底质严重恶化。但是发现这种方法最后虾养得不错，饲料系数也正常，说明也是可行的，而可行的原因就是虾的暴吃的特点和养户通过水色变化来判断是否投喂过量的经验。
对虾由于肠道是直的，所以很快就排便，又能吃东西，可以说是边吃边排，除非是有问题的虾，正常的虾一直保持旺盛的食欲，基本在投饵率范围内投喂不会投喂过量。如果成活率判断错误可能就会在存塘量估算错误，就会出现了投喂过多的情况。但养户可以根据水色变化和水质指标来进行确定：
养殖老手：根据水色变化和水质指标来确定
因为如果真的投喂过量了，两天内水色和水质指标就会出现异常，水色会突然变浓，同时伴随着氨氮和亚硝酸盐升高，（而因为正常情况下水色是慢慢变浓，氨氮和亚硝酸盐趋于稳定）同时出现基本可以判断是投喂过量了，就及时减料，因为这些客户技术比较好，一两天的投喂过量他们也能够把影响控制好。
二、如何判断投喂量不足？
方法一：抛网观察肠胃
当然这需要虾的规格五六公分以上，在喂料后一个钟到一个半钟时间段内抛网，如果有一半的虾胃部的扩张度不到九成，说明喂料不足，虾胃部扩张度也小，说明喂料越不足。
方法二：料缯观察在喂料一个半钟后，如果料缯吃完了，观察虾的胃，随机观察料缯上中等规格的三只虾，如果三只虾有两只虾胃的扩张度没达到十成，说明喂料不足，扩张度越低，表明越不足。方法三：根据投饵率反推根据正常的存活率、规格和投饵率来计算正常情况下每天理论投喂量，对比实际投喂量，如果实际投喂比理论投喂量相差较大，就有可能投喂不足。方法四：生长速度判断有经验的养户基本知道养多少天虾的规格要达到多少条，如果实际规格和经验规格相差较大，并且大小规格不齐，也可能是投喂不足。
四种方法中第一和第二种是比较准确的方法，第三和第四种准确度有较多的干扰，因为第三种方法里的存活率是个变数大的因素，有时候存活率和估计的相差甚远，方法四则受到虾苗、气候以及水质等多种因素导致虾慢大，而不是因投喂不足引起的。如果用方法三和四来判断，验证的方法就是把料加上去，如果水色、氨氮和亚硝酸盐都没有明显波动，则证明确实是喂料不足。
一个塘到底放几个料缯比较合理？一
因为一个料缯只能反映它周边塘底的吃料情况，而一个塘并不是每个地方虾的发布是一样，如果在虾分布多的地方放料缯，吃完料的时间会更快，甚至有些地方可能就很少虾，就有可能在那个地方投喂过多。所以最科学的方法就是在投料去划分成几个有代表的区域，每隔区域放一个料缯，根据每个料缯的吃料情况调节那个区域的投喂量。
但是真正操作起来非常不切实际：塘多时哪有那么多时间去一个个料缯看，还有更重要的事没有做；工人也大多数做不到合理分配每个区域的投喂量。所以不如简单一点：如果塘的形状比较有规则，底部情况差不多，大小十亩以内，放一个就够了，因为差不了多少，只要注意四个角落少喂一点就可以了。因为不管是土塘还是高位池，四个角的溶氧是最差的，底部也是最差的，一般都是小虾呆在那里（是被大虾逼赶过去的）；而那些过大的塘，不规则，塘底情形差异大（如深浅不同、底部恶化程度相差大），就会有较大不同的分布，则必须多放几个料缯。
三、投喂的常用技巧
1、料型号转换及换料的技巧
随着虾规格逐渐变大，料的型号要及时调整，以便于虾吃料更好，虾料一般有0号料、1号、2号破碎、2号颗粒和3号料。虾苗开始喂0号料，规格越大越要喂大号料，如果不匹配，虾吃料会变慢，比如虾的规格还没到吃2号料就提前转2号料，虾吃料会明显慢下来，所以转型号宁愿推迟一点转，甚至有些养户长期让虾吃小号料。
在转化时要需要一个过渡期，时间为一周左右，以让虾能适应，一般第一天和第二天，要转的型号按照三比一的比例来投喂，第三和第四天占一半，第五和第六天占三分之二，第七天全部转。如果是换不同配方的料，道理也是一样，让虾有个适应的过程，可以采取同样的方法，否则虾的肠胃可能不适应，造成消化紊乱，轻者吃料变慢，重者发病。
2、放苗后十天内需要拌活菌一起投喂
因为虾苗在2公分之前觅食能力比较弱，很多饲料找不到，这些残剩的饲料在底部就会发霉和败坏，虾苗会继续吃这些饲料。那么虾就会吃到大量的黄曲霉素等有毒物质，对肝脏的损害非常大，清缯时大部分塘的虾会出现肝脏发红和发黄的现象，其中一个主要原因就是吃了败坏的饲料。
解决的方法：用活菌拌着饲料一起喂，在这些有益菌的作用下，饲料不会败坏，而且能分解出营养提供给藻类，起到肥水作用，虾吃了有益菌到肠道里，对消化道也有很大的帮助。因为小号料会浮水，每次投喂前都要搞湿，所以顺便拌活菌不会增加额外的工作量。
3、加料有窍门
很多养户不太清楚到底该加料还是要控料，要加多少或减多少合适。
加料几大原则：
一、能不能加料看肝脏
因为肝脏是最大的消化器官，如果肝脏正常，加多一点料它是受得了的，如果肝脏不好，加料会增加它的负荷，会进一步伤肝，虾的抗病力就会严重下降，容易发病。反过来说，如果当你连续加料或加料过猛，肝脏受不了的时候就会发现肝脏发红或发黄的病变症状，这时候就要控制投喂了，先把肝调好了再加料。
二、加料要缓慢加，减料要大量减
这个原则是针对大部分塘来说的，因为缓慢加料的好处有：虾肝压力没有那么大，不会病变，就可以连续加料；缓慢加料对水质和底质的压力也没有那么大，不会引起大波动。
而减料要猛是因为虾有暴吃的特点，这时候慢料必定是有原因的，如果这时候还慢慢减，虾、水质和底质的负荷比较大，容易失控，如果大量减，水质和底质包括虾的负荷小，能够给予更长的处理缓冲期。一般加料的幅度不要超过15%，10%是标准，是比较稳妥的一种加料方式，减一般一下子减三分之一。当然技术好的那些养户养快虾模式，因为整个配套技术跟得上，加料幅度有时高达30%，这是非常吓人的，具体要按照实际情况来调整。
4、停料的技巧
? 4.1 停料的作用
偶尔停料会给消化系统一个修整的机会，会增加虾的抗病力，如虾肝变黄或变红，停料一天，第二天就可以观察到有所好转。偶尔停料并不会影响虾的长速和产量，所以节省下来的料能减低饲料系数。停料对于协助处理藻类过于旺盛，氨氮和亚硝酸盐超标等有重要作用，因为这些问题都是由于氮过多引起的，而饲料就是水体氮的主要来源。我曾经就遇到过不少高手通过控制投喂来控制藻相的：当水不够肥时就加多点饲料，过几天后水就肥上来了，而水色过浓时，每天减少一餐料，每一餐再减少三分之一，过几天水色就淡了下来。
? 4.2 停料的时机
一、每周停下午一餐料
这是常规停料，目的就是给虾消化系统修整，我自己做过多次对比，有些塘不采取停料策略，有些塘每隔一周停一餐做对比，在清缯后不停料的塘在连续加料一段时间后会有一段时间加不上去，而停料的塘在停料后加料能保持很多天，就是因为连续加料之后到一定程度后虾肝负荷大，就会出现消化能力下降，而停料那一餐就给肝脏一段休息的时间（当然不喂料时虾会去吃其它东西，但那些蛋白不高，肝脏负荷不大），可以承受更多的加料。
二、在虾病易感时要要停料
在倒藻、下大雨、白撞雨、消毒等情况下，停一餐料时非常有必要的，因为在停料时，虾自己的抗病力会提高，这跟我们在感冒时医生千叮嘱万叮嘱我们不要吃鸡鱼那些高蛋白的东西，而是要清淡的道理是一样的。三、在刮虾前或过苗前，冬棚盖棚时更是需要停一整天的料。道理同第二，总之当你感觉危险的时候可以考虑减料甚至停料。
? 4.3 虾感染到像白斑和红体的传染性强的病时到底该不该停料
这个问题争议很大，我的观点就是无论从理论还是从实践上停料是正确的。理论前面已经谈过了，就是短时间的停料可以增加虾的抗病力。持反对观点的人是这样认为的：你停料了，虾不是更多地去吃病死虾，不是传染更快吗？有些是认为虾吃饱了抵抗力才更强，后者是理论的不同。我们可以看看人类，几乎所有的病休养时要控制饮食，要多吃素食，就是清淡点，不要给身体太多的负荷。科学家也曾经做过很多次这种试验证明此观点是对的。所以后者不须在理论上纠缠不清，而前者则犯了一个错误。因为不管是否喂料，刚死的虾都是比饲料更有诱食性，虾还是优先去吃死虾的，然后就去吃料。
那么问题来了，因为刚发病的那一两天死虾并不多，死虾时被很多虾瓜分吃掉的。吃了死虾的好虾（往往是大虾，因为抢食能力强）由于没有吃饱，如果有喂料，还会继续吃料，如果没有喂料，则吃得没有那么饱，到底谁更容易被传染的？很清楚的，谁自身的抗病力抵抗不住这些病原就会被感染。那么谁的抗病力更强呢？根据前面的理论吃得饱的那些虾抗病力更差，更容易发病，比如同样的十条虾吃了病虾，没喂料的可能发作六条，而喂料则是七条甚至八条，死掉后继续感染，传播速度当然更快。所以从实践上大家都发现一个现象：停料，虾病发作没有那么快，坚持喂料的塘很快就全塘爆发。这是事实，无可辩驳，而有个现象“不喂料时，偷死缯的虾死得少，喂料时死得多”会被持反对观点的人说那是因为没有喂料好虾更饿，吃掉了更多的死虾，这点确实存在，但是从更长的时间看，停料再去处理病能控制住有一定的比例，而坚持喂料的几乎救不好那些传染性厉害的病。
? 4.4 发过病停料的塘何时恢复喂料？
因为都建议虾发病时要停料，该何时恢复投喂呢？标准就是当虾塘里几乎没有病虾和死虾的时候再恢复投喂。因为还有部分病虾和死虾就恢复投喂，很可能让已经逐渐恢复的虾复发，所以必须等到完全控制的时候再喂。可以通过抛网来观察，如果抛上来的全部没有空肠胃，说明没有病虾了，恢复正常了，可以恢复投喂。如果没有抛网，则可以根据偷死缯上和其它地方连续几天都没有发现死虾，然后在料缯上放把料，过半个小时看，如果上面很多虾，也没有发现空肠胃的虾，就可以恢复投喂。
这种方法也可以用来判断一个塘发病的恶化程度及回复情况，如一塘发病了，停料，用方案处理，可以每天放把料在虾缯上观察，如果虾上料缯越来越少，可以说明病情越来越恶化，要么调整方案，要么排塘；如果虾越上越多，说明处于恢复期，继续治疗，有治愈的较大机会。
? 4.5 一些异常情况意味着什么？
有时候会出现吃料突然增加的情况，这时候要小心了，事出反常必有妖！如果是虾大量脱壳后的一两天，则属于正常。因为虾在脱壳硬壳后摄食会有突然增加的特点，如果不是这个原因，就要小心可能是发病的前兆，因为虾在爆发疾病前会有几天吃料猛增的现象，由于要对抗疾病，所以需要消耗大量的能量，就需要摄食更多的饲料，则出现了吃料突然大幅增加的现象。
需要强调的是，这种要跟加料幅度大的投喂方法区分开，那种本来就是按照正常的节奏投喂，不叫做突然大幅增加吃料，而虾要发病的则是本来只能小幅加料或加不起料，突然几天时间天天可以加很多料。我以前就经常碰到这种现象，特别是几百条规格的，突然加料很快，一般三天左右虾就发病，我把这种现象叫做“多吃多浮”，有时候当听到一些养户开心地说：“最近虾吃料很猛”，我就私下为那塘虾担心了，大多数也确实没多久虾就发病了。如果碰到这种情况就不能加料，保持几天不加料，最好是停一两餐料，这样做基本能够避免虾发病。
【韦工虾道】
来自土塘养殖一线的观察和经验
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天带酒友们从成本的角度来分析一下，正常的一瓶酱香型粮食酒从购料生产到出厂在市面上销售的成本到底是多少。
说到成本，首先大家要了解酱香型的生产工艺这有利于酱粉们后面更深一步的了解成本的构成。
两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒;三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;两长：基酒生产周期长(1年1次)基酒储藏时间长(至少3年)。
1：粮食成本
以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%)，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺。这种高粱是产于金沙本地和周边的糯性高粱，俗称红缨子高粱，颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱，这种高粱的成本在3.5-4.5元/斤，但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。
所以，第一步酿友们要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麦，而且还要原来剩余的酒曲加进去才行。小麦的成本在3-4元/斤。制曲的时间是在农历的五月初，这个时候天气正热，各种微生物活跃，便于酒曲发酵形成。
做好之后，用草包起来存放，让它再自行发酵。十几天后，拆开，翻翻面，再继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过3~5个月几次折腾之后，就可以用了。
2：下沙成本
< class="pgc-img">农历九月份，这个时候有了合格的酒曲，就可以开始对高粱进行发酵了。高粱发酵是连同酒曲放进窖池，这个叫“下沙”，沙指的就是高粱。
这就是酿友们常听到的：端午节制曲，重阳节下沙。
下沙要分好多次，每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合装进窖池。下沙之前，要先在池外发酵。混合后堆起来，发酵就开始了，混合物开始发热，加速发酵速度。等发酵到整个堆外面都烫手了，就算成熟了。温度是用手来测量的，全凭经验。成熟的一批混合物，放进窖池。开始第一轮的发酵。
3:发酵成本
< class="pgc-img">酱香型白酒用的窖池，是用本地红砂石砌起来的，其他的香型直接是窖泥。一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。
4：出酒成本
酱酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是，每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来，摊开、凉凉，再堆起来发酵。池外发酵完毕，再次放进窖池发酵。
一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。
九次出来的酒，味道也不一样。第一次出酒，味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中间几次出酒，味道是最好的，最纯净的。
5:贮存成本
酒友们留意一下时间，等最后出酒的时候，基本都到了第二年了。也就是说，酿友们看到基酒的完成，需要一年左右的时间。
但是，这个时候的酒，还不能喝。
经过几次蒸煮，出来了不同阶段的白酒，要分开存放，头酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。
存放这些原酒，工艺叫贮存，需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑。
酿友们算一下，等你勾兑的时候，从你制曲开始，几年了?四年左右了吧。
前面的工序，都一样。各家酒体味道的区别就在最后一道工序：勾兑、调味。
完成之后装坛封存，满一年，才算成熟。如果没算错的话，现在应该是五年后了。
但是，五年就能喝上好酒吗?还是不可以的!我们现在调制的酒水，还仅仅是用你这一批出的酒。用的是去年的酒来勾兑的。这根本就不能叫好酒，因为口味太新。怎么才能口味醇厚呢?必须使用一定比例的老酒。
6：老酒成本
什么叫老酒?去年的叫老酒吗?前年的叫老酒吗?好像都不够!一般来说，没有五年贮存的白酒做基酒，都谈不上好酒。现在问题来了，酿友们要喝上好喝的酱香型白酒，就需要5年前的酒水。那么，5年前的酒水，是几年前开始酿造的呢?
太震撼了，一个酒厂，没有十年酿酒历史，只能购进其他酒厂的老酒。而这样的老酒成本巨大。
到现在为止，酿友也也就清晰见到成本材料了：
酱香型白酒，一斤高粱出2两酒。一斤酱香型白酒5×3.5元，17.5元。
好吧，你用了五年半的时间，酿造出一斤酒来，不算酒曲的原料，只说高粱就已经17.5元了。你肯17.5元出手吗?更别说其中还有一定比例10年前的酒水了。
还有其他投资呢，一个规模为48个窖池的酒厂：环保排污费：5万元/年 水电14万/月 煤630元/吨 还有人工工资、税收、窖池费用等等，到这一步，您觉得市场上的零售在40以下的是什么酒呢?
至于酒精酒，酱酱不用多说，估计酿友们也可以猜到那是怎样的结局哟。所以如果再有人告诉您，他的酒真的是出厂价，请相信他，这一年受市场环境的影响，很多小型酒企举步艰难，为了减轻库存压力，确实是成本销售。让我们大家关爱健康，拒绝酒精酒!支持纯粮酿造!
