年来,许多人纷纷抱怨,在这个14亿人口的大国中,各行各业的生意都变得异常困难。是什么原因导致了这一现象?我们有必要深入探讨一下,看看到底哪里出了问题。
这是一个拥有14亿人口的国家,无论你从事什么行业,都会面临着巨大的市场潜力和机遇。然而,近年来,各行各业都发现生意越来越难做,这背后到底隐藏了怎样的问题呢?
一、激烈的竞争压力
首先,14亿人口的大国往往意味着激烈的竞争压力。不管是传统行业还是新兴行业,市场上都涌现出大量的竞争对手。例如,如果你开一家餐馆,你会很快发现你的附近有数十家竞争对手,而每个人都力求在市场上占据一席之地。这样的竞争使得生意难以持续发展,让很多企业面临着巨大的困境。
< class="pgc-img">>二、市场需求多元化
其次,这个国家的消费者需求非常多元化,这给企业带来了新的挑战。无论是产品还是服务,都需要适应不同群体的需求,才能在市场中脱颖而出。然而,要满足如此众多的需求并不容易,需要企业具备强大的研发创新能力和灵活的运营模式。很多企业由于没有及时跟上市场变化,错失了宝贵的机会,导致生意难以维持。
三、资源分配不均衡
另外,资源分配的不均衡也是导致各行各业生意难做的原因之一。作为一个人口众多的国家,资源的分配本就存在一定的挑战。有些地区由于发展先进、资源丰富,吸引了大量的投资和创新项目,从而使得当地的生意更加繁荣;而其他地区则相对贫困,缺乏必要的支持和发展机会。这种不均衡分配导致了各行各业在不同地区的竞争力不平衡,使得有些企业难以在市场上立足,生意也自然难以做起来。
< class="pgc-img">>四、政策环境不稳定
最后,政策环境的不稳定也给各行各业带来了很多困扰。在这个大国中,政策法规的频繁变动使得企业难以适应和应对。有时候,一项新的政策突然出台,可能会让你原本稳定的生意陷入困境;而有时候,一个旧的政策又会突然取消,让你原本有利可图的项目功亏一篑。这种不确定性导致了各行各业的生意难以稳定发展,让许多人开始对未来感到担忧。
< class="pgc-img">>虽然14亿人口的大国面临诸多挑战,但我们也要看到其中蕴藏的无限商机。只要抓住正确的机遇,找准市场定位,加强创新能力,并与时俱进,我们相信各行各业依然有着广阔的发展空间。让我们共同努力,为这个国家的繁荣发展贡献自己的力量!
注我,幸运女神天天陪伴!点赞评论,开启你的幸运旅程!
“老张又汇款回来了!听说这次寄了十万块!”
“真的假的?这才去了半年就赚了这么多?”
在村口的小卖部
,类似的对话隔三差五就会上演,对于很多人来说,“出国打工”仿佛自带一层神秘滤镜,和“赚大钱”划上了等号图片来源于网络
>不少人怀揣着梦想
,踏上了异国他乡的土地,期望通过自己的努力改变命运,有些人成功了,衣锦还乡,盖起了小洋楼,日子过得红红火火小李就是其中一个典型例子,他初中毕业就跟着同乡去了欧洲,听说在一家餐厅打工,一干就是五年,五年后,他带着攒下的积蓄回国,不仅在城里买了房,还开了一家小餐馆,日子过得比很多同龄人都要滋润
“在国外,只要你肯吃苦,肯干活,赚的肯定比国内多,”小李总是这样跟身边的人说
他的故事激励着村里的年轻人
,也让不少家长动了心思,纷纷把孩子送出国门,希望他们也能闯出一片天地图片来源于网络
>出国打工真的就意味着“遍地黄金”吗?
网友“漂泊的云”在评论区留言:“别的不说,就说这语言不通、文化不同,就够让人头疼的了,很多时候,你连人家说什么都听不懂,更别说融入当地生活了”
他的话,道出了不少海外打工者的辛酸,在异国他乡,他们不仅要面对高强度的工作压力,还要克服语言障碍、文化差异等种种困难,其中的艰辛,只有亲身经历过的人才能体会
网友“远方的家”也分享了自己的经历:“我之前在一家工厂做流水线工作,每天工作十几个小时,累得腰酸背痛,因为我是外国人,老板经常克扣工资,还总是找各种理由罚款,真的是太难了”
图片来源于网络
>他的遭遇并非个例
,在一些国家,针对外国打工者的剥削现象屡见不鲜,他们往往要忍受更恶劣的工作环境、更低的工资待遇,甚至还要面临种族歧视等不公平待遇那么,真实的海外打工生活究竟是什么样的?那些光鲜亮丽的背后又隐藏着哪些不为人知的辛酸和挑战?
小王
,一个来自南方小山村的姑娘,就曾在社交媒体上分享过自己的海外打工经历,几年前,经亲戚介绍,她满怀憧憬地来到了东南亚某国,在一家服装厂做缝纫工初到异乡
,一切都是陌生而新鲜的,这份新鲜感很快就被工厂枯燥乏味的生活磨灭了,每天早上七点,小王就要起床,匆匆吃完早餐后,便一头扎进闷热的厂房,开始一天的忙碌图片来源于网络
>“流水线上的工作真的很枯燥
,每天重复着同样的动作,感觉自己就像一台机器,”小王在视频里说道,语气中带着一丝无奈更让她难以忍受的是,工厂的管理非常严格,工人不能随意离开座位,就连上厕所也要登记时间
“有一次,我因为肚子疼,多上了几分钟厕所,就被组长罚了半个月的奖金,真的是欲哭无泪,”回忆起这段经历,小王的眼眶有些泛红
网友“打工日记”在评论区留言:“唉
,海外打工,哪有那么容易,都是辛辛苦苦赚的血汗钱”图片来源于网络
>对于很多海外打工者来说,辛苦和汗水,才是他们生活的常态,他们远离家乡,远离亲人,在异国他乡默默付出,为的只是能多赚一些钱,让家人过上更好的生活
并不是所有的付出都能得到应有的回报
老赵,一个经验丰富的建筑工人,就曾在中东地区的一家建筑公司工作过三年
“那边的工资确实比国内高不少,但工作环境也更加恶劣,”老赵回忆道,“夏天的时候,沙漠里的温度经常高达四五十度,我们就像在蒸笼里干活一样,汗水湿透了衣服,干了又湿,一天下来,整个人都虚脱了”
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>网友“烈日下的汗水”深有感触地评论道:“在那种地方工作真的是拿命在拼啊!”
除了恶劣的工作环境,老赵还要面对各种安全风险
“有一次,我在工地上不小心踩空了,从脚手架上摔了下来,幸好当时系着安全绳,才捡回了一条命,”老赵心有余悸地说道,“后来我才知道,在我们之前,已经有几个工友因为工伤事故去世了”
老赵的经历,只是海外打工者面临风险的一个缩影,在一些发展中国家,安全生产措施缺乏,工伤事故频发,海外打工者的人身安全得不到保障
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>“很多人只看到海外打工赚钱多
,却看不到背后的辛酸和风险,”老赵感慨道,“出国打工,真的要慎重考虑,量力而行”网友“理性看待”也表达了类似的观点:“出国打工,机遇和挑战并存,要根据自身情况,理性选择”
海外打工并非一条“致富捷径”,它更像是一场充满未知的冒险,在选择这条路之前,我们需要做好充分的准备,了解海外打工的真实情况,权衡利弊,谨慎做出决定
除了辛苦和风险,文化差异也是海外打工者需要面对的一大挑战
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>小丽,一个性格开朗的女孩,就曾在欧洲一家咖啡馆打工
“刚开始的时候,语言不通,生活习惯也不一样,真的很不适应,”小丽回忆道,“我记得有一次,我想问客人要加糖吗,结果说成了‘你要加盐吗,把客人吓了一跳”
虽然闹出了不少笑话
,但小丽并没有放弃,她积极学习当地语言,努力融入当地文化,最终克服了语言障碍,和同事、客人建立了良好的关系网友“文化融合”评论道:“入乡随俗,尊重当地文化,是海外打工者必备的素质”
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>在异国他乡
,尊重当地文化,与当地人友好相处,不仅是个人素养的体现,也是保障自身安全和权益的重要前提海外打工
,是一段充满挑战和机遇的人生旅程,它或许能让你收获财富,开阔眼界,但也可能让你付出汗水、泪水,甚至健康和生命“出国打工
,要根据自身情况,理性选择,做好充分准备,才能在异国他乡闯出一片天地,”网友“过来人”的评论,或许能给那些想要出国打工的人一些启示在全球化的今天,越来越多的人选择走出国门,寻找更广阔的发展空间,海外打工,既是个人命运的抉择,也是时代发展的缩影
无论你身处何地,从事何种职业,都希望你能脚踏实地,努力奋斗,创造属于自己的人生价值
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024,餐饮怎么干?
前段时间,为了请教这个问题,我邀请到了卿永老师,做客刘润轻访谈直播间,谈谈看法。
卿永老师,是窄门集团和番茄资本创始人,曾经投资了巴奴毛肚火锅、费大厨辣椒炒肉、吉祥馄饨、茶百道、丰茂烤串等餐饮品牌,投资总门店数今年预计突破2万家。
两个小时的直播下来,卿永老师的洞察力,让我深深折服。
比如,砂锅和湘菜的强势表现,是因为“上瘾”。同时,这也是餐饮的底层逻辑。而想要做好餐饮,要尊重人性,不然闭店率可能会超过九成……
为此,我们专门写了一篇文章:不懂人性不做餐饮,和你分享。
但两个小时的时间,毕竟有限。一些没来得及展开的洞察,让我意犹未尽。尤其,是最后“中餐出海”的部分。
于是,我斗胆问了问卿永老师,能否再来一次,展开讲讲中餐出海?
没想到,卿永老师很痛快地答应了。
又是一场两个小时的直播,又是大量的细节和信息。我在小本本上,记了一页又一页。收获太多。
今天,继续与你分享。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>中餐出海,不止为了逃离内卷
2000年,我第一次去美国。不过,作为一个典型的“中国胃”,我吃不太惯西餐。所以,我选择去当地的中餐厅,找点熟悉的菜吃。
但看着菜单,我迷惑了。左宗棠鸡。这是啥?在国内没见过。
< class="pgc-img">>(图片来自纪录片《寻味左宗棠鸡》)
不光是菜没见过,用餐仪式,也很陌生。吃完饭之后,他们会给你上一个“幸运饼干”(fortune cookie)。咬碎之后,里边会有一张小纸条,写着吉祥话。像是:祝您今天好运。或者是:健康幸福。
< class="pgc-img">>(就像这样。图片来自互联网)
后来,和不少外国人吃饭,他们都会问,这是不是你们中餐的特色菜?这是不是你们中餐的特殊仪式?我一时间都有点不知道怎么回答,因为真没见过。
所以,我对美国中餐的最初印象,就是:不习惯。吃起来不太“像”中餐。至少,不太像我熟知的那个中餐。
到了05、06年,再去美国吃中餐吃饭,选择就变多了。不少由二代移民(ABC,American-Born Chinese)开办的自助餐厅,一些当地创办的中餐品牌,比如熊猫快餐,味道都挺好。
再往后,大概2010年到2020年。我明显感觉到,美国,出现了越来越多我所熟知的中国餐饮品牌。比如,海底捞。比如,眉州东坡。选择更多了,口味也越来越正宗了。中餐在海外的发展,真是越来越好了。
卿永说,今天的中餐,已经到了第二次大航海时代。
大航海,有意思。可是,为什么要航海?为什么要跑那么大老远,去开店呢?
这首先是因为,今天的中国餐饮,已经卷到了一种令人发指的地步。
有多卷?根据番茄资本数据,截至2024年第一季度末,中国的餐饮门店数量大概是743万家(不包括食堂等团餐)。而在过去一年,就关闭421万家。闭店率达到56%,接近六成。接近一半的门店,没有活过一年。
好难啊。那么,国外的竞争就不激烈吗?
还真的要好不少。比如说,美国。卿永说,美国的关店率,只有我们的一半不到。
为什么?首先,我们的每万人拥有餐厅门店数,是53家(还不包含企业和学校团餐门店),美国是25家,我们的供给,是他们的两倍还要多。并且,消费力有差距。即便是相同的产品,美国餐厅的客单价,也是中国的5-7倍。
此外,看成本。美国的租赁成本只占总成本的7-8%,甚至更低;而中国会占到15%-20%。美国的食材成本占总成本的20%-25%,中国是30%-35%。即便在中国做得非常好的门店,平均毛利率也低于了6成,但在美国,不少餐厅的毛利依然在7成以上。
不光是美国,欧洲的英法德,北美的加拿大,都很相似。而像中东、东南亚的印度尼西亚、北美的墨西哥,是一些更好的市场,成本更低,营收也高,增长速度会更快。尤其是中东。卿永说,在那边开一家店,盈利能力几乎相当于在中国开十家店。因为不光人有钱有闲,餐厅还稀缺。
除此之外,中餐这种餐饮品类,也很受海外客人欢迎。很多国家会认为,中餐就是“高端”和“正式”的代名词。而整个欧美大部分的中餐供给,可能还停留在中国15年前的水平,相对落后。比如,一些从福建过去,经营到今天的夫妻店。他们的菜单,已经整整十几年没有更换过了。
天哪,这么一比,我们的餐饮从业者,过得太难了。
但是,环境的不乐观,也同时淬炼了中国餐饮品牌的各种能力。无论生产技术、品牌营销、品类丰富度、产品创新力,还是数字化应用程度,我们在全球范围内,都是领先的。这些年,餐饮企业的组织管理能力也有了大幅的提升。
所以,结论就出来了。
国内竞争激烈,国外机会更多,自身实力过硬。这几点原因之下,出海,就变成了很多中餐创业者的优质选择。
卿永说,如果你是大品牌,那么我建议你出海。如果你还没开始做,我建议你出海。如果你开始了,但做得很烂,我还是建议你出海。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>服务好当地客人,才算真正出海
参考美国的中餐类型,卿永把中餐出海的具体情况,根据品牌创立地点,和主要服务的客人类型这两个标准,分成了四大类。请看图。
< class="pgc-img">>我们一个个说。
中国中餐,中国客人,就是在中国创立的品牌,去海外服务当地华人。当地中餐、中国客人,就是直接在当地创办品牌,但也主要服务华人。可能是由留学生,也可能是由早期移民创立的。
这两种情况,看似还不错,但卿永说,这就相当于在国内一个比较赚钱的市场开了店,看似出海,实则离真正出海,服务当地客人,还有距离。
因为,只靠当地华人客人,你的天花板就注定不高。举个例子,就好比麦当劳在中国只服务美国人,不要说开出万店了,想开出十店估计都难。
只有做到让当地客人喜欢、频频光顾,才算真正的出海,才能摸到更高天花板。
就比如,当地中餐,当地客人。就是当地创办的品牌,加上对当地的理解又十分深刻,所以能很好地服务当地客人。又比如,中国中餐、当地客人。中国创立的品牌,去海外服务当地客人。
卿永说,很多人说中餐出海,都是指做“中国中餐、当地客人”这种生意,但绝大部分人,其实都做成了“中国中餐、中国客人”。
那么,怎么才能让自己的产品和服务,被当地客人们接受呢?
这,就要求你对“当地”,有着足够深刻的认识和了解了。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>全球化,就是在当地的本土化
想要服务好当地客人,首先要足够理解当地,才能解决各种各样的当地问题。
什么问题?卿永着重讲解了3点。
1)法律问题。
以美国为例。美国是除了中国之外最大的餐饮市场。中国和美国加起来,要占有全球市场的1/2。
< class="pgc-img">>(图片来自窄门集团)
对于有理想的餐饮创业者来说,真可以说“美国者得天下”了。
可是,想要去美国做中餐,并不容易。搞定签证,只是第一步。
想租一个当地客人会经常光顾的好铺子,还需要有当地有社会地位的人为你推荐,否则有钱,也不一定能行。
而铺子租下来之后,开店之前的各种审批,又要花很长时间。像市政下水、消防、食品安全卫生……一项项查下来,一趟趟跑下来,对一个新手来说,开一家店花一到两年,很正常。
卿永说,到了美国做生意,千万不要吝啬请律师的钱。一开始就要请。否则,你不知道有多少坑在等着你。
举个例子:连锁加盟。
不少品牌急于求成,到了美国就去开放加盟名额,但却不知,这相当于埋了一个巨大的雷。
在美国,有两类加盟。一种,是品牌授权加盟,只授权,他做什么你管不着,也轻松。但相对的,也只能收取1-2个点的营业额抽成,比较低。
另一种,是特许经营加盟,这种模式下,你能收取加盟商5-7个点的营业额抽成,甚至更多,并且对加盟商有严格的约束力。但要求就是:你自己要非常规范。
怎么算“规范”呢?你要请会计事务所审计,去做FDD备案,给一个真实门店的财务模型,收入多少,成本多少,利润多少,都要一五一十地公布出来。
不少中国品牌,就没搞清楚这一点,按照特许加盟要求加盟商,让人家干这干那,但自己又不规范。
那么,坑就来了:如果加盟商后边赔了钱,是可以告你的。
一旦查到你没备案,或者备案提交的数字是假的,不光加盟商亏多少,你赔多少,还要追加罚款。
听完之后,我不由得感慨:居然这么严格。
不过同时,这也很好地保障了加盟商的利益,防止品牌商收一笔加盟费就跑路的情况。
卿永说,很多国内的品牌商,靠供应链赚钱和加盟费,就能拿到一笔稳定的收入,而美国的品牌商,很多都是靠营业额扣点盈利,零差价供货,并不靠供应链。所以,他想要赚的多,就要想办法先帮你多赚。
所以,一个地方的法律法规,是你首先要摸清的东西。每个国家的法律都有差异,甚至同样是在美国,不同的州法律也有差异。否则钱还没挣到,光吃官司了。而除了美国,澳洲、北美、欧洲,也都有类似的法律门槛。如果你能在美国站稳脚跟,其他的地方就也八九不离十。
2)政策问题。
以新加坡为例。新加坡的餐饮市场,很“不公平”。
什么意思?在新加坡的不同地方开店,你的“初始难度”,完全不一样。
比如,商城的美食广场和小贩中心。
等等。美食广场我知道,小贩中心是什么?
卿永说,小贩中心也是一些餐饮店,由菜市场演变而来,由政府主导建设、定价,并且只租给新加坡个人,非常便宜,而且年租金也很少涨。
< class="pgc-img">>(图片来自Visit Singapore:小贩中心)
横向比较,如果你去美食广场,租金的成本可能是小贩中心的十倍。
成本的巨大差异,自然也带来定价的差异。卿永说,每次去新加坡,他们都会分别去这两个地方吃饭,然后比较。一模一样的产品,定价可能会差出50%,甚至一倍。
这时,你要和在小贩中心开餐厅的当地人竞争,就非常不公平。
而想在这种情况下盈利,就对你的创新能力,服务水平,提出了特别高的要求。
不然,人家为什么要多花钱,去你那里消费呢?
3)口味问题。
和中国人吃饭,很多外国人会大惊失色。因为很多在我们看来非常正常的食材,他们看来就完全不可思议。
比如,内脏。比如,头、脚。又比如,血。
< class="pgc-img">>(图片出自抖音:当外国人看中国人吃鸡头)
有时候,你的餐品里如果带头或者带脚,如果客人里刚好有宗教信仰,他可能还会告你。
所有菜品,必须符合当地的基本风俗习惯,搞清楚有什么是他们不吃的,有什么是他们爱吃的,口味本土化、食材本土化,不要试着去挑战他们的底线。
原来如此。之前,我还真没了解这么详细。没想到在不同的地方做餐饮,区别居然这么大。
怪不得说,理解当地的不同,是服务好当地客户的重要前提。
好了。现在,假如我现在已经充分地理解了各地的不同,具体又该怎么做呢?
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>做好这五点,成功的概率更大
中餐出海,落实到门店上,具体该怎么做,才会成功?
卿永以美国为核心,根据全球的餐饮成功案例,总结了五个关键点。
健康、新鲜、低价、明厨、服务。
首先,是健康。在今天的美国,生意做得大,做得好的品牌,多半都很重视“健康”这个概念。
比如,Chick-fil-A。
根据The 2023 QSR 50报告显示,快餐行业的前三甲,分别是麦当劳、星巴克、Chick-fil-A。
50多年来,它靠一个鸡肉三明治打天下。而在这个三明治中,鸡肉由100%全天然鸡胸肉制成,不含任何防腐剂和类固醇。而且,三明治中的酸黄瓜,都是每家餐厅自己制作的。同时,它也是第一家宣布全部使用无抗生素鸡肉的餐厅。
< class="pgc-img">>(图片来自互联网:Chick-fil-A的招牌鸡肉三明治)
又比如, Panera Bread。它是美国第一家主动公布“禁用食材清单-No No List”的餐厅,包括人工反式脂肪酸,阿斯巴甜、发泡剂以及高糖玉米糖浆等。这让顾客相信,Panera Bread生产的是健康产品,并且乐意为其买单。
接着,是新鲜。
举个例子。In-N-Out汉堡。它是美国西海岸一家连锁快餐店,汉堡胚当天现制,没有防腐剂,牛肉是新鲜牛肉,没有冷冻过,所有薯条都用新鲜土豆,现切现炸。
< class="pgc-img">>(图片来自于窄门集团)
而对于中餐来说,很多中国的餐饮供应链,在海外很不成熟。
这时候,如果你执着于使用来自中国的食材,就会导致成本偏高,更重要的是:它不新鲜了。
所以,如果要出海,可能你要先在食材上,做一些妥协。想方设法在当地找到替代品,建立当地的供应链、或者全球化的供应链,保证原材料的新鲜。
这样,你才有做大、做好的基础。
第三点,是低价。
卿永说,只要能和性价比挂上钩,你的生意,都不会差到哪里去的。
举个例子,Kpot。这是一个火锅烤肉品牌,人均消费只有二三十美金,又能吃火锅,又能吃烤肉,在美国当地来说,算是很便宜了。所以,它的生意非常火爆。
又比如,刚才举到的例子,In-N-Out。它的价格比麦当劳低,但又比它新鲜低价。所以,它的单店营业额是麦当劳的两倍多。
卿永说,其实低价在全世界,都是非常通用的语言。你不要觉得越富裕的地方,就越能支付高溢价。其实是越发达的地方,消费反而越理性。
第四点,是明厨。
什么是明厨?就是明亮、敞开式的厨房。
< class="pgc-img">>(图片来自互联网)
你会发现,不少国外的食物,都比较单一。汉堡、牛排、沙拉、炸鸡,翻来覆去就那几样。而造成这一现象的原因,不光是连锁餐厅多,追求效率,还和一件人性底层的事相关:恐惧未知的事物。
比如,如果你给当地的客人端上去一盘菜,而这道菜,他既不知道原材料是什么,是怎么采购来的,又不知道在后厨是怎么做出来的,他就不敢吃。害怕。
所以,把厨房敞开,即使没有那么一尘不染,也比封闭起来,更容易得到消费者的信任。
最后一点,是服务。
这一点其实很有意思。我们都知道,在欧美很多地方,有“小费”文化。但他们往往收了小费,服务依旧不算好。
< class="pgc-img">>(图片来自互联网)
你不给小费呢?那更糟了。直接给你脸色看。
而到了今天,不少地方的小费,都强制化收取了,搞得不少当地客人不敢去外边消费了。这边一笔小费,那边一笔小费,钱根本不够花。
这就给很多中国品牌出海,带来了天然的优势。所以,如果你主动不收小费,或者收小费,但服务做得很好,这可能会成为一个非常核心的竞争力。
但是,很多地方收小费的原因,是服务员的收入太低,不收小费很难生活。那么,如果要做不收小费的决定,那么就一定得给服务人员更高的薪水。
这,会不会带来成本的增加呢?
卿永说,免掉小费,给你的餐厅所带来的顾客满意度的提升、市场的积极反馈,效益远高于你多增加的员工薪水成本。很多人不这么干,一来是想省钱,二来是觉得会不会被同行敌视。但我们在走访的过程中,确实看到过不收小费的餐厅,他的生意就明显要好一些。
健康、新鲜、低价、明厨、服务。
学到了。不管到哪去开店,这五件事,可能是一个非常好的参照标准。
现在,让我们回到最开始的那个问题。
2024,餐饮怎么干?
真正的高手看行业,总是能从两个维度有着深刻的洞察。一个维度,叫底层逻辑。另一个维度,叫顶层设计。
卿永老师看待餐饮,就是如此。餐饮的底层逻辑,是:上瘾,是:口是心非。餐饮的顶层设计,是:天地人美,上山下乡,中餐出海。
用底层逻辑和顶层设计一框,你马上就能迅速地理解一个行业。
而“中餐出海”,作为其中的重要一环,可能意味着更多。卿永说,对于中国餐饮企业来说,全球化是新一轮增长的重要动力来源。对中餐大连锁而言,出海已经不是可选项,而是必选项。中餐在国内经历了如此激烈的竞争之后,是有能力在海外闯出一番天地的。
而且,中餐是中国文化的代表。中餐出海的意义,远超餐饮本身。
说的真好。特别感谢卿永老师。
面对不确定性,人类最自然的应对策略,就是回到熟悉的世界里,去寻找安全感。
这很正常。但是,熟悉的世界里,也只能有安全感,很难有机会。那么,机会在哪呢?在未知的世界。
安全感,来自确定性。而机会,藏在不确定性里。
今天,摆在中餐品牌面前的这条,去往未知世界的路,也许就叫做:出海。
打开门,走出去。外边的世界,可能危机四伏,但机会也同样众多。
从下海到出海,从内卷到外溢,从可复制的能力到不可复制的本土化,每一个,都是难关,都是挑战。
但同时,也都是机会。
祝你越过难关,抓住机会。
*文章卿永独立观点,仅供参考。
观点 / 卿永 主笔 / 景九 编辑 / 二蔓 版面 / 黄静
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