/张杨
名片：
孔小虎，男，1985年出生，“小碗布丁甜品餐厅”创始人。获2010年“创业大本营”全国第三名、2010年长沙创业百星荣誉称号。
一层乳白，一层淡黄，层叠相加，成为一碗木糠布丁。小清新的普通卖相，入口却润滑盈口，甜美缠绵。一杯冷冻布丁，一首轻快音乐，融化了夏日的炎热与焦灼。
在长沙五一村，记者兜兜转转才在永定社区办公楼内，找到孔小虎的“小碗布丁”基地。
处在菜市场附近，似乎并不符合甜品的调性。不过，这并不影响一批批有创业热情的年轻人前来取经学习。由于产品备受欢迎，成本低、回收快，不过两年多时间，小碗布丁在全国20来个省份已有170多家店。
令人惊奇的是，这个80后小伙，甚至并非学甜点出身。此前，他是朋友们眼中收房租都吃不完的“拆二代”土豪、是父母眼中轻易放下公务员工作的叛逆儿子、是他人眼中优秀的高级白领。没人想到，他会放下一切，一头扎进甜品事业中。
“‘拆二代’也有创业梦、拼搏梦，创过业的青春才丰富。”孔小虎并没因为家庭财富的骤然增加而迷失。在他看来，早年父母下岗，一家人住30多平方米的房子，上学路程需要一两个小时的苦难日子，留给他的财富更弥足珍贵。“这些让我能无惧困难，也更能正视财富。”孔小虎人如其名，微微一笑，就会露出两颗虎牙。而他身上，更有着一股子“虎劲”。
走过一段同龄人相似的青春之后，孔小虎觉得“青春不应这样安逸”，应该要大胆闯荡一番。他开始像老虎觅食一般，到全国各地寻找好项目。在澳门，他发现了机遇。
“木糠布丁和葡式蛋挞，是澳门两大齐名甜点。而在吃货遍地的大长沙，没有!这就是我的商机。”当机立断，孔小虎辞职前往澳门拜师学艺。
但真正的秘诀在于原料、做法等各个环节的精妙把握。为了做好一杯木糠布丁，孔小虎不知道熬了多少夜，试验了多少原材料，做了多少杯。以至于几乎所有朋友都“被逼”试吃了无数次。
不过，朋友们的舌头并没有遭受很多罪过，反而舌尖的感觉越来越曼妙。当朋友们一个个竖起大拇指后，2012年，孔小虎拿着妻子偷偷抵押房子的贷款，在长沙中山亭盘下一家8平方的小门面，开起了第一家“小碗布丁”甜品店。
木糠布丁独特的口感，迅速捕获了年轻人的味蕾。更令孔小虎惊喜的是，居然不断有人要求来拜师学艺。他感到，自己新的机会来了。他决定要做连锁、做品牌!组建团队，研究产品流程化、标准化，并逐一形成文案，组建核心培训队伍……对于要求加盟的创业者，从开店选址到产品制作、到宣传推广，孔小虎与团队都会像自己创业一样，每一个环节都参与指导，帮助他们走上正轨。“单一产品的支撑肯定不够，现在已经到了商业模式制胜的时代，我也还一直在路上。”
“我也会挑选创业者。你有没有做好承受煎熬、压力的准备?对家庭、对员工、对社会有没有足够的责任心?”孔小虎说，任何一种创业都必须投入千百倍的热情、激情，并不是所有人都适合创业，但真正的创业者，努力过后，一定能品尝到如木糠布丁般美妙的滋味。
品界的艺术品：抹茶布丁小圆子，椰奶加持，美味无边
【食材】
- 抹茶粉 2大勺
- 椰奶 200ml
- 白凉粉 20g
- 细砂糖 30g
- 小圆子 适量
- 牛奶 300ml
- 开水 适量
【制作步骤】
1. 首先，准备抹茶液。将2大勺抹茶粉放入小碗中，加入适量的开水，用茶筅或搅拌器快速搅打，直到抹茶粉完全溶解，形成细腻的抹茶液。
2. 在一个小锅中，倒入300ml牛奶和30g细砂糖，用中小火加热至糖完全溶解，牛奶微微沸腾。
3. 关火后，立即加入20g白凉粉，迅速搅拌均匀，确保白凉粉完全溶解。
4. 接着，将之前准备好的抹茶液慢慢倒入牛奶混合物中，边倒边搅拌，使抹茶液与牛奶混合均匀。
5. 将混合好的液体倒入预先准备好的圆形模具或碗中，轻轻震动几下以去除气泡，然后放置一旁冷却至室温，再放入冰箱冷藏至少2小时，直到完全凝固成布丁状。
6. 同时，准备小圆子。将适量的小圆子放入沸水中，煮至小圆子全部浮起，表明已经熟透。
7. 将煮好的小圆子捞出，立即放入冷水中浸泡一会儿，这样可以防止小圆子粘连，并且使其口感更加Q弹。
8. 当抹茶布丁完全凝固后，从冰箱取出，小心地倒扣在盘中，用刀切成适当大小的块状。
9. 在切好的抹茶奶冻上摆放煮好的小圆子，可以根据个人喜好添加其他小料，如红豆、水果丁等。
10. 最后，淋上香浓的椰奶，一道美味的抹茶布丁小圆子就完成了。
这款甜品不仅颜值高，而且味道绝佳，抹茶的清香与椰奶的浓郁完美结合，加上Q弹的小圆子，每一口都是满满的幸福感。无论是自己享用还是招待客人，这道甜品都能让人赞不绝口，绝对是甜品界的艺术品！
制布丁，烧壶开水做防暑甜品吃，一口气2杯下去，凉快
在炎热的夏日，我总是会想起那个热气腾腾的下午，我烧着一壶水，准备做自制的布丁。我一边忙着搅拌布丁的材料，一边听着厨房里的水嘀嘀嗒嗒声，突然听到了老公的声音：“亲爱的，你在做什么好吃的？”
我笑了笑，回答道：“布丁呀，想吃吗？”
老公立刻眼睛一亮：“当然啦，你做的布丁最好吃了！”
我心里暗自得意，把布丁倒入小碗里，放进冰箱，准备让它们凝固。等待的时候，我和老公一起坐在客厅，感受着空调吹来的凉风，聊着家常。
“你知道吗，我今天又在网上找到了一个新的菜谱，想尝试一下。”我突然对老公说道。
老公笑着拍拍我的肩膀：“你可真是个厨艺大师啊，每天都有新花样。”
我笑了笑，心里暗自得意。其实，我做菜的秘诀就是善于尝试，不断学习，不断创新。有时候，我会受到家人的夸奖，心里也会莫名的开心。
时间过得飞快，冰箱里的布丁也已经凝固好了。我拿出来两碗，放在桌子上，老公看着流出诱人香气的布丁，眼睛都亮了起来。
“这么快就凝固好了？”老公惊讶地问道。
我笑了笑，自豪地说：“当然啦，我可是厨艺大师呢！”
我们一边吃着布丁，一边享受着家的温馨。在这个炎热的夏日，能够和家人一起吃着冰凉的甜品，感觉真是太幸福了。
