0月30日，由普陀区总工会主办，长寿路街道总工会、普陀区餐饮行业工会承办的“七彩秀带 普陀来赛”之红色赛道——“佳肴远飘香，食尚长有味”普陀区餐饮行业职工技能大赛开赛。来自普陀区餐饮行业的16支队伍同台竞技、大秀厨艺，奉上一道道“舌尖上的美味”。
决赛的每支参赛队伍由3名队员组成，包括1位领队、1位冷菜厨师和1位热菜厨师，他们要按照比赛要求完成1道冷菜和1道热菜。题目既考验了厨师对中国传统饮食文化的领会，也考验着选手们对食材的运用。冷菜的主题是“丹桂飘香”，由参赛队伍根据自己的特色自行选材并准备好原材料，在现场完成作品；热菜的主材是鸭子，各参赛队伍可自由发挥，自主决定烹饪方式及口味，在后厨进行现场烹饪。
本次比赛既为普陀厨师高技能人才切磋技艺、展示技能搭建了舞台，也为靠谱工建联盟单位技能人才交流经验、互学互鉴提供了机会，更是一次中华传统饮食技艺的传承。通过以赛促学、以学促干，选手们开拓了眼界，有助于提升普陀区餐饮行业从业者提升操作技能和服务水平，推动普陀餐饮行业高质量发展。
比赛开始前，普陀区总工会向陈海亮及昌景昇两位普陀工匠颁发普陀区“工”引领·劳模工匠导师团工匠导师聘书。
“工”引领·劳模工匠导师团是普陀区总工会深入推进产业工人队伍建设改革的新举措、新思路，充分发挥劳模、工匠技术技能优势，聘请劳模、工匠组建“工”引领·劳模工匠导师团，开展“劳模工匠助企行”，传授技术革新、管理创新、服务创新等方面的经验做法，帮助企业技术技能水平提升，助力普陀高质量发展。
日，由区总工会、区人力社保局联合主办，海淀饮服行业协会承办的第三届海淀区工匠杯职工职业技能大赛暨海淀区餐饮服务行业中式面点和西式面点技能实操决赛开赛，70位来自全区知名餐饮企业和酒店的参赛选手汇聚一堂，一决高下。
本届餐饮技能大赛参与单位既有金丰餐饮、香格里拉大酒店、裕龙国际酒店、永兴花园、紫玉饭店、卧佛山庄等大型餐饮企业和酒店，也有扎根海淀，面向全国的知名的连锁餐饮品牌积极参与，如西部马华、好适口、頭壹号、熊猫餐厅、基辅罗斯俄餐、东里啤酒等品牌。大赛以“弘扬创新技艺、服务新时代”为主题，展现“技能比武，岗位争优，劳动光荣”的服务行业职工风采。决赛之前，通过企业岗位练兵推优，主办方在200余名参赛选手中层层选拔，最终共有31名中式面点选手、39名西式面点选手脱颖而出，通过严格的理论考试和现场实操比赛，决出一、二、三名获胜者。
海淀饮服行业协会负责人表示，依托海淀工会平台，通过举办大赛充分发挥行业协会优势，打造海淀区名厨名菜，提高餐饮行业人才职业素养，助力国际消费中心城市和国际美食之都建设。大赛后，海淀饮服行业协会负协会将总结经验，在弘扬传统饮食文化的同时，鼓励创新发展，与时俱进，建立海淀名厨名菜库，打造海淀品质餐饮名片。 （记者 景天）
众网记者 张小璐 德州报道
12月26日，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛—2023餐饮行业技能竞赛决赛暨颁奖活动在德州澳德乐大酒店举行，大赛现场颁发中式烹调、中式面点类金、银、铜奖。现场同时还举行2023年度德州市餐饮业“文明餐桌示范单位”暨“十大节约餐饮单位”选树典型活动和2023年度德州市“鲁菜名店”德州“地理标志”美食评选暨德州市暖冬消费季颁奖仪式。
比赛现场，参赛选手们现场制作菜品，专家评审团从感官创新、文化创新、功能创新等三个大项和口味口感、文化内涵、绿色健康等方面对菜品进行综合评定。
据了解，此次活动由山东省烹饪协会、市商务局主办，邀请市人力资源和社会保障局、市总工会、市文化和旅游局、市市场监督管理局、团市委、市妇女联合会、市团餐行业协会等部门参加。在颁奖环节，依次为德州市暖冬消费季德州市“鲁菜名店”获奖单位、德州市“地理标志美食”获奖单位、2023年度德州市餐饮业“文明餐桌示范单位”获奖单位、山东省“技能兴鲁”职业技能大赛暨2023餐饮行业技能竞赛（德州分赛区）选拔赛和第一届德州市职业技能大赛——烹饪职业技能竞赛等一系列赛事的获奖单位和人员颁奖。
据悉，德州老高家餐饮管理有限公司、德州岛上鲜饭店、特丽亚婚宴主题酒店等16家单位获评德州市“鲁菜名店”；德州市老韩家扒鸡食品有限公司的“老韩家扒鸡”、德州悦福园餐饮管理有限公司的“悦福园熏肉”、山东华嬉三毛餐饮管理有限公司的“三毛炒鸡”等15个菜品获评德州市“地理标志美食”；怡家花园礼宴中心、特丽亚婚宴主题酒店、德州幸福立方餐饮经营店等10家单位获评2023年度德州市餐饮业“文明餐桌示范单位”。
此次大赛是山东省“技能兴鲁”系列省级职业技能竞赛的重要赛事，是贯彻落实中央、省“促消费、扩内需”工作部署的重要举措，也是对“德州暖冬消费季”系列活动成效进行总结和回顾的重要活动。对稳定消费预期，激发市场活力，推动消费持续增长，推进鲁菜传承创新，加强餐饮人才培养具有重要意义。
