大的餐饮市场之中，从来都是几家欢喜几家愁，这就是一个优胜劣汰的竞争机制，虽看不见，也摸不着，却是悄无声息地释放出巨大的动能，推动着这个行业缓缓地向前发展……当下，又一个极具担当的加盟项目闪亮登场，而它就是酱心坊盛情推出的酱骨火锅加盟项目！
这种餐饮项目不走寻常之路，别看依旧是在火锅里面大作文章，但是却书写的极为巧妙与精致，而且十分的妥贴与适宜，有火锅之名，更有酱骨之实，挟一股东三省的粗犷之气息，在融入麻辣与鲜香的川味之后，立刻就成为享誉成都的一道不折不扣的美食打卡必去之地！
来自陕西西安的一位李姓加盟商表示：“酱骨火锅在我们那边特别吃香，简直就是一夜之间千树万树梨花开，我特意慕名跑到成都来，这里就是火锅的正宗之地，而且酱心坊的酱骨火锅加盟品牌在我们当地也是十分出名的，只希望自己能全面掌握其中的要领与技术，尽快回家树起品牌！”
对此，国内某知名餐饮博主在分析个中原因时表示，酱骨火锅加盟有创意，有亮点，符合当下疫情后餐饮行业回暖的内在需求，同时还极为贴近消费终端的大众诉求，所以两相宜，得天时与地利之优势，在借助品牌连锁的人和优势之后，不难想像，它必定成为一个力挑国内餐饮市场重任的精品项目！”
京报讯（记者王萍）近日，有网友发现明星郑恺曾持股的火凤祥鲜货火锅北京总店已停业，该店在大众点评上App显示“歇业关闭”，其门店大门紧闭且贴着“旺铺出租”字样。新京报记者注意到，截至目前，在大众点评App上已经搜索不到任何北京地区的火凤祥门店。8月1日，新京报记者拨打了北京总店的电话以及品牌加盟热线，均无人接听。
根据公开报道，火凤祥鲜货火锅由郑恺投资，成立于2020年3月。2020年12月，火凤祥北京总店开业，这是其在北京的首家门店，随后三里屯店、新中关购物中心店等先后开业。据“火凤祥鲜货火锅”微信公众号显示，2021年7月22日，火凤祥全国门店数量突破200家。根据红餐大数据今年7月13日更新的数据，其现有门店为91家。
新京报记者注意到，从成立至今，火凤祥品牌风波不断。2020年7月，吼堂老火锅公开发文称，郑恺在宁波的火凤祥鲜货火锅店装修涉嫌抄袭吼堂老火锅，其招商宣传册也使用了吼堂老火锅实景图。随后，火凤祥火锅为此事致歉。2021年11月9日，火凤祥（宁波）品牌管理有限公司发生工商变更，郑恺持股70%的上海欢铄企业管理中心（有限合伙）等退出，新增股东浙江天港锅里仙物餐饮管理有限公司。当日就有网友爆料，在宁波火凤祥火锅全球总店门口有投资人拉横幅维权表示，在投资人真金白银投资后陷入进退维谷的境遇，而给火凤祥进行品牌引流的明星此时却退出火凤祥股东行列，称“火凤祥掌柜郑恺割韭菜诈骗”。
新京报记者在大众点评App火凤祥北京总店的网友评价中看到多条差评，例如“盘子有油渍”“菜品里有头发”。据公开报道，2021年8月，有视频博主暗访了火凤祥门店，发现使用的鹅肠中残留排泄物、黄喉变质、生菜回收再用等问题。2021年11月，迎祥新诺（北京）餐饮有限公司（火凤祥）因经营过期食品、餐具未消毒等问题被北京市房山区市场监管局通报，并给予警告罚款的行政处罚，同时停止线上经营行为。
业内专家认为，火凤祥门店萎缩根本原因在于火凤祥过于依赖明星效应，同时连锁运营管理水平也过低。对于消费者来说，最终体验到的是餐厅实实在在的产品、服务、环境。火凤祥在这些方面显然未能达到消费者的期望，导致品牌逐渐失去市场吸引力。
编辑 王琳
校对 王心
先生使用信用卡支付的2万余元加盟费票据。
2018年沈阳市民安先生花费2万余元加盟一款旋转小火锅,签订协议后,由于经济能力有限安先生向招商顾问要求,店面面积在40-50平之间,每月租金在3000元以下并且地段较好。然而在实际选址期间,选址师却向其推荐百余平的房子引发安先生不满。因加盟费为信用卡支付,眼看还款期限到来,而店面却遭遇卡壳,于是安先生提出退款。就此公司表示,男子拒绝二次选址且失联,加盟费可退但要扣除已执行的服务费。目前,该公司称后续会积极与客户协商处理。
1月16日上午,记者见到了特地从沈阳赶来的安先生,一脸愁容的他向记者讲述了加盟经历。安先生表示2018年12月份,他从一款APP上了解旋转小火锅的项目,2018年12月25日,安先生到达济南,在招商经理的带领下来到公司内,经过考察商谈后,27日左右签订了加盟合同并使用信用卡支付2.38万元加盟费。安先生说,在签订完合同后,他特地向招商经理表示,由于自己经济能力有限,店面面积在40-50平之间,每月租金在3000元以下并且地段较好。“招商经理口头答应说一定符合要求。”此后安先生便返回沈阳,等待接下来的选址。
12月31日左右,在沈阳安先生亲自接待了选址师,在约3天的选址过程中,安先生发现选址师选择的店面面积都在百平以上,最小的都80平米左右。安先生告诉记者,事发后,他联系了招商经理并且招商经理回复会询问选址师情况,之后便没有了音讯。无奈之下他又联系公司客服,“公司客服说会给我安排二次选址,但之后没动静了,招商经理电话也不接。”
16日下午记者从公司获悉,“我们说会给他安排二次选址,但遭到拒绝,之后再联系安先生就不予回复了。”工作人员称,根据公司规定签订协议后,就由客服进行对接,而且公司对于残疾人、贫困家庭等因素的加盟商一直报以“开绿灯”的态度,针对安先生的问题,加盟费可退但要扣除已完成的服务费,或者为其安排二次选址。“对于此事后续我们会与安先生积极联系,沟通解决。”工作人员说。
目前,安先生要求退还加盟费,而公司表示后续会积极与客户协商处理。
(生活日报记者 张国桐)
