辑导读：一个项目从立项到落地，其中要经过很多复杂的流程，产品经理作为产品的“父母”，要有把控全局的意识。本文以实际项目经验为案例，整理复盘产品的落地过程，包括项目背景、角色分析、需求整理、需求排序。
在做产品规划时，通常分三个步骤：
- 行业分析
- 竞品分析
- 根据分析的内容得出的结论进行产品落地、产品设计
本文以实际项目经验为案例，整理复盘产品的落地过程，包括项目背景、角色分析、需求整理、需求排序。
产品经理在做产品设计之前，首先要明确当前用户使用场景问题、角色、组织有哪些没被满足的需求以及解决办法，最终做需求的设计和排期。
一、项目背景
该项目是早些年还在为政企做智慧社区信息化建设的项目，公司在项目中的角色为方案的提供商和产品的研发公司。项目类型为 GtoC，建设目标包括通过C 端产品帮助街道社区发展移动用户（微信小程序）提高居民的社区生活参与程度，为居民提供生活便利的同时，打造精细化网格化管理。公司要求：打磨战略级标准产品，提高产品应用的扩展性和兼容性。
用户角色分析：
C（居民）：为生活提供更便利的服务，为社区建设共创共享。B（商家）：入住平台引流，提供更多曝光。
G（街道、社区相关的发起人、使用者、被动使用者等）：针对G的角色很多，其中要识别各相关方的需求需要以及他们参与项目的程度，尽量满足需求并维护对项目的支持。
二、需求收集
在确立了项目，明确了项目目标后，产品的工作就是要对需求进行调研和收集，通常是配合项目经理调研。要知道，这个项目对于自己以及对于公司要的是什么对个人：能力的提升（资源整合、调度、需求分析、设计、沟通等）；
对公司：打磨战略级标准产品，提高产品应用的扩展性和兼容性。
从产品角度来说，如果产品想做好，不能是只满足一个项目的需求，毕竟在toG的大环境下，定制化的程度很高，站在现在看未来，提炼核心的需求。从项目角度讲，以客户成功为核心，实现其目标来开展工作。
需求收集阶段，只要是参与该项目的各角色代表的意见建议去针对性调研，提高相关方支持项目能走的远，实现目标。通常这个阶段是收集需求整理调研表，随后搭建需求池。
三、需求分析
第一步，明确要解决用户的什么问题
1. 核心目标：发展移动用户、提升精细化管理水平 、提高居民的社区生活参与程度
2. G的用户使用便捷、是工具不是负担等等
第二步，这个产品做出来的价值和目的是什么
1. 建立社区的线上生态体系，探索社区的互联网+模式，提升居民在社区的社区生活体验。
2. 社区根据居民反馈的意见、问题等，梳理社区线上的工作机制，有效的服务社区居民。
第三步，找到解决方案，从需求底层思考问题
通过HMW 拆解问题，能够多个角度去思考需求、场景、问题解决办法。思考包括积极、转移、否定、拆解、脑洞五个维度。
具体不展开说明HMW方法，如果不了解HMW是什么，可以参考以前的文章：HMW 案例拆解iOS 游戏免费榜第一名【网吧模拟器】如何提升留存率？了解HMW 方法的使用场景和用法。
当思考的内容完成后，补充需求添加到需求池。
第四步，需求整理与业务流程设计
本阶段主要根据思考后的需求以及需求方所提的需求在需求池中进行归纳总结。对需求进行分类后，对业务模块进行整合，主要产出物为业务大图、业务流程图。业务大图通常根据人、场、地、事、物的业务维度和事前、事中、事后的时间维度进行整理；业务流程图用于观察流程是否闭环、是否存在遗漏内容、相关业务状态是否有始有终等。以用户上报事件，相关人员接收指派处理事件流程为例。 用户侧角色包括居民以及有上报事件指责的工作人员，上报后根据类型进行自动指派和手动分发指派，最后相应人员接手受理流转处理。在绘制流程图时应注意，菱形部分为判断条件，考虑到每个条件后续的流程是否有通路能够走完呢。
第五步，产出功能架构图、信息结构图、页面流程图
功能架构图、信息架构图以及页面流程图，是在制作原型之前设计阶段的工程图纸，是原型设计和的依据。
功能结构图主要用于确定业务场景下满足用户所需要的功能内容；信息结构图用于描述页面中具有一定规范的信息内容并传递产品信息，也可以辅助开发人员进行数据库表结构的设计；页面流程图便于理解页面的跳转结构，常用于复杂跳转关系的C端产品，有助于梳理产品逻辑和产品轮廓，好的页面流程图配合产品原型，有助于开发更好评估所需要的时间。
第六步，输出原型图PRD
产品经理的基本功，这里不展开描述。只要注意一点，想清楚需求，每次迭代之后想要的是什么，尽量避免迭代中去改需求。而且在开需求评审会时，至少要产出一份完成度在90%以上的需求文档和原型设计。体现你这个产品经理专业的同时，还提升了团队的协作效率。
在产品设计中，我本人更喜欢使用敏捷的PRD原型，而非纯文档形式的原型设计。这个的前提是你和你的产品、开发团队有足够的默契，你的产出足够完整。
第七步，开发优先级排列，实现MVP
最后整理MVP功能点和优先级。开始对本次迭代的内容进行批量维护和整理，完善生产环境产品功能。功能实现优先级排序方法：
对排序工作不知如何下手的话，基础的排序方法可以用ICE，所谓的 ICE 法就是：Impact 影响范围、Confidence 自信程度、Ease 实现难易的简称。
附案例：iOS游戏免费榜第一名【网吧模拟器】迭代需求优先级排序
进阶的排序要根据业务和公司情况情况量身定制一份排序表了，这里分享一个我经常用的需求池的表，里面包括排序部分：
【腾讯文档】需求池-文靖撩知识分享版 https://docs.qq.com/sheet/DY3hHV2ZzZndKSUZa
优先级评估维度包括：
1. 影响范围：该需求影响的业务、开发范围
2. 业务权重：该需求所属的业务在整体中的权重
3. 复杂程度：实现该需求的难易程度，包括开发成本、运营难度、推广成本等
4. 特殊加权：重要紧急、临时，上级领导明确指示的需求
5. 综合优先级排序：优先级结论，得分越高越优先迭代
分值参考
最后整理得分最高的MVP板块和功能，召开需求评审会，进入迭代。产品经理注意，这个时候是你的时间，记住用你的专业hold住团队。
四、总结
往往业务流程的设计决定产品的上限，原型产出和PRD是产品能力的下限。产品经理的作用就是去讲每一个商业计划落地，产品的落地一方面要结合实际的场景和需求，另一方面要考虑公司的发展、商业模式能够考虑到任何流程的异常情况和边界情况，并整理出来。
当商业计划和最后实现的效果所契合，那么产品的落地是更有价值的。对于ToB或ToG的企业来说，项目价值是眼前的既得利益，而产品经理应该望眼欲穿，从项目中提炼需求，做更有价值的迭代设计。
本文由 @张文靖同学 原创发布于人人都是产品经理，未经许可，禁止转载
题图来自 unsplash，基于 CC0 协议
年5月，省市场监管局发布省地方标准《中小学食堂管理服务规范》（以下简称《规范》），6月14日正式实施。《规范》由省教育厅组织研制，适用于普通高中、中等职业学校、初中、小学和幼儿园。
近年来，省教育厅不断完善中小学食堂管理制度，加强食品安全、营养健康和财务监管，建立全省“阳光食堂”信息化监管服务平台，取得了显著成效。为推动线上线下同步加强中小学食堂管理，提升管理的标准化、规范化水平，2018年11月，省教育厅启动《规范》研制工作，2019年4月正式被省市场监管局批准立项。省教育厅抽调全省教育系统精干力量，聘请相关领域专家，组建《规范》研制课题组，认真学习研究相关法律法规和文件，多次组织实地调研，广泛听取意见建议，起草形成《规范》送审稿。经专家论证、社会公示等程序，2021年5月，省市场监管局正式批准发布。
《规范》规定了中小学食堂的组织管理、经营管理、硬件设置、人员管理、食品安全管理、营养配餐、安全生产管理、财务管理、食育文化、应急处置、监督检查。主要特色亮点涵盖四个方面：注重全程管理，《规范》共14章，理顺了中小学食堂管理体系，明确了中小学食堂的组织管理、经营管理、硬件设置、人员管理、食品安全、营养配餐、安全生产、财务管理、食育文化、应急处置、监督检查等全过程监管要求。注重对接平台，《规范》紧贴全省中小学“阳光食堂”平台的建设与使用，提出“供应商阳光、食材品质阳光、采购价格阳光、配送过程阳光、食材检测阳光、称重验收阳光、财务结算阳光、日常操作阳光”的“8S”管理要求，着眼构建线上线下相结合的服务监管体系。注重因地制宜，《规范》充分考虑了不同地区的共性和可行性，也为有条件的地区个性化提升标准明确了方向、预留了空间。注重理念引领，《规范》坚持立德树人、以文化人，提出“食育文化”理念，阐述了中小学食堂食育文化的内涵，努力培养学生的餐饮卫生、餐饮礼仪和健康饮食习惯。
省教育厅将在全省广泛开展《规范》的宣传贯彻工作，推动全省中小学食堂进一步提升管理服务水平。编制学习资料，对《规范》进行细化解读，形成配套的《江苏省〈中小学食堂管理服务规范〉使用手册》，制作学习视频课件。开展专题培训，省、市、县、校分级组织培训，学习贯彻《规范》。总结推广经验做法，通过召开经验交流会或现场推进会、通报表扬、组织媒体宣传等形式，推广有关地区和学校在落实《规范》工作中取得的好经验好做法，发挥示范引领作用。
来源：发展规划处
编辑：岳昕、王筱
审核：管钰
来源： 江苏教育发布
目是开一家赚钱的餐厅品牌，首先是得“开”，也就是我们通常意义的立项。最近网络上流传的毒鸡汤中有一句话说：方向不对，即使百分努力都等于零。所以这里的立项，就是需要找准方向。
选做什么！现在的八大菜系，西餐，火锅，串串，冒菜，快餐，江湖菜，特色餐饮是遍地开花，感觉每一个品类都被挤得头破血流，每一个品类看似都是一片红海，即使能寻觅到一片蔚蓝的蓝海，但也会瞬间变成杀得通红的红海。但是，请记住一点，中国人最擅长把所有事重做一遍。
所以，选择什么样的品类切入餐饮行业虽说是重点，但是能够让一个餐厅活下来，火下去，后期的定位、选址、运营才是关键。
餐饮其实可以进行各种维度的划分，将餐厅放入不同的维度中进行横向比较，纵向对比，才能精准的定位一个餐厅。一般来说，维度大体分为以下几种：其一，按照地理位置进行分类；其二，按照餐厅用途进行分类；其三，按照餐厅属性进行分类。不同的餐厅分类，所做的工作，以及关注的点是不一样的，甚至有的分类之间，工作内容是大相径庭。所以，分类就是一种方向，我们需要按照哪一种方向航行。
【按照地理位置分类】
按照地理位置分类其实是比较传统意义上的餐厅分类模式，这种分类也比较容易理解。大致可以分为社区型餐饮，主要基于居民小区的常驻人群进行营销售卖；其次是车站码头景点餐饮，比如目前又被成都餐饮带火的春熙路，琳琅满目的美食和品牌，目不暇接。第三就是居于商场内的餐饮品牌，商场靠餐饮转型提升，餐饮品牌也逐渐的关注到好商场的流量与号召力。
社区餐饮，主要覆盖的是周边3公里范围（甚至1-2公里）范围类的消费群体，那么维护老顾客，并通过老顾客的口碑营销是一家社区店存活的基本法则。重点在于维护老顾客，维护等于餐饮行业的复购。如何实现复购，无非在于消费者对于味道、服务、价格、环境、距离等几个要素进行综合打分，得出自身的性价比体验。体验感上的性价比高了，自然也就会形成连锁的口碑效应。同时，社区店的营销比例上，全城大号投放占比小于顾客营销。如果一家社区店排得人山人海，周边客人的体验感会下降，当营销浪潮过去之后，周边客人的认知需要重新建立，这一点执行起来是相当麻烦。
第二种是车展码头景点餐饮，这一类餐饮主要还是依托于品牌要素，打造符合地方特色的美食餐厅。先将依托品牌，毕竟在竞争激烈的景区附近，品牌是最好的背书，尤其是针对外来游客，名气大的总比名不见经传的相对靠谱，至少不会踩雷。其次是地方特色美食，大概的意思就是到成都不会选择粤菜这个道理。当然，这种地理位置上，对外营销是相当重要的，一句话总结就是把能用的渠道都得用上。
第三种，商场餐饮。这种，依然是建立在品牌基础上。只不过品牌是双向的。要么餐饮自身品牌强度过硬，能够自带流量；要么就是商场品牌过硬，能够自带流量。否则，在商场里面的大多数餐饮就会度日如年。
【按照餐厅用途分类】
这一点也其实相当好理解，一般来讲，其一是轻餐类，大致就是正在路上的奶茶品类就属于轻餐类；其次就是快餐类，诸如乡村基，肯德基，麦当劳等。第三就是聚会性餐厅，主要用途除解决果腹问题外，还有聚会、社交等功能，诸如火锅，被誉为中国式的酒吧。
第一种是轻餐，例如餐饮社科院认为刚刚才开始的奶茶，就属于轻餐行业，当然甜品、咖啡亦归于此类。
【按照餐厅属性分类】
这一种分类办法是餐饮社科院在餐厅品牌运营，管理过程中自我总结出的一种维度，按照互联网或者说电商模式进行解读。其一是内容餐饮，将自我的“泛产品”组建为内容，向外输出；其次是渠道餐饮，通过不同的渠道汇集更多的目标客群，这里的目标客群可能是指顾客，也可能是指加盟商，或者更多可能；第三是供应链餐饮，依靠强大的供应链提供一般餐厅不可能提供的服务、产品或者性价比。
这一种分类办法，我们是将餐厅好比一款在互联网中的APP或者一个账号，或者一个网站。互联网中最重要的是流量，餐厅也不例外。那么这个餐厅“网站”最重要的就是如何获取流量。一个互联网应用（账号）比如可以做活动，可以合并，可以做友情链接，可以通过好的内容去吸引流量。餐厅其实也一样，泛产品相当于内容，包括美食本身、装修、文化、服务等硬件、软件。客人相当于流量。所以，创造好的内容，打开外部流量，从而获取餐厅盈利。
我们开头也说了，一家餐厅不可能只属于上面三种分类的其中一种，他必定是一个复合的属性，甚至在同一个分类下占据了两种属性都是大有可能。只是单独的分类，能够让我们更好的进行梳理一家餐厅，在一种分类下该如何的进行定义、定位和运营、营销，从而做到有的放矢，才能实现花少钱做大事。
当然，每一个餐厅都有自己的定位，我们不分析行业的特例，毕竟不是每个品牌都能成为特例。我们所做的就是如何把自己从80%划分到20%里面去。所以，在接下来的连载系列中，我们将抽取其中一个方向，进行重点撰写，当然，通过我们的实践——开餐厅，服务餐厅，也证明，这一种方向，在当下的时代，是可行可取的。
这一种方向就是，上面所说的最后一种：像做互联网产品一样，做一家餐厅品牌。
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