准备时间：20分钟
准备时间：35分钟
成分：鸡胸肉 肉750克，鸡大腿100克，黄油250克，炸土豆丝500克，芦笋250克，水煮花椰菜250克，水煮胡萝卜条250克，面包屑250克。
调味料：200克植物油，15克盐和少许胡椒粉。
产量：
1。 除去鸡胸肉的骨头，用刀片除去外皮，将鸡胸肉切成两面薄片，然后用刀的背面拍平，用刀的背面将鸡里脊肉捣碎， 松开肉，然后将其切成薄片。
2。 将鸡胸肉和鸡大腿切碎并塞入肉馅饼。 用小刀将黄油软化成月牙形，然后放在鸡胸肉的中央。 然后用刀捡起鸡肉，小心包裹黄油。 呈月牙形，撒上盐和胡椒粉，蘸上面粉，用鸡蛋糊刷，蘸面包屑收集边缘。
3。 加热油，炒2到金黄色并取出。 它搭配炸土豆丝，煮花椰菜，芦笋和煮胡萝卜条。
p PS：制成的肉卷由冷冻黄油和鸡肉的混合物制成。 随着肉卷加热温度升高，黄油缓慢融化并渗入鸡卷的所有部分。 这道菜的食谱也被解释为用很多面粉和面包屑包裹的鸡肉卷，有点像鱼排。 但是对于正宗的黄油鸡肉卷，必须控制外层的面粉量，甚至可以考虑烧烤。 （959年提供更多西餐）
