一望无际的大海表面看起来风评浪静，但是下面的波涛汹涌，如果你不是身处其中又怎么能感受到呢?餐饮行业也是如此，表面看起来其市场前景还是非常大的，但是如果你没有真正的投入进去，你也不会知道其市场的竞争如何。很多餐饮店成功了，但是也有很多店失败了!知道原因吗?经营一家餐饮店，你需要知道该做什么，也需要知道不该做什么，不要等到店铺快倒闭了，你才想起来!
第一个错误：相信开一家店便可以快速成功
我们常常看到某人开一家餐馆或饮品店，3个月就回本，接着开分店、找风投，上市了……仿佛成功是一件很容易的事情，却不知成功的背后是许多超越平常人承受能力的辛酸。
你的餐饮店为什么倒闭了?有被骗的，有多次开店失败的，有债台高筑的等等。有位成功的餐饮人就说过“我在这一行业泡了30年了，这些很多人不知道罢了。”
第二个错误：相信所谓的专业人士
拥有某一领域的“专业人士”作为管理人，股东或合伙人，这样的例子在餐饮圈数不胜举。而这些所谓的专业人士，只会站在他擅长的角度去考虑问题，不会从餐厅的整体经营上考虑。因此餐厅不能完全由他们做主，*终的决策人还得是你自己。
正确的做法是在听从他们的意见后，综合更多因素，做出*终决定。
第三个错误：相信自己的感觉
在餐饮店的经营过程中，老板们的判断很多时候是基于自己的生活态度和生活方式。“我觉得这个地方没有餐馆，可以开一间;这个地方铺租这么低，可以盈利;在其它地方这么成功，在这里也会火……”
在做任何决定之前，都要有足够的调查，观察和分析。不要觉得一切都是想当然，盲目相信自己的感觉。
第四个错误：相信自己的承受能力和自满
大多数人在第一家店盈利后，便会沾沾自喜，无视自己的承受能力，大量投入资金，开起第二家，第三家店……
新开的店如果有一、两家经营不起来，便会发生连锁反应，出现资金链断裂。你的餐饮店为什么倒闭了?其实，有时候第一家店经营得不错，不代表商业模式被认可，可复制。可能只是你的店刚好开在市场的空白点上。如果出现竞争者，你很有可能被打败。
而你开的其他分店，由于没有老店的地缘优势，便会放大本来就没有成效的商业模式，*终在一夜之间轰然倒下。
餐饮的市场上虽然前景广，虽然投资优势比较明显，但是你想收获成功也并不是那么容易的!你的餐饮店为什么倒闭了?关于餐饮店经营失败的原因也都有所了解了吗?看了上述关于餐饮店经营失败的原因之后你都有所了解了吗?做好店铺经营，知道不要去做什么，或许这才是你赢得市场的重要原因!
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