从黄瓜本身的角度来看，它是一种美味又营养的蔬菜。 就口味而言，黄瓜肉酥脆，多汁，甜，芳香而美味。 从营养上讲，它含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，纤维素，钙，磷，铁，钾，钠，镁和其他丰富的成分。 。 特别是，黄瓜中所含的细纤维素可以降低血液中的胆固醇和甘油三酸酯含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，并改善人体新陈代谢。 新鲜黄瓜中包含的甘油酯还可以有效抑制碳水化合物向脂肪的转化。 因此，经常食用黄瓜可以减轻体重并预防冠心病。
p黄瓜破坏了其他食物的营养。 为什么最好不要在“大丰收”中收获黄瓜？因为黄瓜含有维生素C分解酶，所以会破坏其他维生素C富含蔬菜。 “大丰收”中的西红柿是富含维生素C的典型蔬菜。如果将两者一起食用，我们从西红柿摄取的维生素C将被黄瓜中的分解酶破坏，从而无法达到补充营养的作用。 人们除了吃“大丰收”外，还经常吃黄瓜和另一个西红柿，或者饭桌上已经有一盘“西红柿炒鸡蛋”，然后是一盘“黄瓜炒肉”。 这些饮食方法不正确。 的。
p此外，食物中的维生素C含量越高，黄瓜中分解酶对其破坏的危害就越大。
