959语录： 西医认为大蒜中含有“阿勒胺” 这种物质对大脑的好处比维生素B强很多倍。让孩子平时多吃洋葱和大蒜，可以使脑细胞的生长和发育更加活跃。 大蒜中所含的硫化合物具有很强的抗菌和消炎作用，可以抑制和杀死各种球菌，杆菌，真菌和病毒。 它是目前发现的天然植物中最强的抗菌作用。
大蒜因其特殊的辛辣风味而经常在各种菜肴的烹饪中使用和调味。 与调味料相比，大蒜的健康益处更为可观。 中医认为大蒜性质温暖，味道柔滑。 它进入脾，胃和肺的经络。 有阴虚，多动和慢性胃炎和溃疡病的患者应谨慎饮食。 外用会导致皮肤发红，灼热和起泡，因此不应长时间使用。 有皮肤过敏的人应谨慎使用。
每天吃生大蒜 可以减少过敏反应的程度，尤其是温度变化引起的过敏。 最好的方法是在过敏季节开始前几个星期开始吃生大蒜。 但是，应注意的是，煮熟的大蒜在杀菌和抗炎作用方面不如生大蒜有效。 如果您想利用大蒜的营养作用，应该尝试生吃。
尽管茄子被蒸了 油炸各种烹调方法都适用，但最健康的方法是与大蒜“混合”。 首先，茄子泥的加热时间最短，只需在高火下蒸即可，因此养分损失最少。 其次，将茄子泥与最少的油混合。 将茄子蒸熟并捣成泥后，只需要淋些酱汁即可。 最后，捣碎茄子的营养吸收是最完整的，因为它不需要剥落茄子皮。茄子皮含有许多生物活性物质。 有必要特别注意确保茄子在冷时能完全蒸熟。 另外，由于春季是阳气发育的时期，而茄子自然是寒冷的，因此不宜在春季多吃。
许多网民不喜欢吃大蒜，因为吃完大蒜后， 口腔中有大量残留物大蒜的气味使说话笨拙且不便。 实际上，在吃大蒜后慢慢喝一杯牛奶可以有效去除口腔中的大蒜味。 此外，用浓茶冲洗口腔或取少量茶叶并慢慢咀嚼。 唾液分解茶叶后，慢慢吞下它们以去除异味。 如果可能，喝一杯带有薄荷叶和柠檬片的柠檬薄荷茶也可以有效去除口腔中的异味。
