开设素食餐厅时应注意的六个要素。 随着人们物质生活水平的不断提高，饱足的美食已无法满足现代人的需求。 桌上的鸡肉，鸭肉，鱼类，肉类和其他传统美食正在失去主导地位，尤其是在经历了SARS和禽流感之后，如何健康饮食已成为人们思考的问题。 这时，素食已成为人们的首选。 因此，如果您想开一家素食餐厅，应该注意什么？
1.地点选择：在嘈杂的地方安静
素食的特殊性使其在地点选择上与其他酒店不同。 通常有三种类型的场所适合开设素食餐厅：第一，大型居民区以及位于摊位旁的美食街和交通干道。 通常这些地方都是吃饭的地方。 生意兴隆和受欢迎。 素食餐厅在这里开业，将会有很多顾客。 但是，这与素食餐厅的安静优雅的用餐环境有些矛盾。 如果选择此位置开设商店，则必须更多地注意装饰。 第二，老年人和年轻妇女聚集的地方，即在老年人活动中心，办公楼，办公区附近。 由于高血压，糖尿病和其他老年性疾病，老年人倾向于素食，而年轻的时髦女性也对素食主义情有独钟，以保持体形。 可以说这些人是素食餐厅的潜在顾客。 第三，寺庙，道教寺庙聚集的地方。 无论餐厅位于何处，都必须满足“安静地休息”的要求。
2.装饰：新鲜和精致
如果素食餐厅的装饰宏伟，将给客人带来不诚实的感觉 ，因为有很多素食，游客们都将目光瞄准了餐厅的“青Hua”用餐环境，而装修豪华的餐厅给客人留下了高昂的价格印象，并使许多客人与餐厅“保持距离”。 因此，素食餐厅的装饰应平淡而朴素，以给顾客一种“切合实际”的感觉。 如果是社交素食餐厅，请在装修时避免使用宗教色彩，并且色彩应清新。
除了店面的装修外，素食餐厅还可以增加一些附加价值为了吸引客人，例如准备一些道教和佛教宗教书籍，倡导绿色健康饮食的杂志以及餐厅里的藏族小工艺品。
3.生产：新鲜的，特殊的，新的
素食餐厅对生产的菜肴有非常严格的要求：首先，必须使用原材料 新鲜。 素食餐厅每天消耗大量时令蔬菜和干果。 这些原材料的新鲜度直接影响客人对餐厅的印象。 因此，有必要严格控制购买和储存，以防止因蔬菜腐烂和变质而造成不必要的浪费； 其次，菜肴必须与众不同。 材料的选择相对便宜。 如果菜肴没有特色，就很难吸引顾客用餐。 因此，素食不仅注重食材的选择，而且注重生产过程，可以为菜品增添一些文化内涵。 另外，有必要保持素食的原始味道，不要人工色素，味道也不应太油腻。 这意味着，当素食餐厅聘请厨师时，如果能够聘请精通素食生产技术但又精通点心，素食面条，素食面包的厨师，那么对于翟鲁威的厨师来说，餐厅占一半。 成功; 再次，这是建立良好的购物渠道。 为了使素食餐厅与众不同，它必须具有广泛的购物渠道。 除了与蔬菜供应商建立良好关系外，还必须与一些素食研究机构建立良好关系。 这样，素食可以是“新的”。
4.位置：中档*好
这里的位置是指餐厅的水平位置和餐厅的价格位置 菜。 根据素食的特点，中档餐馆经营得更好。 初始投资少于100万，席位数量约为100-150。 素食者更喜欢这种餐厅，投资者很快就会回来。 通常，它将在半年以上实现盈利。 尽管素食餐厅不经营酒精饮料，但生产成本较低，利润率约为45％-50％。 因此，这些菜肴大多在中上价格范围内。
5.厨房：开放且受欢迎的
由于素食餐厅没有动物血液和其他东西，因此厨房非常干净，因此 运营商可以使用它的业务模型，例如打开文件管理和现场生产。 这可以缩短餐厅和客人之间的距离。
六。 素食餐厅目标市场有4种类型
第一种类型的年轻人和中年人厌倦了城市的喧嚣，厌倦了餐桌世界上有越来越多的鱼，肉和海鲜，我希望从素食中找到一种芬芳和安宁。
饮食禁忌的第二类人是由于种族习惯，宗教习惯和健康需要。 因素是，有些人不吃肉和鱼，他们希望自己吃素时可以吃一些“技巧”。
第三种类型的老年人担心大鱼和肉中的脂肪和胆固醇会诱发心脏疾病。中老年人和患有脑血管疾病的肥胖者是素食主义者的忠实拥护者，并且 素食主义者还是肉类食品的理想替代品；
女人对美丽的热爱的第四类满足了女人对美丽的需求。 体内大量的维生素E可以使女性的皮肤更加细腻，发挥出色的美容效果，并使身材苗条。 它可以满足一些高质量群体对生活质量的追求。
开一家素食餐厅投资少，风险低，收益稳定。 对于许多想要拥有自己的业务的小餐馆企业家来说，这是首选。 只要有上述几点，我相信无论他们是谁，他们都可以使自己的事业丰富多彩！
