如今，上班族的步伐越来越快，时间也很紧，饭后都匆匆赶回工作岗位 。 快餐随着现代城市生活的加快而应运而生，并迅速成为现代生活中不可或缺的一部分。 我们不想吃快餐，但是我们不能没有快餐。 在繁忙的文明人民的背后，快餐文化尤其繁荣，快餐主义已成为当代社会日常生活的主题。 相对而言，开餐厅是一个成本相对较低，利润较高的创业项目。 以下是开设快餐店的过程。
快餐品种选择
品种选择是快餐店经营的重要组成部分，它决定了快餐店经营的成败 在某种程度上。 适合中国快餐业的品种可分为三大类：
第一类是餐食。 如炒饭，米饭，烩饭，饭碗等；
第二个是面条。 例如，汤面包括各种酱汁面，煎蛋面，牛肉面等，炒面和类米粉，桂林米粉，云南米粉等；
第三类是面条。
这些都是方便快捷的食物，例如餐点， 面条或米粉。 客户可以在到达时快速制作它们，而面条则可以提前分批制作，到达后便会立即为他们提供服务。 这不仅使顾客无需等待很长时间即可快速进餐，而且还提高了快餐店的餐桌利用率，并客观地增加了餐馆的营业额。
但是应注意，任何一家快餐店都不应有太多品种，否则会使您的快餐店看上去平淡无奇，但也会无形地扩大厨房的工作量 整个快餐店的经营变得困难。
有两种选择：
一种是快餐店仅经营一种快餐，或者经营 饭菜。 面条或面条；
另一种是操作某种类型的快餐为主要产品，另两种类型为补充。
fast快餐店不能太全面。 它可以在任何品种上运行，所有品种总计约20种。
fast快餐店的位置和位置
快餐一直以便利，优质和低价为主要特征，并且主要服务于 因此，对于普通大众而言，任何中国快餐的定位都必须是大众化，中端和低端的。 富人不吃高档快餐，而穷人负担不起。 就是说，人们常说“高不好，低不好”。 以成都目前的餐饮市场为例。 除了品种的普及，中国快餐的价格大多定在5元左右。 也就是说，消费者只需5元就可以吃快餐。
当前的中国快餐*在工人阶级中很流行，尤其是白领，学生和工人阶级中的流动人口。 因此，快餐店应位于工厂，办公楼，商业繁荣区，学校和工人阶级或学生集中的其他附近地方，以及车站，码头和运输路线等流动人口众多的地方， 可以确保有足够的游客来源。
位置应尽可能选择在食品街或交通干线，商业区和居民区的中心。 选择位置时，请注意分析商店周围环境的有效性。 也就是说，仅查看周围是否有客户支持是没有用的。 有必要调查商店是否有供水，照明，电源以及排烟系统。
您必须知道人们吃快餐是因为他们方便又快捷，因此他们通常不会长途跋涉或开车去吃快餐。 这样，如果快餐店周围没有大量的消费群体，则最好换个门。
fast快餐店的规模和装修
由于中国快餐仍处于起步阶段，因此中国快餐店的规模为 目前不大。 一般来说，快餐店不包括面积约30平方米的厨房。 可以说是面积60平方米以上的中型快餐店，面积100平方米以上的商店被视为规模。 也有较大的快餐店。 小规模的快餐店有两个优势。 一种是可以节省商店的初始投资，另一种是可以避免在业务疲软时浪费车间空间。
因为快餐毕竟是一种现代商业模式，所以中国快餐店的装修，大厅和厨房设施都应具有现代特色。 中式快餐店的装修应采用简单的风格和鲜艳的色彩，给顾客一种轻松愉悦的感觉； 商店中的桌椅可以使用西方快餐店的卡式桌椅，既现代又宽敞。请使用商店的有限空间； 厨房还应尝试使用不锈钢和其他材料制成的厨具，以给顾客带来清洁卫生的印象。
快餐店的经营与管理
众所周知，西式快餐店拥有完整，成熟的经营管理 系统和过程。 中式快餐店还处于起步阶段，特别是那些由自由职业者或下岗工人开张谋生的小型中式快餐店，要求他们采用哪种管理模式显然是不切实际的。 一家小型中式快餐店的经营管理归结为几句话，就是老板首先选择快餐的种类，选择快餐店的位置，对快餐店进行装修和装修。 安装快餐店的设施，然后您会发现有几位厨师和厨房工人来做厨房，找了几位服务员作为前厅，让他们每天工作，当然老板会亲自收集 钱。
首先让我说说开一家中式快餐店需要多少人。 以一家面积为30平方米的快餐店为例，厨房大约需要3个人，即一个人负责做饭，一个人负责做面，另一个人负责做面。 如果您同时经营三种类型的快餐。 前厅还需要大约3名服务员。 此外，最好让厨房流动的工作人员负责洗碗和洗碗，以确保在工作时间内对碗碟有需求。 当然，老板负责收款，但最好使用收银机进行每日营业额的统计。 至于每天开设快餐店前的准备工作，快餐店全体员工共同完成了工作。
