现在生活变得更好。 许多人选择在餐厅用餐，这很方便并且节省时间。 前段时间，小九和一些餐饮老板们聊天，发现了一个奇怪的现象，就是小气老板的餐馆生意越来越好，他们可以生存很长时间，可以赚更多的钱，但是更加慷慨。 餐馆老板已全部关闭。 我不禁要问，餐饮业务越大，做起来越困难吗？
实际上，这与我们通常看到的餐馆是相同的：一些餐馆没有大量的饭菜，而食物更多的人则远远不够 。 一些餐厅提供非常丰盛的饭菜。 饭后，他们根本吃不完饭。 还剩一半以上的碗。 是因为一顿饭加得太多了，老板才关门了吗？ 我们都知道米饭和面条。 成本不高，这是什么原因？
老板慷慨大方，顾客给他色情图片
小刘的商店对顾客来说非常慷慨，他走着大胆的风格。 商店里的米饭和面条是无限的和免费的。 最初的意图是好的，但是我没想到客户真的很不礼貌。 有些人胃口很好。 他们吃左碗和右碗，特别是在高峰时段，占据一个位置，这严重影响了周转率，并且周转是笔直的。 下降。
p 除了每餐不能控制的数量外，放养缺乏控制性，成本和损失也大大增加了。 不到半年的时间里，小刘一进一出关门了。 他总是很困惑。 他自己稳定地进行管理，并为客户带来了最大的收益，但商店却遭到了客户的嘲笑。
容器越来越大，给客户带来利用优势的感觉
小王开了一家麻辣火锅店，小久经常去吃饭，他的家人先是用碗盛菜，然后慢慢变成一个中号锅，现在用的是大号锅。 安装好锅后，里面的碗仍然是一样的，从视觉上看，碗的重量要大得多。
小王说了些很有趣的事，顾客不是贪便宜，而是总是如果您想利用它，您必须让客户感到自己在利用并满足他们开展业务的心理需求。
在某些餐馆，您可以随意添加米饭和面条。 我以为生意会越来越好，但是越来越多的顾客不能吃一碗，两碗和三碗。 停下来，尤其是在用餐高峰期，仍然有很多顾客坐在座位上，他们无意离开。 其他客户没有坐着和离开的地方。 周转率低。 营业额如何上升。
投放数量，而不是增加数量，而是增加客户单价
小久的一个朋友小李经营一家面馆。 许多顾客喜欢他们的面条，味道很好。 但是，有些顾客觉得他们的面条有点小而且不饱。 他的顾客给了他建议，并请他加一点面条。 我非常真实的朋友觉得面条的价格不是很高。 再加一点面条没关系，这样顾客就吃饱了。
另一个。 对于食欲大的人，如果面条的数量较少，他会考虑添加小菜或浇头，例如添加素食鸡，荷包蛋，炸鸡翅等。这样，他的客户单价提高了， 而且这样做的目的是在不增加客户数量且营业额相同的情况下。
*之后，顾客感到有点不满意，然后他会记住它，下次再考虑时，回头客的老生意会更多， 现在我得到了一个新客户的成本是多少，以及维持一个老客户的价值是多少。 在听了小李对简单面条的分析之后，小九了解了人们做得很好的原因并掌握了细节。 有什么理由吗？
现在食品和饮料竞争太激烈了。 在类似的情况下，这些小地方和细节中的许多因素决定着餐馆老板的命运。 很多时候，这很st。 外观这似乎是例行公事，但更多的是遵守市场规律，顺应市场趋势，而不是自信心。
许多慷慨大胆的老板更像是一种情绪，他们在移动自己，但他们没有能力打动消费者，也没有收获应当得到的利润和收益，它怎么不能关闭？ 因此，阅读本文后，我相信每个人都会回答“为什么餐饮业务越大，做起来越困难？” 如果您想了解更多餐饮业务信息和受欢迎的Project，可以单击在线客户服务进行一对一咨询！ [单击以获得一对一的黄金专业服务]
