在过去的两年中，“鳗鱼”类别可谓疯狂。 鳗鱼产品不仅可以在各种居酒屋和主题餐厅中看到，甚至外卖也很普遍。 许多人已经将其视为小龙虾，腌鱼，炖鹅和其他类别之后的下一个“网络名人”。
在北京，有一家名为“鳗鱼的爱”的“鳗鱼”主题餐厅。 这些餐馆之一曾经创下每天1,000人的记录。 开业不到4个月，该品牌价值已达5000万元。 为什么小鳗鱼饭如此受欢迎？
从饮食到生活理念
大米从日本进口，来自三个来源的大米比例， 采用“炖+煮”的方法使米粒均匀加热，锁住营养，味道粘而有嚼劲； 酱汁需要每天过滤，然后每天添加新的配料，新鲜的煮沸。 饭店的鳗鱼饭很贵，不能保证低价饭店的质量。 “鳗鱼之爱”是指依靠强大的供应链，将高品质鳗鱼饭呈现给追求高性价比的人。人们，电饭锅和其他设备都是进口的，只选择鳗鱼 从年轻到中世纪才让顾客吃到真正的价值。
实际上，“鳗鱼之爱”传达了一种对生活的精致态度，代表着恒心，匠心和追求。 这种态度在年轻人中经常被提及，并且在这个时代也已不复存在。 希望通过一道菜，唤起顾客内心对生活的渴望。 >>>>有关企业家精神的更多信息，请单击以咨询详细信息。
e此外，鳗鱼一生中只会交配一次。 表现为“一生中只有一次爱”。 同时，日本鳗鱼大米行业有句俗语：学习烤串需要3年，屠宰和处理需要8年，而烤鳗鱼则需要一生。 这些全部来自小鳗鱼饭，显示出一种真实，不妥协和不愿意的态度，使顾客能够体验到这顿丰盛餐后的生活态度。
简化了SKU，专注于“一个人的食物”
通过反复调整菜肴的结构 ，“爱鳗鱼”菜品共分45道菜，分为开胃菜，色拉，汤，主食，甜品等，大约有10道套餐，每道菜都小而精致，精致呈现。 共有8种主食，包括经典鳗鱼饭和为鳗鱼爱好者准备的“巨无霸鳗鱼饭”，同时也可以基于主食
菜品的设计将更加针对单人食客的需求，毕竟对于顾客而言，这种设计有两个优点：第一， 它更加免费，不需要考虑其他人的口味需求，预算掌握在您自己手中，没有人会与您一起获得AA，也无需急于付款；其次，您可以花些时间 决策更快，许多人也有“选择困难”。
为什么有10种套餐？ 为了保证一顿饭。 此外，套餐营养均衡，主食包含肉类，沙拉包含蔬菜，蛋is富含蛋白质，味o汤有助于消化，可以无限补充。 此外，还有水果和三个配菜，可调节口味。 品种非常丰富和令人满意。 它看起来非常具有成本效益，同时又要求体积。 除主食外，套餐菜单保持不变，从而确保可以快速提供餐点。
使用文字和图片在空间中产生情感共鸣
进入“鳗鱼之爱”， 这里到处都充满着“慢慢生活的鳗鱼爱，爱将永远爱”的感人温暖。 装饰设计将一种情感联系在一起：就像钟表证明爱情一样，双手在长寿中旋转，在点滴的生活经验中，使用一碗鳗鱼来温暖心脏和胃雨帆照顾亲人。
在the的墙上，如果筷子捡起爱的米粒并与酱汁融合，那么几句话也揭示了这种味道的深层感觉。 创造一种不同于快餐店的时尚和奢华感，并使用文字和图片引发一种“慢慢品味，沉迷于爱，并更加爱自己”的情绪，这种情绪很容易引起共鸣。
使用米粒作为品牌认可
”品牌拟人化使人有点怀旧之情。 “在品牌传播方面，李星及其团队进行了个性化包装，” Eel的顾客中有70％以上是白领女性，因此运营团队设计了可爱的米宝宝形象，传达了品牌文化。 与消费者保持距离。” 这种可爱的“米宝宝”形象将品牌形象化为追求健康，精致和精致的“鳗鱼先生”。 签名产品被命名为“鳗鱼先生”。 派生了一系列的“鳗鱼人”。
这样，“鳗鱼之爱”吸引了大批粉丝，这些人具有强大的沟通能力和强大的生活 态度。 在邢莉看来，吸引符合品牌气质的粉丝意味着品牌形象将越来越清晰。 所有“ Eelers”将成为该品牌的代言人，使该品牌得到认可和怀旧。
我们有理由相信，未来鳗鱼类别的竞争将会加剧，以地区为代表的鳗鱼经营者将会扩大以带来面条和盛开的花朵，从而创造出知名度 品牌。
