对于餐馆行业，等待是*死亡。 尤其是随着生活水平的提高和外出就餐人数的增加，假日餐厅的位置简直很难找到。 没有十多分钟的排队等待是不可能的。 即使最终就座，您在高峰用餐期间也可能会遇到服务人员短缺的问题，这使得缓慢点餐变得困难。 而且，一旦超过10-15分钟，客户就会流失，因此，这不仅是对客户的考验，也是对餐饮业运营商的考验。 那么，如何提高客户满意度并让客户不再焦虑呢？ 做好这四件事。
1.为客户找点事做，不要让他请假
如果 你是自由的，你将活得像岁月； 忙碌起来，就像一匹白马越过空隙。 当客户闲置无事时，他们会觉得时间过得太慢。 因此，餐厅必须设法转移顾客的注意力，而不要让顾客闲逛。
怎么办？ 然后，您可以学习海底捞。 在海底捞等候区，这里有美食，有乐趣，有事可做。 服务员会给你一堆彩色纸。 可以使用折叠星星作为食物，一颗星星价值50美分。 结果，每个人都用自己的生活技能与时间赛跑，并发誓要破产海底捞。
2.从队列开始服务，与客户沟通，并确保客户的“知情权”
在一些快餐店里，会有服务员拿着小笔记本，可以在排队时帮助您选择菜式。
例如，在祖母家中，当顾客等待时，服务员会给顾客菜单和笔以打发时间。 >>>>如果您想了解更多食品和饮料信息，请单击以咨询详细信息。
waiting繁琐的等待会使客户感到烦躁，无聊 很无聊 等待时间超出他的心理期望后，如果没有合理的解释，则客户的投诉率也将为大幅上升。
因此，允许客户提前进入服务程序以确保客户的“知情权”可以缓解客户不满并减少客户对等待的焦虑，同时，因为 服务已经开始，这降低了他放弃的欲望。
3.让客户看到“进度条”
进度条可以使客户“感觉到 控制”。
当顾客在餐厅时，他们可以使用机器或移动电话来接听和拨打电话号码，从而使顾客可以根据自己的情况自由采取行动，而不必排队等候。 该调用系统是“进度条”。
在咖啡店中，您可以打开运行背景，以使客户看到生产过程。 煮咖啡的过程本身就是一个“进度条”。
如果您是外卖应用程序，出租车软件，快递或出租车司机，则您在地图上的位置和预计到达的时间就是您的“进度栏”。
Xi在这方面，西贝做得很好。 客人坐下后，服务员将沙漏放在桌子上。 诺言说，沙漏是从点菜开始算起的。 如果沙漏时间已到，但未提供食物，则整个桌子都是免费的。 这个沙漏是“进度条”。
人们在看沙漏时聊天。 甚至有人默默地说：“不要上菜，不上菜，再等10分钟。”
这样一来，一方面可以减轻客人在等待期间的焦虑感，而且可以确定时间，以使顾客觉得沙漏还没有结束 但是，他们不会太着急。
另一方面，获得免费订单的可能性被用作对长时间等待（沙漏结束）的有效补偿，这不仅有效地促使了餐厅的工作 效率，但也使客户不会对这家商店的品牌和服务留下负面评价，因为他们已经“得到补偿”。
4.确保使客户感到公平
排队时，人们对“公平”的追求达到顶峰，甚至可能遭受“ 团队“愤怒”。排队时，发生了无休止的争吵，打架，甚至刺伤和枪击事件。因此，餐厅必须确保公平并且不能容忍排队。因此，如果您真的要优先考虑VIP客户，那么“去吧” 后门”。切记“去后门”而不是“去前门”。任何不是先到先得的队列都是不公平的，但是为了确保“ *”的原则 重要顾客至上”，餐厅需要划分不同区域，以便顾客可以感知服务的公平性。
说了这么多 ，在餐厅排队对操作员本身可能是一件好事，如果让用餐者等得太久而失去顾客流量，那么用餐者应该考虑减少焦虑。 您可以从手术室，排队方法，其他饮食娱乐活动和小型道具开始，并及时进行改进。 如果您有不同的意见或问题，请在下面评论，或单击“关注”进行更深入的讨论，更多精彩的内容正在等待您！ 点击下面了解更多信息，以查看更多用餐信息！
