如今，开设一家大型饭店连锁店既昂贵又冒险。 小型商店仍然非常好，就像开设一个被称为鸡肉专营店一样，在市场上具有很大的影响力，越来越多的特许专营店被称为鸡肉，这三种节省成本的策略 店铺经营！
策略1：菜单越薄，
越好许多新手已经打开 商店，我等不及要提供它们了。有数百种菜，这是错误的。 菜单已精简，产品已从100多种减少到30多种，因为这可以降低采购，仓库存储和厨房加工的复杂性，并自然降低人工成本。
策略2：人力不足，兼职
除了厨师，例如，小工人和侍应生实际上可以使用 兼职，可以有效减轻固定就业带来的成本压力。 肯德基，麦当劳在等待外国快餐业巨头雇用兼职员工，这是长期以来重要的人力资源战略。
策略3：客户是半自助的，省钱又省力
现在可以通过以下方法解决许多原本需要的服务： 自己，只要他们愿意深入研究。 例如，许多餐馆现在采用自助服务模式。 在吃火锅时，顾客要自己调味，吃串烧，点菜，喝水拿杯。 让客户这样做似乎很不礼貌，但实际上，只有在客户坐下之前，提醒他们，动手不会感到厌恶。
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