现如今烘焙食品已经是人们日常生活中必不可少的部分，每天去挑选自己喜欢的蛋糕甜品真的是最幸福的瞬间。2023年中国烘焙食品市场规模将超过3000亿元，由此可见中国人对于烘焙的热衷，来看看这些烘焙TOP5有没有你的最爱！
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">米兰西饼
米兰西饼在蛋糕店行业，应该算是比较知名的品牌了，公司成立于2011年，目前在中国超过1700家门店，年销售额超过20亿元人民币。米兰西饼以1590家门店总数问鼎2022年度中国烘焙品牌TOP30榜首，在门店规模上，店铺数超过1000家保持了遥遥领先的优势。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">目前米兰西饼作为湖北当地品牌，已下沉至省内的天门、潜江、黄石等市，因此湖北当地的朋友在选择烘焙品牌上还是会更倾向于米兰西饼这个本地品牌。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">南洋大师傅
在2022年度中国烘焙品牌TOP30榜单中，南洋大师傅以1500+家门店摘得榜眼，但其实早在2019年年底，南洋大师傅就已经在全国布局了千余家门店，靠着一个产品、三种口味，一年打通全国，成为当时烘焙赛道的冠军。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">好利来
作为一家老牌甜品公司，好利来是根植于70、80心中的国民品牌。从1992年创立至今，好利来从一炮而红到滑落低谷再到奋起赶超，一路经历了三十年的跌宕起伏。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">在30多年的发展历程中，好利来鲜有被爆出食品安全问题，好利来蛋糕店一直以来的思考方向都是"如何既能保证品质，又能迅速的催生规模”。因此现如今的好利来尽管是老牌甜品公司，但在年轻人眼中却是不折不扣的网红品牌。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">幸福西饼
成立于2008年的幸福西饼，总部位于深圳，如今其O2O业务已经覆盖全国240+座城市，2019年快速拉通新零售业务，目前全国已经开设240多家新零售门店。销售超过1000万个幸福四重奏等爆款蛋糕，O2O业务覆盖全国240+城市，超过2亿人次购买，如今已经是国内最具竞争力的烘焙品牌之一。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">鲍师傅
2004年，来自“面包之乡”江西资溪县的鲍才胜夫妇研发出了招牌产品“肉松小贝”，凭着独特香甜的口感广受好评。其实鲍师傅相比于其他品牌主要还是做出了差异化，产品上，不做面包，不做西式蛋糕，而是将传统中式蛋糕口感升级，使之更零食化、零售化。店铺上，档口化，无顾客堂食区域，极致坪效，通过服务窗口完成与顾客的沟通。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">以肉松小贝撬开市场，以至于提及鲍师傅，跳入顾客脑海中的首先就是肉松小贝。同时还一直坚持少而精的策略，常年保持货架上的产品不超过20款。因此鲍师傅尽管发展至今经历了风风雨雨，但依旧保持着鲜活的生命力。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">目前烘焙行业急速发展，很多烘焙品牌陷入了同质化的境况，同时目前新式茶饮品牌也纷纷下场做出茶饮+甜品的搭配，内忧外患下不得不承认以上五家品牌还是在创新方面很有心得，成为无数消费者的心头好的他们还是有两把刷子的。
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