作者：乐粹
黄焖鸡米饭是一道深受人们喜爱的美食，具有色香味俱佳，营养丰富的特点。下面就为大家介绍一下，如何制作一道口感鲜美、浓香扑鼻的黄焖鸡米饭。
所需食材：
- 鸡肉（500克）
- 米饭（300克）
- 姜（1块）
- 蒜（5片）
- 青蒜（适量）
- 干辣椒（8-10个）
- 料酒（1汤匙）
- 鸡精（1汤匙）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 水（适量）
- 食用油（适量）
制作步骤：
1. 准备食材：将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块状；姜、蒜切末；青蒜切段。
2. 准备黄焖鸡汁料：将生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和适量清水调和均匀备用。
3. 炒制鸡肉：将锅内加热，倒入适量的油，加入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入佐料：加入姜末、蒜末和干辣椒继续煸炒，使其散发出浓郁的香味。
5. 加入黄焖鸡汁料：将调好的黄焖鸡汁料倒入锅中，翻炒均匀，再加入适量的水。
6. 焖煮：大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直到鸡肉变得烂糯软嫩。
7. 最后调味：加入青蒜段，翻炒均匀，即可关火。可以根据口感加盐或其他调味料，让鸡肉更加美味。
8. 煮米饭：把米饭洗净，用冷水泡片刻，然后放入电饭煲中，按照电饭煲说明书的操作流程煮熟即可。
9. 上桌：将煮好的米饭装碗，再舀上一勺黄焖鸡肉汁，即可品尝美味的黄焖鸡米饭。
注意事项：
- 煮黄焖鸡时，火候一定要掌握好，时间需要慢慢熬，这样才能保证鸡肉入味且不柴。
- 调料的分量可以根据个人口味进行适量调整，如果喜欢更辣或更咸，可加入适量的干辣椒或盐。
- 可以在炒鸡肉前，用少许料酒和生姜丝腌制一会儿，这样可以去腥提鲜，让鸡肉更加香嫩。
黄焖鸡米饭是一道下饭菜，色香味俱佳，营养丰富。只要按照以上步骤操作，相信大家也能轻松做出美味的黄焖鸡米饭。
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