作者：笑哈哈1
在一个炎热的夏日午后，阳光透过窗户洒进厨房，我心中涌起一股强烈的烹饪欲望。望着冰箱里新鲜的螃蟹和基围虾，我决定尝试自己动手做一份家常版香辣蟹香辣虾。
首先，我拿出了8只螃蟹和200克的基围虾，同时取出一块姜，8个蒜头，6个干辣椒，半瓶啤酒，半块火锅料，以及适量的青红辣椒。
我用刷子仔细地刷洗螃蟹，确保它们的表面干净无沙粒，接着将螃蟹对半切开。为了让螃蟹更加入味，我在切口处蘸上了一层淀粉。而对于基围虾，我则是先去除虾线，然后用清水彻底洗净，最后在表面撒上少许淀粉，使其裹匀。
在一个锅中，我倒入适量的食用油，等待油温达到六成热后，依次将螃蟹和大虾放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
接下来，我另起一只锅，倒入少许油，加入姜块、蒜头、干辣椒以及半块火锅底料，小火炒出香味并炒出红油。当锅中的香气扑鼻时，我将炸好的螃蟹和大虾倒入锅中，翻炒均匀。
为了增添味道，我倒入了老公喝剩的半瓶啤酒，并加入了少许清水。盖上锅盖，让其煮沸2/3分钟。最后，为了提鲜，我加入了一勺生抽和适量的白糖，并再次翻炒均匀。最后，撒上切碎的青红辣椒，翻炒两下即可。
闻着香气四溢的香辣蟹香辣虾，我感到无比满足。这道家常版的香辣蟹香辣虾不仅做法简单，而且口感绝佳，完全不输给大排档的美味。而我的老公更是对这道佳肴赞不绝口。
我们享受着自制的香辣蟹香辣虾，边品尝辣味的同时，边轻啜着凉爽啤酒吃到了美味的香辣蟹了！
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