我想学熟食不知哪里好？
“我想学熟食不知哪里好？”，这是想在卤菜行业创业的朋友经常问到的问题，有这样的想法可以说是个好事情，万事开头难，在选择熟食培训方时多花费些功夫，在开熟食店后就会少经历风险，缩短回收成本的周期，尽快获得稳定的高收入，提高自己和家人的生活质量。小编也有一些从事熟食行业的朋友，有的在勉强维持熟食生意，有的熟食店经营很好，都是经营熟食店为何会有这么大的差异？小编近期与熟食店老板聊天中得到了一些对此行业的认识，谈不上很全面，感兴趣的朋友可以做个参考。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">第一 想学熟食要选择有实体店教学培训方，以实践为主教学，学员每天要在大量的做货中熟练配方技术。师傅把配方交给学员后，不是让学员死记硬背配方，而是通过大量的、高频率的做货方式让学员把配方技术熟记于心，转化为自己的能力，学员回去开熟食店时能够拿来就用，不是说边想边做货，这才是真正把配方转化为自己的能力。所以卤菜培训方的培训模式是大家考察的重要一项。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">第二 想学习熟食要选择能安排新学员开业实习的卤菜培训方。参加开业实习可以让新学员在短时间内获得宝贵的实战经验，让新学员亲身体会开业时的现场氛围，后厨进哪些货、每天做货量、做货时间如何分配更合理、做货流程如何设计更科学等；在前厅实习卖货，在实践中学会如何营销、如何转化会员、如何使用收银系统等。这些实用的经验，在自己的门店开业时，会起到很大的作用。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">第三 想学习熟食要选择出货率高的培训方，出货率就是指生货做成熟货后能够出多少。这是直接关系到卤菜店老板的收入的，出货率高，成本就会相对低，利润相对就高，熟食店经营中就能够做到灵活使用销售模式，有的熟食可以做引流产品、有的可以提高毛利等，既提高了熟食店的竞争力，老板还能有满意的收
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">有很多情况会影响到熟食店生意，建议各位想在熟食行业创业的朋友，可以先看看直播间不同培训方学员店的生意怎么样，客流、营业额等，如果学员店生意不错，说明这家培训方的口味、种类、出货率、培训模式等得到了市场的认可，值得去学习。所以要选择综合实力强、培训模式接地气、师傅行业资历深的培训方，这样可以在你开店后减少试错成本，少走弯路，尽早让自己的熟食店稳定运营，进入良性循环。
