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4年3次转型失败,败光2个亿,黄太吉煎饼的死亡启示录,了解下?

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作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
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4年3次转型失败,败光2个亿,黄太吉煎饼的死亡启示录,了解下?

呦呦呦,切克闹,煎饼果子来一套!有多少人吃过“黄太吉煎饼果子”?“黄太吉”最早从天津卖煎饼起家,到“美女开着奔驰送煎饼外卖”、“外星人讲座”、“美女老板娘”等网红话题博人眼球,“黄太吉”可谓是最早玩互联网营销的典型,只不过最后却败得一塌糊涂!

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卖个煎饼果子也那么高端?说出来你可能都不信,黄太吉的创始人、“煎饼天才”赫畅,用红极一时的互联网思维去创业,时髦又时尚,算是众多网红店的先驱,可结果呢?败光2个亿,黄太吉煎饼的死亡启示录,各位老板了解下?

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提起赫畅,想到的往往都是那些优越感的“豪言”,比如“百度的logo都是我画的,是在李彦宏的监督下改的”!在百度工作了2年,赫畅也见证了百度的成功上市。据说后来还被去哪网重金挖墙脚,去当了用户体验总监等等。不得不说,他是个互联网天才,若是长此以往干下去,赫畅的财富一定不会比现在少。

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2012年,那是一个互联网思维迸发的时代,31岁的赫畅创办了“黄太吉”,开始卖煎饼果子,而且还是用年轻、趣味化的文案做爆点,13个座位、几十平米,目标人群锁定CBD白领们,而且售价也不贵,俘获了一大票年轻人,愣是做出了700万的营收。

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赫畅那时,真真的是“创业网红”,在B轮融资融到了1.8亿人民币时,赫畅还曾豪言壮志的说“我就是要打造大牌范儿的煎饼”!但是,短暂的爆红之后,“皇太吉”的短板开始显现,煎饼本身的价值并不高,况且味道也并没有很好。其品牌终究还是没能逃过传统经营思路的短板制约,面对门庭冷落的销售业绩,昂贵的CBD商圈租金,“黄太吉”始终没能找到一个可以陪跑的产品和模式,放弃做煎饼后,4年间也曾3度转型,结果成本太高,外卖平台商家的大量流失,新品牌接二连三那的出现,赫畅最终还是向现实低头了。2016年,败光2个亿,黄太吉被收购了。

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黄太吉煎饼果子,凭借“话题”达到高成就,却没能用“话题”支撑下去,赫畅的创业故事告诉众老板们,尤其是餐企创业者,经营能力往往要比营销能力更重要,尤其要注重消费者的口碑!

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