作者：值友2543541593
红烧板栗肉是一个非常美味的传统菜肴，它将香气四溢的板栗与鲜嫩的肉类完美结合，口感丰富，回味无穷。下面就来分享一下板栗红烧肉的制作方法。
材料：
- 猪肉块500克（五花肉或者猪肉腩都可以）
- 鲜板栗300克
- 姜块3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成块状备用，然后用盐搓洗几遍，去除肉身上的腥味。
2. 将锅加热，加入少量食用油，放入葱段和姜块，煸香出香味。
3. 将猪肉块放入锅中煎炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮沸后加入足够的清水，以盖过猪肉块一点为宜。
5. 加入适量的生抽和老抽，撒上适量冰糖，尝到合适的甜度为止。再加入少许鸡精提升味道。
6. 盖上锅盖，将火调到小火慢慢炖煮，炖至猪肉变得软烂，约需30-40分钟。
7. 在炖煮的过程中，可以处理板栗。用刀在板栗的表面轻轻刮开一条小口，然后将板栗放入沸水中焯水一分钟，取出后剥去外壳备用。
8. 当猪肉变得软烂时，将板栗添加到锅中，并继续闷煮15-20分钟，直至板栗变得熟透。
9. 最后，根据个人口味调整调味品，如果希望汤汁更浓郁，可以适量加入淀粉水勾芡。
10. 出锅前洒上一些葱花点缀，即可。
红烧板栗肉色泽红亮，口感鲜嫩多汁，板栗的香甜与猪肉的鲜美交融在一起，每一口都充满幸福感。这道菜肴既适合家庭聚餐，又是年夜饭上的常客，也是送礼佳品。快来尝试制作吧，独特的板栗红烧肉定能为你带来美食的享受！
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