记者 李培乐 通讯员 侯芝坤
为强化安全生产责任落实，防范遏制各类事故发生，保障人民群众生命和财产安全，及时化解市场监管领域的安全隐患，1月27日，济南市天桥区市场监管局深入开展食品安全和消防安全大排查、大整治行动。
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检查中，执法人员对“九小场所”、教育培训（托管）机构、养老院等消防领域和人口密集场所进行全面排查，就经营执照、健康证、消防器材是否配备到位等情况进行检查，随后深入门店后厨，仔细查看清洗池卫生、垃圾桶封闭存放、食品存储场地、食品加工环境、餐具消毒保洁等情况。强化操作人员持证上岗制度，严格做好设备的定期检验和日常维护工作。要求时刻保持高压态势，始终绷紧安全生产这根弦，强化内部管理，规范操作流程，提高业务水平，加大对安全隐患的排查治理力度，把事故苗头消灭在萌芽状态。进一步完善应急应对措施、预案，加强对员工安全教育，通过定期组织开展内部技能培训、应急救援演练等措施，多管齐下切实提高安全救护能力，坚决守住消防安全底线。
检查过程中，督促要求食品经营业户落实食品安全主体责任，严把食品源头关，严格落实好食品原材料进货查验和索证索票制度，确保来源可溯；进一步加大抽检力度，强化抽检结果运用，增强发现问题的靶向性；严格落实好食品安全各项管理规章制度，做好食材采购、食品留样等工作，构筑起严密的食品安全体系。
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