在谈论快餐时，人们立即想到西式快餐店，例如“肯德基”和“麦当劳”，以及西式快餐店 如炸鸡腿，汉堡包和炸薯条。 快餐品种。 但是，如果您询问中式快餐，恐怕很多人将无法回答。
实际上，“快餐”一词本身具有三个含义：第一，它表示方便快捷的食物；第二，它指的是方便快捷的食物。 其次，它是一种快速的饮食方式。 第三，它涉及餐饮业务模型。 （更多的创业故事可以在 959品牌商家网络中找到）。
世界1885年它出现在美国纽约。从那时起，快餐业在世界各地迅速发展，在第二次世界大战后达到了高潮。 如今，举世闻名的快餐店，例如“肯德基”和“麦当劳”已发展到全球数以万计的连锁店，年产值达数百亿美元。
近年来，随着市场对快餐的需求不断增加以及西方快餐的影响，一些中国快餐店也应运而生。 而且，由于经营中式快餐具有投资规模快速恢复，操作相对简单的优点，因此开设中式快餐店受到了中小投资者的青睐。 结果，中国快餐店越来越多，中国快餐店的行列正在增长。
经营中式快餐与经营西式快餐有很大的不同。 首先，中式快餐和西式快餐的品种差异很大。 对中国人来说，西式快餐只是一种休闲食品，不能一顿饭吃，而中式快餐则必须解决顾客的饮食问题。 其次，西式快餐是机械化，批量化和标准化生产的，而中式快餐则由于种种原因或技术限制，远未达到这一水平。 此外，西式快餐现在已进入高级和成熟阶段，通常是连锁经营，而中式快餐才刚刚开始。 由于资金投入有限，技术水平有限，管理水平有限以及社会条件不成熟的限制，目前大多数只能是单户家庭。谈论连锁似乎还为时过早。
接下来，作者将讨论在当前条件下开设中式快餐店时会遇到的问题：1.快餐品种的选择品种选择是一种 快餐业的重要组成部分。 在一定程度上，它决定了快餐店运营的成败。 适合中国快餐业的品种可以分为三大类：第一类是餐食。 如炒饭，bra饭，烩饭，饭碗等； 第二个是面条。 例如，汤面包括各种酱汁面，煎蛋面，牛肉面等，炒面和类米粉，桂林米粉，云南米粉等； 第三是面条。 例如bun头、,子，烧卖，煎饼等。这些都是方便快捷的食物，例如饭菜，面条或米粉。 客户可以在到达时快速制作面条，而面条则可以提前分批制作，到达后即可为他们提供服务。 这不仅使顾客无需等待很长时间即可快速进餐，而且还提高了快餐店的餐桌利用率，并客观地增加了餐馆的营业额。
但应注意，任何快餐店都不应有太多品种，否则不仅会使您的快餐店显得乏味，而且会无形地扩大厨房的工作量 整个快餐店的经营变得困难。 有两种选择：一种是快餐店仅管理一种快餐，即餐点，面条或面条。 另一种是经营某种类型的快餐作为业务的一部分。 补充了其他两种类型的品种。 快餐店不能涵盖所有内容。 它可以在所有品种中运行，所有品种总计约有20种。 顺便说一句，如果一家快餐店管理餐点或面条，则最好管理几种汤并提供一些免费的配菜。
2.快餐店的位置和位置
快餐一直以便利，优质和低价为特点， 因此，任何中式快餐的定位必须是大众化，中端和低端。 富人不吃高档快餐，而穷人负担不起。 就是说，人们常说“高不好，低不好”。 以成都目前的餐饮市场为例。 除了品种的普及，中国快餐的价格大多定在5元左右。 也就是说，消费者只需5元就可以吃快餐。
目前，中国快餐在工人阶级中最为流行，特别是白领，学生和工人阶级中的流动人口。 因此，快餐店应设在工厂，办公楼，商业区，学校等附近。工人阶级或学生附近的集中场所，以及车站，码头和交通要道等流动人口众多的场所，可以确保 充足的游客来源。
您应该知道人们吃快餐是因为他们方便又快捷，因此他们通常不会长途跋涉或开车去吃快餐。 有鉴于此，如果快餐店周围没有重要的消费群体，则最好换个门。 [页面]
3.快餐店的规模和装修
由于中国快餐尚处于起步阶段，因此目前的规模 中国快餐店的数量不多。 一般而言，如果餐厅的面积约为30平方米（不包括厨房），则可以开设快餐店;如果餐厅的面积为30平方米，则可以将其视为中型快餐店 超过60平方米，餐厅面积超过100平方米。 这是一家较大的快餐店。 小规模的快餐店有两个优势。 一个是可以在开设商店的初期节省投资，另一个是可以避免在业务薄弱时浪费商店的面积。
因为快餐毕竟是一种现代商业模式，所以中国快餐店的装修，营业厅和厨房设施都应具有现代特色。 中式快餐店的装修应采用简单的风格和鲜艳的色彩，给顾客一种轻松愉悦的感觉； 商店中的桌子和椅子可以使用西方快餐店的卡式桌子和椅子，这些盒式椅子充满现代气息，可以最大限度地利用商店的有限空间； 厨房还应尝试使用由不锈钢和其他材料制成的厨房用具，以给顾客带来清洁卫生的印象。
4.快餐店的经营与管理
众所周知，西式快餐店具有完整而成熟的特点。 管理制度和程序，对于尚处于起步阶段的中式快餐店，特别是那些由自由职业者或下岗工人开张谋生的小型中式快餐店，要求他们采用管理模式显然是不现实的 。 一家中式快餐店的经营管理归结为几句话，就是老板首先选择快餐的种类，选择快餐店的位置，在装修上做得很好。 快餐店，并安装了快餐店的设施。，然后您找到一些厨师和厨房工人来做厨房，找到一些服务员作为前厅，让他们每天工作，当然老板也亲自收钱。
让我说说开一家中式快餐店需要多少人。 以一家面积为30平方米的快餐店为例，厨房大约需要3个人，即一个人负责做饭，一个人负责做面条，另一个人负责做面条□ 如果您同时经营三种快餐□。 前厅还需要大约3名服务员。 另外，最好有一个流动的厨房工作人员来负责洗碗和洗碗，以确保在工作时间内对碗的需求。 当然，老板负责收款，但是最好使用收银机进行每日营业额的统计。 至于每天开设快餐店前的准备工作，快餐店全体员工共同完成了工作。
让我说说中国快餐店管理中的注意事项。 除了高品质和低价格外，快餐店还方便，快捷，干净且卫生。 无论是厨房里的厨师还是前厅的服务员，这些动作都必须熟练而快捷，以满足顾客进餐后就餐的需求。 快餐店的所有人员必须有明确的分工和彼此合作，以实现整体快速效果。 快餐店的大厅，桌椅，餐具，厨房用具等必须认真清洁。 工作人员还必须注意个人卫生。 简而言之，快餐店必须始终保持清洁舒适。
最后，应该注意的是，撰写本文的目的仅是为计划开放中式快餐店或首次开设中式快餐店的读者提供信息。 一些最基本和必要的相关信息，希望对他们有所帮助。 如果您想了解更多的创业故事或创业项目，可以在下面的消息框中留言，我们将及时与您联系！
