作者：金子里数羊羊
喜欢吃芋泥的一定吃过这款芋泥奶酪球~其实就是把原来用来做馅的芋泥当成饺子皮，把奶酪当馅包起来。
说起来很简单，做起来也真的很简单。
我做包子是手残星人，但是做芋泥奶酪球一次就成功了~
准备好以下材料~
芋泥 500g
紫薯粉 5g
黄油 25g
奶粉 25g
炼奶 24g
木糖醇 45g（25g加芋泥里，20g加奶酪里）
奶油（漏拍了）
KIRI奶油奶酪 200g
芋泥的话我买的是这种冷冻的。配料表很干净。只有芋头本身。这种芋泥馅蒸熟了以后不用料理机，直接用勺子压烂就是泥状的，也不会有颗粒感。做这款甜点非常合适。
荔浦芋头本身的颜色是有点发白的紫色，加点紫薯粉颜色会更深更漂亮~
炼奶、糖可以边尝边加，不一定要用这个用量。自己喜欢什么甜度就加到什么甜度。
解冻的芋泥切块。蒸个十几分钟。本身这个芋泥就是熟的。蒸的目的是为了让这个泥软烂。
蒸芋泥的同时，把奶油奶酪切块放微波炉叮30秒左右，软化以后加入糖、奶油、炼奶搅拌均匀。边加边尝味道。这个奶酪原味又酸又咸，很多人是适应不了的。
我看别人做的，奶油奶酪抓匀以后要搓成一个球。可是这也太黏了！！
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也不知道是不是液体加多了，不要紧。
我还能拯救一下！于是我直接拿了个裱花袋装起来。一会儿要用的时候就挤出来。
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芋泥蒸好以后。趁热把紫薯粉、黄油、奶粉、糖、炼奶、奶油倒进芋泥，直接用手，像揉面一样把所有食材揉匀。如果太干就加奶油，太湿了也不要紧，可以直接倒进不粘锅小火炒一会儿。把水汽炒干后它就又是一条好汉了~
揉好以后的芋泥是不沾手的。
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加了紫薯粉颜色也很好看~特地找了个紫色的碗来装~好搭哦~
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称重~芋泥按50g/个分好。这个量可以做13个中等大小的芋泥奶酪球。反正吃一个就挺饱的。
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取一坨芋泥，用手掌压扁，然后慢慢捏开，捏出一个饺子皮一样的凹
铺一块保鲜膜在电子秤上。放上芋泥。电子秤清零，挤15g奶酪进去，最后包起来~
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嘿嘿 我用了孩子的贴纸来贴 看起来像甜品店卖的一样~
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现在天气冷，做好以后就直接能吃了，都不需要再冷藏了。
芋泥10块，奶油奶酪20块，其他材料一起算15块。加起来一起成本总共才45块钱。能做13个。过年有人来家里玩，这种甜品也很拿得出手~~~
别让甜品店赚你们钱了！赶紧自己做吧！！
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