作者：胡我我
大千世界，人海茫茫，大家好，我是胡我我，我又来了，今天和大家分享一下我爱吃的新疆大盘鸡。之前一直在外面吃新疆大盘鸡，最近尝试了一下自己在家里做新疆大盘鸡，感觉做出来的味道也不错，也特别喜欢吃！
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今天为大家分享我妈独家的大盘鸡的做法，我愿称之为魔法的家庭版大盘鸡，鸡肉鲜嫩入味，谁吃谁迷糊。以下食材力2人份量（正常饭量的成年女性+男性） 食材：原材料：2个鲜鸡腿切块，半个洋葱，4姜片，1个青椒，2个土豆，2瓣蒜，2颗葱，食材处理：鸡腿冷水下锅，加入葱姜料酒煮出血沫；洋葱切块；士豆削皮切块；青椒斜切成圈，腌入味材料准备大料准备：两段葱白，两片姜，蒜切片，三个干辣椒掰段，2片香叶，2颗八角，少许花椒，酱料准备：一勺黄豆酱，一勺豆辦酱，两勺生抽，半勺老抽，半勺醋。 做法：炒鸡：冷油加入冰糖，小火搅拌至起沫，沫落后迅速加入鸡腿，小火炒至鸡腿焦糖色，加入大料，酱料炒香后加入洋葱翻炒均匀（切记全程小火，否则容昜炒糊）。炖鸡：倒入啤酒后炖8分钟后，加入士豆炖熟加入青椒出锅（因为鸡肉基本上在炒。过程已经熟了，所以不用炖很久）盛鸡：将菜捞出，煮熟的面放在上面后倒入汤汁。这样子做的大盘鸡我感觉味道也特别棒，大家如果有爱吃大盘鸡的也可以尝试一下这个做法呦，反正我超级爱呢！
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