火锅店已经找好了,开一家火锅店需要多少钱?加盟好还是学技术好呢?
夜幕之下,华灯初上,京城烟火气也逐渐被点燃。热气腾腾的火锅,一直备受市民们的青睐、更多人愿意将“吃火锅”,一桌人围炉而食,美食与情谊相互碰撞,擦出人们心底的火花,或举杯共饮,或侃侃而谈,充满暖意与温情。
如今餐饮界热门项目——火锅,越来越受投资人亲眯,经验不足的朋友估计都会心动想拥有自己的一家火锅店。
很多人可能认为开一家火锅店会很复杂,比如说需要传统的技能,或者是成熟的经营才能成功,而事实上,没有经验的人也可以成功开店。主要是重视以下几个方面即可。
一、没经验开火锅店之店铺位置的选择
一般来讲,好的商圈具备三个基本特征:
1、常住人口和流动人口相对较多;
2、餐饮比较密集;
3、停车位充足。
意向性选定商圈后,要进行一系列的考察,至少一个月的时间来考察中午和晚上的人流量及车流量。除此之外,也要对周边所有的竞争对手甚至其他对标客单的餐饮门店进行分析,比如说门店规模、装修风格、菜品质量、人均消费、管理服务水平等,也需要观察这些地段的餐饮门店不同时段的经营状况,比如说周一至周末的中午和晚上都要考察。
二、没经验开火锅店之门店装修
装修环境直接影响到食客的基本认知,如何在投入有限的情况下做出亮点,让人进来就感觉到与众不同,如何设计经营动线增加门店平效及人效?减少经营成本情况下又能让用户体验感非常好?这都需要考虑的问题。
三、没经验开火锅店之成本控制
有些餐饮人没有做好成本控制很容易导致“看上去经营得很好,而老板却赚不到钱的”现象,所以门店的管理制度及经营把控特别关键。 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">