做烧烤竟然一年收入20亿?还是一个保安做的,你敢相信吗?这不是危言耸听,而是真实存在的案例。这个案例的主人公叫隋政军,木屋烧烤创始人。从保安到亿万富翁可谓是妥妥的人生逆袭,保安代表了大部分普通人,而亿万富翁却是我们遥不可及的梦。这如开挂般逆袭的背后,隋政军是如何一步一步的做到年入20亿的?
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亿万富翁的管理方法
要说论学历,隋政军高中没毕业就去当保安,之后又好不容易拿到了大专学历,在学历上,隋政军是没有太大的优势的。他之所以成功靠的是他独特的管理方法。
首先就是按件付费。不管是清洁还是烧烤的工作,都会被分割成“件”,做一件就是一件的钱,少做或者多做工资也会有相应的变化,多劳多得,少劳少得。这样一来,员工们的积极性就会大幅提高,就好比家庭联产承包责任制,各自负责各自的,自主经营,自负盈亏。这样的管理办法是非常值得借鉴的。
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其次就是排名业绩。众所周知,很多游戏都会有排位赛机制来推动游戏发展,其实排名利用的就是人们的竞争心理。而木屋烧烤也一样,业绩不仅要排名,还要直接与工资挂钩,排名越靠前,工资越高。这样员工们能不努力吗?餐饮业的服务好坏对餐饮的影响也是非常大的。
管理方法背后的运行逻辑
这就是它的管理方法,也可以说是人力资源运行机制、管理机制。因此,如果我们的餐饮业绩不佳,不妨试试这样的管理机制,而非所有服务员统一薪资。在这里我推荐您看看我的《互联式盈利思维》训练营课程,在这里面,详细地介绍了管理者应该如何激发员工潜能;管理者应该如何用最少的钱调动最大的员工积极性以此来实现最大的收益;管理者在成立店铺之前是如何迅速收回成本的。
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我之前就有一个学员在做餐饮,做了很长时间了但是利润就是怎么都涨不上来,不温不火,本来想着靠餐饮发家致富,可如今却已经快入不敷出。之后他找到我们,说明了他的情况。经过我们详细地分析之后,我们发现他不仅在员工方面存在很大的问题,就连运营也没有搞好。如今已是互联网时代,脱离互联网分析是万万不行的。利用互联网来盈利已经成为大势所趋,我们更应该考虑的是如何利用互联网来实现最大的经济效益。在这种情况下,我们给他设计了一套完善的运营方案,从员工、薪资、福利、管理等方面来改变他目前这种不温不火的状况。之后,在用了我们这套方案以后,店里的生意逐渐红火了起来,员工越来越积极,客流量也越来越大,忙都忙不过来。
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由此看来,餐饮业不单单是靠餐饮、靠味道,管理机制也尤为重要。因为一个好的管理机制直接会影响到员工的积极性,而这又会影响到客流量。因此,如果您也有相关的问题,我建议您看看我的《互联网盈利思维》训练课程,您一定会逆势增长,步步高升。