夫妻肺片，以牛肺为主料，配以其他内脏和调料制成的四川名菜，其历史渊源可以追溯到清朝末年。据传，这道菜的创始人是一对夫妻，他们在成都经营一家小摊，出售各种凉拌肺片。由于他们的肺片口感鲜美，价格实惠，很快就受到了当地居民的喜爱。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> 不支持的音频/视频格式 请试试刷新 重播 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">播放 00:00 / 00:00 直播 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;"> < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">00:00 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">进入全屏 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">0 < style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">点击按住可拖动视频在那个时候，由于卫生条件落后，牛肺和其他内脏常常被视为低廉的下脚料。然而，这对夫妻却独具慧眼，他们发现这些食材经过精心烹制后，口感鲜美，营养丰富，是一道美味佳肴。于是，他们开始专门研究如何将这些下脚料变成美食，并逐渐形成了自己的特色菜品。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">这道菜在四川地区非常受欢迎。人们纷纷效仿这对夫妻的做法，开始在市场上出售肺片。渐渐地，“夫妻肺片”这个名字也流传开来，成为了四川菜中的一道代表性菜品。
到了民国时期，夫妻肺片已经成为了四川地区的一道特色美食，受到了众多文人墨客的赞誉。许多名人都曾品尝过这道菜，并留下了许多赞美之词。著名作家郭沫若曾经称赞夫妻肺片为“天下第一美食”，这也进一步提升了这道菜的知名度。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">如今，夫妻肺片已经成为了四川菜中的一道经典菜品，深受国内外游客的喜爱。它的独特口感和丰富的营养价值吸引了无数食客前来品尝。而在四川地区，许多餐馆和小吃摊都可以品尝到这道美味佳肴。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">夫妻肺片是一道具有深厚历史底蕴的四川名菜。它的起源虽然平凡，但是经过一代代厨师的努力和创新，这道菜已经成为了中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。如今，每当人们品尝这道菜时，都会想起它的历史渊源和那些为它付出努力的人们。
