对厦门人来说，茶类饮品绝对是生活中不可或缺的NO.1，其中自然包括珍珠奶茶。
奶和茶的创意搭配，让年轻人们爱不释手，几块钱就能买上一杯的珍奶，拿着方便，喝着香甜，还配有Q弹可爱的珍珠。大到商场，小到巷子，几乎有人的地方就有奶茶。
一开始售卖珍奶的都是较简陋的路边奶茶小店，后来出现乐立杯、大茶杯这样的连锁品牌。直到现在，奶茶店的门面装修变得越来越讲究，KOI、放牛斑、COCO等牌子占据了主流市场，奶茶单价从平均5元，涨到了10元上下，翻了几乎一倍。
奶茶店越来越多，但每家的味道到底有什么区别？
这次选择了大家常喝的6个品牌珍奶，分别从奶茶和珍珠对他们做了伪科学测评研究。
「珍奶测评标准」
｜品种｜每家店基础款珍珠奶茶
｜品牌｜
这些都是目前厦门比较受欢迎的奶茶品牌，本条没有广告，不用怕科科
｜实验方法｜
购买最基础款的珍珠奶茶（每家店对于珍奶的叫法都不太一样），去冰。每个品牌珍奶各尝5口，记录口感。比较每家的珍珠大小、数量、弹性等。
每尝完一款珍奶，用温清水漱口，沉思五分钟，再尝下一款。
「KOI」黄金珍奶
中杯 17元
单杯珍珠数 249颗
KOI家奶茶不是常见的人工手摇，是用机器摇的，买的时候店员温馨提示，两个小时内饮用最佳。奶茶几乎满杯，是六杯里最满的，味道较甜，有淡茶香。
珍珠是六款里最小的，呈金黄色，平均直径7毫米（珍珠一般直径在7毫米以上为佳，直径太小时很容易满嘴都是，也不方便吞咽咀嚼）。
口感较Q弹，粘性好，不易嚼烂，需要咀嚼较长时间，味道微甜。
「放牛斑」波霸奶茶
普通size（默认大小） 13元
单杯珍珠数 79颗
放牛斑可以选择放鲜奶，为了实验公平性，我们选择的是普通版奶茶。静置相同时间后，放牛斑的奶茶表层微有漂浮物。奶茶是六款中茶香最重的，甜味适中，揭盖后奶香浓郁。
他家珍珠都是大颗的波霸珍珠，平均直径11毫米，Q弹度一般，比较好嚼，可能是因为太大颗不好煮透，珍珠本身几乎无味。
「COCO」珍珠奶茶
普通size 8元
单杯珍珠数 156颗
COCO从价格和味道来看，是六款里性价比最高的，制作速度快，排队等待时间短。
奶茶颜色较深，味道六家里最甜，茶香味适中。如果买的话，建议半糖就好。
珍珠呈深褐色，平均直径8.5毫米，口感Q弹有嚼劲，微甜。
「御可贡茶」招牌珍奶
中杯 11元
单杯珍珠数 76颗
御可贡茶的外包装在六家里很特别、醒目。奶茶闻起来有淡淡的香气，甜度茶香味都较适中，味道在六杯中显得很特别，口感浓郁，有类似豆奶的香气。
珍珠个头中不溜，平均直径9毫米，口感太Q弹，要咀嚼较长时间，不好嚼烂，几乎无味，有淡茶香。
「85°C」超级杯珍奶
普通size 12元
单杯珍珠数 138颗
中山路的85°C由于地理优势，几乎每天都满座，每次买东西都要排好一会队。奶茶甜度适中，茶香味相对淡一点。
珍珠个头中偏大，平均直径10毫米，对光看较透明，口感Q弹好嚼，微香甜。
「吸引茶饮」极品珍珠奶茶
大杯 9元
单杯珍珠数 165颗
吸引曾经是厦门岛最常见的奶茶店之一，后来大家的热度虽然没那么高，但它依然是学生群体的最爱。
奶茶闻起来味道较淡，甜味略大于茶香。
珍珠大小和放牛斑的波霸珍珠不相上下，平均直径11毫米，口感Q弹好嚼，但嚼到每颗的最中间都有点硬，有淡甜味。
「一枚失败实验的横炮」
之前我们看到一则新闻“通过加入食醋看浑浊情况，可判断奶茶是否含奶”。
原理是，奶中含有蛋白质，醋酸会破坏蛋白质本身的空间结构，使奶中出现絮状物。
测评者兴高采烈买来食醋一瓶，分别加入六杯奶茶里，从开始的各一勺，到最后的各五勺，六杯奶茶除了颜色集体变深，其余没有任何变化。
后记
其实测评者喝过最赞的奶茶还是自己煮的，奶和茶的比例都可以根据喜好随意调整。
茶，个人建议用红茶，奶用纯牛奶就ok，珍珠粉圆网上有现成的，一般一斤在10元左右，口感软硬度也可以根据自己喜好来调整煮的时间。
最后加一句，以前一直以为发呆比赛是世界上最无聊的比赛，如果举办数珍珠比赛，无聊程度应该可以和发呆一较高下。
半个多小时的时间里，测评者共数了珍珠863颗，虽然全程很无趣，但也不失为一个平静心情的好办法。
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