开一家小生意，四川特色小吃加入大全
说到四川菜，很多人喜欢吃 。 四川饭店的生意每天都比较麻烦。 这么多人想开一家四川饭店，但是竞争太激烈了。 实际上，我想告诉大家，您可以开一家四川风味的小吃店，也可以赚钱。 这里有一些当地特色的川味小吃。
中水饺子：
中水饺子和北饺子的主要区别是它们都充满了猪肉，没有其他新鲜的 蔬菜被添加。 上面涂有特殊的红色油，略带甜，咸，辣味，并具有独特的风味。 钟形饺子皮薄（10个饺子只有50克），上等食材（优质面粉，精选的猪筋和果皮猪肉）和嫩馅（全部取决于加工过程中对温度和湿度的掌握，并且肉质柔和） 和渣），味鲜（依靠辅料和红油，原汤）的特点。 中水饺子都是肉，馅料里没有蔬菜，味道麻辣甜，可口。
甜水面条：
甜水面条的制备方法：使用最上等的面粉，加盐和水揉成面 站立半小时。 展开成0.6厘米厚的面条，切成0.6厘米宽的面条，然后用双手握住面条的两端（每次5-6片），用力拉扯，当面条变成0.4厘米厚时，将其放入 用开水煲煮。 ，取出，摇匀，待冷却，撒上少许煮熟的植物油，拌匀； 辣椒油，红甜味酱油，蒜泥，香油，酱油，制成调味汁。
川贝果冻：
也称为旋转糖冻，因为它是用旋转糖制成的，就像酸辣豆腐一样 满载而归沿着街道卖掉。 川贝冻在清末在南充成立。 创始人谢天禄在南充渡轮卖果冻。 果冻细腻爽口，调味料又辛辣又辣。 它逐渐成名。 谢氏家族世代相传的果冻垄断，然后正式开设了川北果冻店。 它已经遍及全省，并已成为著名的小吃。
酸辣豆腐：
酸辣豆腐是成都，乐山，四川等地的著名小吃。 过去，豆腐主要是作为摊位经营，在城市和农村地区都很流行。 它是一种历史悠久的民间小吃。
您需要选择制作豆腐等待大豆，将其浸泡在井水或河水中，然后将其磨成浆。 将豆渣过滤后，煮沸并倒入木桶中以备后用。 拿上釉面的绿色沙罐，将用水调节后的红色粘胶淀粉和石膏水倒入沸腾的豆浆中，静置一旁，形成豆腐。
酸辣豆腐是各种豆腐。 将其制成酱油，醋，辣椒面和味精，放入漂白的豆腐中，撒上豆芽和酥皮糕点，配以大豆，切碎的大头菜和切碎的葱。 酸辣豆腐的味道酸，辣，咸，豆腐细嫩，配料酥脆，味道浓烈而辣，有独特的风味。
烧面：
宜宾最有特色的小吃，原名徐福烧面，最早在清光绪年间经营。 。 该小吃以当地优质水面条为主要成分，并使用宜宾黄豆芽，细磨麻油，芝麻，花生，核桃，胡椒，胡椒，味精和细香葱等辅助材料。 煮面条并捞出。 呈碱性，然后根据传统技术加油和调味料即可食用。 宜宾烧面的特点是：鲜红光亮，有香味，辛辣。 因为它的油很重而且没有水，所以着火时会燃烧，因此得名“燃烧面条”。 宜宾的签名，酒是五粮液，食物是烧面。
