原标题：做芝士蛋糕，少不了奶油奶酪，教你在家做，成本6元，20分钟搞定
女孩子面对甜食从来都毫无抵抗力，即使知道吃了后可能会变胖，但是依然阻挡不了一颗爱吃甜品的心，提拉米苏、芝士蛋糕、芒果布丁……无论多少，怎么吃都不觉得腻。
甜食，能放松心情，一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被 巧克力 、蛋糕 、布丁 、奶酪 等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌蛋糕 等甜品“爱不释口”。
在甜食这个大家族中，很多人对于蛋糕特别喜爱，尤其奶酪蛋糕。这种蛋糕口感绵软，入口嫩滑，而且非常湿润。
奶酪蛋糕之所以好吃，奶酪起到了重要的作用，所以今天我们就要分享一个家庭自制奶酪的做法，非常的简单方便，对于喜欢烘培的朋友来讲，真的算是超级福利了，大家以后再也不用买奶酪了。
主要食材：全脂牛奶1500毫升白醋70毫升盐3克
做奶油奶酪一定要用全脂牛奶，脂肪含量越高，做的奶酪就越好。
第一步，将牛奶倒入奶锅里面，然后开中火先煮开，煮的时候，需要不停的搅拌，放置牛奶粘锅
第二步，牛奶微微翻滚，表面出现大量沫子时转小火，然后分4-5次倒入70毫升的白醋，用柠檬汁也可以的。一边倒一边搅拌，牛奶碰见酸性物质，会立刻出现结块，这个也就是奶油奶酪
第三步，一直煮到牛奶形成蛋白质和乳清分离就可以关火了。
第四步，准备一个大盆子，将过滤网铺上纱布，然后将牛奶慢慢倒入纱布上，用勺子轻轻按压一下，然后放置15分钟。
第五步，控好水后，奶酪还是比较粗的，这时候倒入料理机里，需要加一小撮盐，如果太干的话，可以加一勺乳清，最多也就是两勺。
第六步，搅拌到完全细腻就可以盛出了就可以了。
今天1500毫升的牛奶差不多做了300克左右的奶酪，放到保鲜盒子里，冰箱可以冷藏保存7天。
这款自制奶酪就做好了，是不是特别简单呢，喜欢的小伙伴记得试试哦！返回搜狐，查看更多
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