作者：值友8726921042
酱香鸡翅是一道经典的家常菜，它的味道香气四溢，咸甜适中，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下制作酱香鸡翅的家常做法。
首先，准备好所需的材料。我们需要新鲜的鸡翅膀，葱姜蒜适量切碎，生抽、老抽各适量，白糖适量，料酒适量，盐、胡椒粉适量，生粉适量。此外，还需要一些油来炸鸡翅。
接下来，我们开始制作酱香鸡翅。首先，将鸡翅膀用水冲洗干净，然后用厨房纸巾将其擦干水分。这样可以让酱汁更好地附着在鸡翅上。
然后，将鸡翅放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、料酒和适量的盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制十五分钟左右。腌制过程中鸡翅会吸收调料的味道，使得口感更加美味。
接下来，将鸡翅取出沥干水分，然后在表面均匀地撒上适量的生粉。这样可以让鸡翅表面产生一层薄薄的脆皮，口感更加爽脆。
然后，取一锅，放入适量的油，加热至七成热。将鸡翅逐个放入锅中炸至金黄色和酥脆。注意火候不要太大，以免炸糊。
最后，将锅中的底油倒掉，只留下少量底油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。然后加入适量的白糖，快速炒匀，让糖溶化。接着，加入适量的生抽和老抽，然后再加入少量的水，炒匀。
最后，将炸好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，让酱汁充分裹在每一块鸡翅上。然后加盖闷煮几分钟，让火候更好地渗透到鸡翅内部。
最后，将酱香鸡翅装盘，撒上少许葱花点缀即可。这样一道美味的酱香鸡翅就制作完成了。
总之，制作酱香鸡翅并不复杂，只需要一些简单的步骤和常见的调料就能做出美味可口的家常菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道酱香鸡翅必定能让您的宴客大受欢迎！快来尝试一下吧！
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