原标题：蔬菜冰皮月饼的做法
咱这个土豆面，蒸好他就开花如泥，压好的土豆泥放凉备用，我们来做月饼皮，在盆中称100g普通面粉，加入150g的糯米粉，再加入50g的细玉米粉，玉米粉一定要用细的，在把榨好的菠菜汁，用来和面，这个要分少量多次倒入，千万不敢倒多了。
搅拌车成面块，我们上手给他抓到一起，抓的过程中如果感觉干，我们就再加点菠菜汁，面就揉好了，颜色挺漂亮的，小绿色小清新，然后放在盆中给他盖一个保鲜袋，让他休息二十分钟，晾凉到土豆泥中，再加入黑芝麻40g，然后加入椰蓉60g，上手抓到一起，搅拌均匀。
咱这个馅不加一克糖，不加一滴油，吃起来更健康，搅拌均匀之后有点像白皮火龙果，好了馅料就做好了，醒发好的面，咱分成小面团，一个25g左右，稍微给她沾一点糯米粉，然后放在掌心给它压成小饼，在给他整理一下包上咱这个馅料，一个也是25g左右，放在虎口处，然后虎口转动，给他按压，咱那个是真正的皮薄馅大。
收好口之后，咱在粘点那个糯米粉防粘，然后用月饼模具给他按压，压好了脱模，看着非常漂亮，非常小清新的月饼，休息站能下一个，咱月饼都包好了，然后咱给他放入蒸笼底铺一块小油纸，放入蒸笼之后，咱表皮给她喷一点点的水，因为放的时间长，表皮有一点点的干。
用手凉水上锅，大火烧开后，改成中火，蒸12分钟时间到揭开，我们漂亮的小月饼就蒸好了出锅，咱土豆馅的冰皮月饼就做好了，表皮软糯Q弹，里面的馅料，有土豆的绵软，又是芝麻和椰蓉的鲜香，吃起来倍儿爽。返回搜狐，查看更多
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