原标题：在秦皇岛的蒙古包里吃麻辣串串香
说起串串香，相信很多资深吃货都比较熟悉。
当然，也许有人不以为然地表示，有什么值得稀奇的，不就是麻辣烫吗？这样的认知，其实真的谈不上准确。
众所周知，串串香好吃与否，和锅底料有着密不可分的关系。从这方面来讲，串串香就是一种小火锅。
昨天晚上，朋友特意告诉我，去蒙古包吃串串香吧。我笑着回答，兄弟，这里是秦皇岛，不是内蒙古，犯不着为了一顿饭走上那么远的路吧。
朋友说，这你就不知道了，新市集小吃街刚开了一家川辣兄弟串串香店，就是以蒙古包的形式出现的。不但有特色，听说味道也不错。
这样的结果着实令人意外。蒙古包一直具有着神秘和异域风情，备受推崇。但是想亲身体验，并不是一件容易事呢。
不难看出，店主敢于推陈出新，在创意方面先占据了不可逆转的优势。
来到小吃街，已经是夜幕降临。饶是如此，独特的蒙古包还是一眼就能看到。和电视上播出的场景没有区别。
看到我们的到来，店主很热情地出门相迎。
走进蒙古包，更加的大开眼界。空间挺宽敞，摆放着五六张木桌，连凳子也是木制的。可能是考虑到天冷，凳子上面都安装着棉垫。很暖心。
偌大的冰柜里存放着不同的食材。尤其是蔬菜，新鲜碧绿，给人强烈的诱惑。旁边的小料，至少也有六七种。
按照店主的说法，新开的店，眼下正在搞活动，锅底料免费，结账时还有折扣。尽管放心地吃，保许让你们满意。
朋友钟情素菜，我则比较喜欢吃肉。结合下来，自然是最佳的搭配。
我们选择的是麻辣口味。锅底料上来，一股浓郁的鲜香立刻扑鼻而来。融化后，色泽鲜亮，浓而不稠，没有过多的油腻感。
店主很自豪地表示，底料是自己精心配置的，选料丰富，对材料用量的控制把握精准。如果配比有欠缺，就会严重影响口感。
还别说，真是这个样子。烫好的菜入口，麻辣鲜爽，留有余香。十多串下肚，大汗淋漓，那种痛快劲太棒了。
这一顿饭，连吃带喝，不到一百块钱，但是却让我对作为草根美食的串串香有了更深刻的理解。当真是好吃不贵。
面对我们的赞誉，店主很开心。不过，他也很坦诚地说，毕竟是新开的店，应该还有不少等待完善的地方。希望每一位顾客能提出来，以便将来做得更好。
他的说法没错。经营餐饮看上去简单，实际上却有着深奥的学问。舒适的环境，真诚的服务，优质的食材，亲民的价格，缺一不可。
不管怎么说，借着出差的机会，能在蒙古包里亲自参与烹饪过程，和朋友推杯换盏，享受了美食，同时度过难以忘怀的欢乐的光。这才是最大的收获。（文/孙新合）返回搜狐，查看更多
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