能打败武汉人的只有武汉人！
上个月，“指鼠为鸭”事件让绝味鸭脖无辜躺枪，而广州一食堂近日又发生了“指套为鸭”的闹剧，“中国鸭货之王”又一次背起了锅。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">有网友开玩笑的说：“终究是武汉人承担了所有”！
1.鸭脖发迹史
说到鸭脖，必然离不开一个城市，武汉。
1992年，一个叫汤腊九的武汉人在汉口精武路开一家小餐馆，卖起了卤制鸭脖，在他带动下，精武路变成了“鸭脖一条街”，只可惜当时他没有商标意识。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">1997年，一个叫周富裕但一点也不富裕武汉人，开了一家名为“周记怪味鸭”的小作坊，三年后改名为“周黑鸭”，并进行了商标注册，很快就变成真富裕了。
2008年，一位叫戴文军的武汉人跑到隔壁湖南长沙创立了“绝味鸭脖”，不到十年就做到了行业“一哥”。
2.“一哥”半路出家
跟前两位相比，戴文军的前30年人生里，跟卤鸭脖毫无关系，大学学的是经济管理，毕业后在长沙一家药企当市场经理，非要找点关系，可能就是每次从老家回来的时候给领导、同事带点鸭脖子。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">或许是带的次数多了，作为“学院派”的他立马发现了机会，再溜达了一圈长沙城区，发现没有一家正宗卤味店，于是他跟妻子一商量，决定辞职在长沙卖鸭脖子。
3.靠“偷师”创业
而作为高材生的他，不甘心当个经营商，他想自己创业。
可是连饭都很少做的他，更别提卤鸭脖了。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">于是，他就跑回武汉，去很多卤味店“面试”，可以不要工资，只想学做卤味的方法，但被很多老板拒绝，最后只有一家门店要他了，那就是“周黑鸭”。
而为了研究配方和制作过程，他主动申请去最累、最辛苦的后勤，回家再根据记录的配方和用料，进行改良和调整。
4.“硬闯”别人工厂
自己卤鸭脖，只能是现做现卖小店铺，他想做“大生意”，所以光有配方还不够，需要搞明白整条生产链。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">于是，他拉着哥哥，想要参观别人的加工厂，可食品加工厂哪是说进就进的地方，后来他又是“打通”门卫，又是“声东击西”，总之是跑到人家的地盘上，搞清楚了怎么生产加工、怎么包装锁鲜、运输等问题。
5.“绝味鸭脖”诞生
弄清一切戴文军，在2005年回到了长沙，开了第一家名为“绝味鸭脖”的门店，通过摆地摊、免费试吃等方式，很快就打开了长沙的市场。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">6.8倍的传说
然而，戴文军的“野心”不止于长沙，他想把“绝味鸭脖”推向全国。
于是，他一边“砸广告”，一边采用“一个市场，一个生产基地，一条配送链”的模式搞加盟，很快这个“门外汉”就完成了逆袭。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">2016年周黑鸭上市，次年绝味鸭脖就完成上市，门店突破1万多家，是周黑鸭的8倍多，逆袭成为“鸭货之首”。
一个在武汉，一个在长沙，一个搞自营，一个开厂搞加盟，这俩种模式到底哪种更赚钱？
长沙绝味和武汉周黑鸭，你挺谁？
